Дар байни навъҳои гуногуни хӯрокҳои мо, дар гӯшт дар Фаронс, гулӯла бо майонез ва панир рехтанд, ва баъд аз танӯрӣ дар танӯрӣ барои муддати дароз. Албатта, на як фаронсавиз, на як табақи гӯштӣ шунидааст ва ҳеҷ чизро бо хӯрокҳои фаронсавӣ анҷом намедиҳад. Мо метавонем ин марвораро аз хонадони руси гапзанӣ бигӯем ва онро дар дорухои зерин тасвир накунем, вале баъд мо ба классикҳо бармегардем ва диққат медиҳем,
Гӯш дар Фаронс аз гӯшти гов дар танӯр
Мо пешниҳод менамоем, ки ҳамон гиёҳҳои русӣ дар Фаронса оғоз ёбад. Барои ӯ, одатан порчаҳое, ки хукро мегиранд, вале дар ин вариант, интихоби мо ба гов афтод.
Компонентњо:
- қошуқча гов - 550 г;
- панир сахт - 165 г;
- пиёз - 135 г;
- майонез - 65 г.
Омодагӣ
Омода кардани содаи гов, чаппа ва хушккунӣ, ва пас аз буридани ба қабатҳои ғафсии баробар. Хӯроки нонпазиро ором кунед ва гӯштро дар он тақсим кунед. Мавсими гӯшт ва як қабати майонезро истифода кунед. Дар боло, пиёз ва паҳн ҳамаи бо панир паҳн. Гӯштро ба танӯр дар шоколад дар 170 дараҷа 35 дақиқа интиқол диҳед. Агар шумо хоҳед, ки қуттиҳо дар рӯи ангуштшумор бошанд, фолро барои якчанд дақиқа ҷудо кунед.
Гӯшт дар Фаронса дар танӯр бо картошка
Акнун биёед, ки ба классикаи воқеии фаронсавӣ, гӯшти ширин бо сабзавотҳои гӯшти гурги сабзӣ равем. Ин табақ барои муддати тӯлонӣ тайёр карда шудааст, вале барои ҳар як дақиқа онро барои харидани таъми бузург.
Компонентњо:
- бекон - 220 г;
- помидор хамвор - 10 г;
- сабзӣ - 85 г;
- шароби сурх - 520 мл;
- гов - 1,3 кг;
- шўрбои гов - 520 мл;
- shallot - 95 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- баргҳои равған - 1 қошуқ;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- орд - 25 г;
- равған - 65 г;
- картошка - 330 г;
- Муште аз parsley сабз.
Омодагӣ
Аз бекон то шиша бурида, то он даме, Қуттиҳои аз бекон фиристода ба brazier, ва барои равған боқимонда, захира сабзӣ сабзавот ва пиёз нисфи пиёз. Гўшти гов, ва сипас намак ва пораҳо дар орд пора мешавад. Ҳар як қисм бояд дар як контейнер инчунин гарм карда шавад ва ба brazier бо fry сабзавот интиқол дода шавад. Сипас помидор помидор, гиёҳҳо, сирпиёз илова кунед, шаробро бо шўр илова кунед ва ҷомашӯӣ дар қабати болаззат ба 160 дараҷа гарм карда, гӯшти он 3 соат тамом мешавад. Дар мобайни хӯрок, ба картошка бурида ба гӯшт бигузоред. Гӯшти гов, ки дар танӯр пӯшида шуда буд, бо нармафзори фаронсавӣ, ки он қолабро бо мушакҳо пахш карда наметавонад. Он беҳтаринро бо як буридаи нон ва як шиша шароб.
Гӯшт дар Фаронса дар танӯр бо занбурўѓњо - дорухат
Компонентњо:
- Тендери пӯст - 1,2 кг;
- равған - 35 г;
- коньяк - 15 мл;
- пиёз - 65 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- champignon - 135 г;
- шароби сафед хушк - 180 мл;
- помидор помидор - 15 г;
- шўрбои 115 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо хӯрокҳои ширини Фарғонро дар танӯр парвариш кунед, гӯштро аз лӯбиёҳо, равған бо равған ва намак бо намак гузоред, дар конҳои қабати болаззат барои 23 дақиқа 15 дақиқа гузоред. Ба шумо лозим нест, ки гӯштро пӯшед. Пас аз порае аз дарахт берун кашида, гарм то 160 дараҷа кам мешавад ва гӯштро барои пошидани як соат ва 15 дақиқа тарк кунед. Ҳангоме, ки тендерро пухта, пошидани чошнӣ. Пиёзҳои пиёз Fry бо занбурўѓњо, ва вақте ки ҳамаи маводи моеъ аз онҳо меояд, гузошта сир сир сирпиёз. Пас аз ним дақиқа, дар шароб рехт ва нӯшиданро барои бухор кардани нимҳамкамон ҷудо кунед. Резед дар коняк, якчанд дақиқа интизоред ва дар орд. Вақте ки орд аст судак, онро бо шўрбои ва гузоштани помидор гузошта. Баъд аз буридани гов тайёр карда шудааст, 15 дақиқа баъд аз кушода гирифтани он, ба гӯшт якҷоя бо чошнии mushroom нӯшед.