Сабзавоти пухташуда дар рӯзҳои мо ба хонаҳои хонагӣ «wand-zashchalochko» ном дорад. Баъд аз ҳама, он хеле оддӣ аст, шумо танҳо бояд аз онҳоро аз яхдон берун кашед ва баъд аз 15 дақиқа шумо алтернатива омодаед, ки дар мизи мастӣ, хӯроквории ширӣ ё хӯроки парҳезии сабук дошта бошед.
Ва ба шарофати технологияи ҳозираи яхкунӣ, филиалҳои яхкардашуда бисёр витаминҳо ва ғизоҳои ғизоӣ доранд. Чунин сабзавот, новобаста аз намудҳои тару тоза, ба мо дар ҳар вақти дилхоҳ дастрас аст. Аммо, ки онҳо ба хусусиятҳои фоидаоваре, ки дар онҳо дар онҳо аст, аз даст надиҳанд, онҳо бояд ба таври дуруст тайёр шаванд, ё на гӯянд - пухтан! Биёед бо шумо чӣ кор кунем, ки сабзавот парҳез кунем!
Чӣ тавр пухтан сабзавоти яхкардашуда тайёр карда шудааст?
Пас, чӣ тавр тайёр кардани сабзавоти тару тоза-яхкардашуда. Як каме обро ба як сақф гузоред, ба андозаи 100 мл об барои ҳар 500 грамм сабзавот. Он гоҳ намак ба бичашед, обро ба напазед бизанед, инчунин сабзавотро ба он бирасед, бе пеш аз гирифтани ё танаффус. Азбаски онҳо хеле сарданд, онҳо фавран ҷӯшонро қатъ мекунанд. Шамъро бо зарф пўшед ва мунтазиред, ки об ба дубора боз шавад.
Агар сабзавот аз тарафи блокҳои яхкардашуда пухта шаванд, на аз тарафи қисмҳои алоҳида, онҳо ба таври номутанишуда пухта мешаванд, барои ҳамин онҳоро пайванд диҳед ва онҳоро ба ҳамдигар тақсим кунед. Баъд, илова сабзавот, наботот ҷолиб, кам кардани гармӣ ба ҳадди аққал ва наздик бо як зарф. Азбаски мо об наофаридем, муҳим аст, ки ин бухор намешавад, ва сабзавот ҳамчун як ҷуфти пухта пухта мешавад. Баъд аз ҳама, онҳо беҳтараш шакли, ранг ва хусусиятҳои муфидро нигоҳ медоранд.
Чӣ қадаре, ки сабзавот парвариш кунад? Сабзавот пухта, мувофиқи тавсияҳое, ки дар блок муқаррар шудааст. Агар шумо сабзавот ё хонаҳои шуморо сабт карда бошед, пас аз он, ки карам (ранг, брокколи ва ғайра), сабусакҳо, сабзӣ буридаанд, тақрибан 5 дақиқа пухта мешаванд. Тарма ва лӯбиёи Чин, нахўд, инчунин ҷуворимакка каме камтар, тақрибан 3-5 дақиқа, сабзавоти тару тоза, ба мисли спанак, ҳатто зудтар тайёранд - дар 2-3 дақиқа.
Пас аз он ки сабзавот омода аст, оташро хомӯш кунед ва бодиққат тамоми обро холӣ кунед. Агар шумо онҳоро дар моеъи гарм тарк кунед, онҳо ғарқ мешаванд ва рӯймол нахӯранд.
Агар шумо ногаҳонӣ вақтро барои сабзавот пайравӣ накунед, тарсед, пас шумо метавонед онҳоро ба ёрдамчии ошхона тайёр кунед. Биёед муфассал дар бораи тарзи коркарди сабзавот ва сабзавот дар як мулки гуногун омода созем.
Барои ин, мо сабзавотро дар як контейнер махсус паҳн мекунем. Пӯшед ба зарф, як сӯрохи хурд барои тарк кардани хомӯш. Мо онро ба қудрати баландтарин барои «Оғозсозӣ» барои тақрибан 5 дақиқа табдил медиҳем. Баъд аз он, мо сабзавотро меофарем, омодагии тайёра бо мушак ё кордро санҷед. Агар онҳо ҳанӯз кафшер нашудаанд, онҳоро дар якҷоягӣ дар як қадами 2-3 дақиқа ба онҳо гузоред. Баъд, онҳоро дар як косаи гарм барои 3 дақиқа, тарк, то ки сабзавот ба ҳолати дилхоҳ расид.
Биёед ҳоло натиҷаҳои ҷамъбастиро гузорем ва қоидаҳои асосии тарзи омода кардани сабзавотҳои яхкардашударо номбар кунед:
- Пеш аз ҳама, сабзавот бояд пеш аз пухтупаз тайёр карда нашавад;
- Дуюм, вақте ки пухтупаз сабзавот, харидани либоси дӯстдоштаи худ ва чӣ тавр ба об намак илова кунед. Ҳамчунин, шумо метавонед як чанд қатраҳои шарбати лимӯ илова кунед, он сабзавотро барои шириниҳои обӣ об додан
ва таъми ҷолибе; - ва сеюм, баъд аз пухтупаз, фавран тамоми обро холӣ кунед ва, агар мехостед сабзавотро дар оби хунук шустед.
Ва бо роҳи ҳамаи сабзавотҳои сабзавот, ин наҷоти воқеӣ барои модарони ҷавон мебошад, ки дар консерваҳои сабзавоти консерваҳои консерваҳои консервашуда мебошанд. Пас дар бораи сабзавот дар хона фикр кунед! Барои шурӯъкунандагон, масалан, чӣ тавр ба занбурӯғ занбурўғҳо мефиристонанд , ва мувофиқи қоидаҳои умумӣ ва тавсияҳо гузаред.