Хӯроки помидор бояд ҳамеша дар яхдон дар ҳама суроға бошад. Шумо метавонед онро ба borscht илова кунед ва пизишкаро паҳн кунед ва барои сессия истифода баред. Биёед, бо шумо дар бораи чӣ гуна ба хонаи помидор ошомиданӣ муносибат кунед.
Дар дорухат барои пухтупаз помидор
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- фурӯзонак - 500 г;
- сирко - 400 мл;
- шакар - 400 г;
- буттамева ҷевон - 5 адад;
- баргҳои халиҷ - 1 қошуқи;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- об 100 мл;
- ҳанут.
Омодагӣ
Аввал, биёед помидорҳои хуб ва ашкро интихоб намоем. Сипас, помидорро дар оби хунук шуст, онҳоро ба косаи чуқур гузоред ва онҳоро хушк кунед. Сипас онҳоро бо пора ба 3 - 4 қисм ҷудо карданд. Нишон тоза, шуста шуда, дар як кубураи калон таркиб ёфтааст. Баъд аз ин, мо сабзавотро дар як қабати алюминийи чӯб гузошта, онро бо оби тоза тоза, онро дар оташ гузошта, онро ба як напазед.
Ҳама чизро барои 10 дақиқа напазед, ба тавре, ки помидор ба афшураи гиёҳӣ рехт, ва моеъ дар тӯли тақрибан 2 маротиба зиёд шуд. Ҳангоми пухтупаз, мунтазам компонентҳо бо сақфҳои чӯбро бо мақсади пешгирӣ кардани онҳо анҷом медиҳанд.
Офтоб ба 170 дараҷа гарм мешавад. Мо шӯрбо бо сабзавот судакро аз табақ аломед, рехт, як сирко андаке, рехт, шакар, гузошта хардал моеъ, баргҳои лаънаи замин, ќаламфури хоки сиёҳ, буттамева juniper ва намак ба бичашед. Сипас тамоми компонентҳоро бо як blender маҷал кунед ва омехтаи омехтаи ба табақаи нонпазӣ рехт.
Мо шӯрро ба яроқи қабати болаззат ва қубур фиристодем, тару тоза аз тару тоза аз 5 соат, то он даме, ки ранг ва рангҳои бургундиро мегирад. Давра ба таври мунтазам омехта бо омезиши чӯбӣ, то ки ҳеҷ чиз сӯхт.
Гӯшаи помидорро ба зичии дилхоҳ кашед, варақаи нонпазиро аз танӯр ҷудо кунед ва онро ба ҳарорати хунук нигоҳ доред. Сипас, ба чархҳои тоза кашед ва онҳоро дар яхдон гузоред. Дар асоси ин дорухат пухта, тақрибан 12 моҳ нигоҳ дошта мешавад. Агар мо дар хӯрокҳои гарм аз моҳиён, гӯшт, равған, сабзӣ ва ҷавоҳиротро илова кунем, мо помидор ҷолибе тайёр кардаем.
Тухм дору помидор барои спагет
Компонентњо:
- помидор - 2,5 кг;
- ҳанут;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирко - 0,5 адад;
- шакар - 100 г.
Омодагӣ
Помидор аз минаҳо ҳастанд, ҳама чизи нолозимро бурида, онҳоро ба қисмҳои хурдиашон меандозанд. Нишон тоза, пошид ва омехта бо помидор. Сипас сабзавотро дар як saucepan гузошта, як равғани каме рехт, бо як зарф ва буғӣ барои 15 дақиқа фаро мегирад. Баъд аз ин, мо ҳама чизро тавассути ҷӯробро кашида гирифтем ва боз ба чап такя менамудем.
Мо онро дар оташ мешиканем ва онро то он даме, ки масофаи то 2 маротиба кам шавад, доимо, омехта кунед. Ҳамаи нармафзори истифодашуда, ки дар cheesecloth парпечшуда ва бодиққат ба як saucepan паст. Баъд аз ин, бирезед дар сирко, шакар ва намак, омехта бодиққат. Мо омехтаи оташро барои 10 дақиқа нигоҳ медорем ва сипас аз ҳанут берун мебароем. Мо помидор помидорро дар зарфҳои қаблан омода намуда, онҳоро бо пояҳо пӯшонидем. Таркибҳоро дар оби ҷӯшон барои дақиқа 15 дақиқа таҳрик кунед ва онҳоро резед. Мо макарони хона-хона дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон нигоҳ дорем.
Дорухат барои хамираи помидор
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 3 кг;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирко - 2 адад;
- сирко - 30 мл;
- ҳанут.
Омодагӣ
Помидор пухта, себ ва пиёз сабусакҳо ба зуком партофта мешаванд. Дар натиҷа омехтаи моеъ ба cheesecloth рехта, мо як рол аз боло ва овехтани koulechek хурд дар ҳавзаи, то ки тамоми тадриҷӣ тадриҷан дар он ҷо якҷоя. Дар либос як картошка mashed, ки мо ба як ШМШ интиқол. Ҷамъоварӣ кунед ва ин сутунро дар бораи сӯзишвории суст барои тақрибан 30 дақиқа напазед, сипас дар сирко рехт ва 5 дақиқа напазед. Сипас зуд ба хамираи гарм дар шартц стерилизатсия, рол, рӯй ва табии паҳн.