Гарчанде майонез як табақи анъанавии славянӣ ҳисоб намешавад, маъруфияти он дар даҳсолаи охир хеле назаррас буд. Бинобар ин, ин чошнӣ дар ҷадвалҳои мо аз тарафи каме horseradish ё хардал ёфт намешавад. Майонез барои хӯрокҳо барои салатҳои гуногун, ҳамчун маринад ва илова ба бисёр хӯрокҳои истифода бурда мешавад. Шумо метавонед майонез дар ҳар як мағозаи хӯрокхӯрӣ харидорӣ кунед ва ғайр аз ин, барои хӯрокхӯрӣ майонез хӯрокҳои бисёр мавҷуданд.
Таркиби ҳар гуна майонез аз компонентҳои зерин иборат аст: тухм, равғани офтобӣ, намак, шакар, хардал, шарбати лимӯ. Дар баъзеи тарозуҳои ин чошнии он равғани офтобпараст бо равғани зайтун, шарбати лимӯ бо сирко ҷойгир аст. Барои он, ки майонез барои мутобиқ ба хусусияти он, бояд онро пурра латукӯб кунад. Бо осонӣ ва ба осонӣ осон, ин метавонад бо омехта ё blender анҷом дода шавад. Агар шумо метавонед майонезро дастӣ пӯшед, пас ин раванд метавонад муддати тӯлонӣ дер ояд. Принсипи пухтупази майонези оддӣ хеле осон аст: тухм бояд бо намак, шакар, хардал ва шарбати лимӯ омехта шавад. омехтаи омехтаи омехта ба ҳолати ғайриоддӣ, пас оҳиста, яъне асабонӣ бо тарки талх, рехт, дар равғани офтобпараст, давомнокии доимӣ. Тухм бо seasonings бояд бо равған то омехтаи омехта бе нуриҳо омехта карда шавад. Баъд аз ин, чошнӣ бояд хунук карда шавад ва ба хӯрокҳои гуногун хизмат кунад.
Баъзе аз меъ- барои тайёр кардани майонез тухм нест. Барои пухтан майонез бе тухм , шир ширин истифода бурда мешавад. Ин майонез ба бичашонад, қариб ки аз классикӣ фарқ намекунад, аммо он диаспора бештар ба назар мерасад.
Инфлюзи пухтупази майонез:
- агар майонез хеле ғафс ё омехта аст, пас зарур аст, ки каме об илова кунед ва бо миксерон хуб омехта кунед:
- агар шумо тозакунӣ танҳо ҳангоми тайёр кардани майонез, пас майонез бештар зичтар мешавад. Тайёр намудани ин майонез аз миқдори майонези классикӣ камтар аст;
- бичашонем, майонези хушсифат метавонад бо ёрии гуногуни иловаҳо: сирпиёз, кабудӣ, панир завҷа, зайтун, бодиринг фарқ кунад. Ин компонентҳо майонез як ҷолибу ҷолиб, мазза ва беназирро медиҳад.
Новобаста аз он, ки аксари занҳо хӯрокҳои каммасраф доранд, хӯрокҳои хӯриш бе майонез хеле камтар аз майонез мебошанд. Бе истироҳати ҷаҳонӣ маъруф Olivier, ки бо майонез омода шудааст, як мизи ягона нест. Ва як табақ монанди моҳӣ пухта бо майонез, ки як мазҳаб воқеӣ баррасӣ мешавад.
Аксари ширкатҳои ватанӣ ва хориҷӣ дар истеҳсоли майонез иштирок мекунанд. Дар майнаи маъмултарин дар бозори дохилӣ майнаи майна мебошад.
Аз майонези хона, шумо як маринад беҳтарин барои гӯшт мегиред. Шиш kebab аз хук ё мурғ дар майонез рӯй берун мулоим ва боллазату шањдбори. Махсусан ҳамчун маринад барои гӯшт майонез бо сирпиёз аст. Майонез ҳашаротро барои пиёзҳои гуногун тайёр мекунад. Хамиртуруши майонезӣ, чун қоида, ба хамиртуруши лозим нест, балки ҳангоми тайёр кардани хамир барои майонез, бояд майонез бо тухм, ва на дар бораи шир зарур аст. Ин санҷиш пурсон мешавад, ки қуттиҳои хуб, қуттиҳои гуногун ва шириниҳо гуногунанд. Ин хамир дар муддати тӯлонӣ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Майонез на танҳо ҳамчун маҳсулоти озуқаворӣ истифода мешавад. Бисёре аз занҳо ин чошнии васеъро истифода мебурданд. Майонези хона-мағзи зебо барои пӯст ва мӯи беҳтарин аст. Маскаҳои мӯйҳои майонез ба афзоиши мӯй ва таҳкими онҳо мусоидат мекунанд. Барои пӯст, ин масолеҳ муфид аст, ба шарофати мазмуни баланди витаминҳо гуногун.