Дар пухтупаз, дар ҳамон ном "Solyanka" ду омили комилан дигаргунӣ ва дар маҷмӯи компонентҳои табақро дарк мекунанд. Ва мувофиқи он, онҳо дар тарзи гуногун кор мекунанд.
Гӯштани гулхонаӣ шоҳзодаи хушбӯйест, ки дар як мағозаи яквақта аст, ки бо шарафи беҳтарин дар тарабхонаҳо хизмат мекунад. Хоҷагиҳои карам дар феҳристи курсҳои дуюм ҷои муносибе доранд. Он бо илова намудани маҳсулоти гӯштӣ, маҳсулоти тамоку ё ҳасиб.
Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба як ҳалқаи гулхонаӣ ва карам дар гӯшҳои гуногун тайёрӣ бинанд.
Чӣ тавр пухтан як хӯриш гӯшт?
Компонентњо:
- пӯсти нонпазӣ - 320 г;
- хук ё гов дар устухон - 620 г;
- ҳезум ё ҳасиб - 220 г;
- ҳасиб ҳасиба - 220 г;
- сабзӣ - 1,1 кг;
- андозаи миёнаи пиёз - 2 адад;
- бодиринг намакин - 3-4 дона;
- зайтун - 120 г;
- capers - 60 г;
- чошнии помидор - 60 г;
- равғани растании сабзавот - 35 мл;
- равған - 35 г;
- об - 3 л;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 3 адад;
- кабудї тару тоза - пухтан;
- намак - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
Барои пешниҳоди:
- лимӯ - барои тамаркуз;
- сметана - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшт дар устухон ва рибо шуста, дар як ШМШ ғӯтта, бо оби пок рехта ва ба оташ бурд. Хушк ба садама, ҷамъоварии кафк, як пиёзро илова кунед ва дар ду соат оташпӯшакро кам кунед. Барои бист дақиқа пеш аз охири пухтупаз баргҳои лаурел, нахўд ширин ва намак каме.
Мо гўштро аз шўр бардоштем, аз устухонҳои дур кашед ва ба мукааб ё садақа бурида ва ба шўрбеҳ баргардед, ки мо қабл аз зукоми сабз.
Қуттиҳои ҳамон шакли гӯшт, бурида ҳасиб ва дуддодашуда ва буридани он ба шўрбои. Агар мо ҳасибонро истифода барем, онҳоро ба косахонаҳо бурида, онҳоро каме дар равған бигирем.
Номи дуюм тоза, бурида ба мукааб ё ченаки ченшави ва пухта бо равғани растанӣ то сурх. Дар охири roast, илова чошнии помидор ва омехта. Гирифтани помидор помидор дар як saucepan бо шўрбои. Пас, дар як ШМШ frying, гудохта равған, гузошта жалбкунии бурида, рехт, як шўрбои кам, бигзор он ҳафт дақиқа нишаста ва онро ба як saucepan.
Шўрбод дар оташ, илова кардани зайтун бо миқдори ками намакоб, ки дар онҳо онҳо буданд, гарм кардани контротро ба напазед ва дар оташдонҳои оддӣ барои 15 дақиқа истода истодаед.
Дар охири мо ба capers ва партофтани он бо ќаламфури хоки тару тоза ва намак.
Ҳангоми хизмат, илова ба судї бо salophy яхмос, salami лимӯ ва наботот тару тоза.
Чӣ тавр ба шӯрбо карам дар мулки гуногун пухтан?
Компонентњо:
- карам - 1 кг;
- хук, шири мурғ ё сагҳо - 420 г;
- пиёзҳои сурх - 2 адад;
- сабзӣ андозаи миёна - 1 адад;
- помидор, помидор - 35 г;
- равғани растании сабзавот - 35 мл;
- сирпиёз - 2 дона;
- баргҳои лаурук - 1-2 дона;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 3 адад;
- кабудҳои тару тоза - ба тамошобин;
- намак - ба тамошобин;
- хокистарӣ хокистарӣ - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшт ё ҳасибҳо ба сутунҳо ё доираҳо ва равғанро дар иқтидори равғани дараҷаи гуногун барои даҳӣ буридаанд
Даҳ дақиқа пеш аз анҷоми раванди пухтупаз, илова кардани баргҳои лоторея, нахўдҳои хушбӯй ва гиёҳ печида бурида мешаванд.
Ҳангоми хидматрасонӣ, гиёҳхор бо гиёҳҳои тару тоза.