Вареники бо гелос як табақаи тобистонӣ лазиз ва нозук аст. Ба онҳо хеле осон ва зери қудрати ҳар як хонадон тайёр кунед. Имрӯз мо ба шумо хоҳем гуфт, ки чӣ тавр бо вентилятсияи генетикӣ бо гелос дар об сӯҳбат кунед ва бо хиради донишу малакаи онҳо ҳайратовар шавед.
Дорухои барои vareniki бо гелос дар об
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 365 г;
- оби ҷӯшон - 185 мл;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- намак.
Барои пур кардан:
- гелос навъи тару тоза - 315 г;
- шакар - 45 г;
- гурӯҳ аз semolina - 10 г.
Омодагӣ
Аввал, биёед ба дорухат барои хӯрокхӯрӣ барои геленик гелос нигаред. Оризаи гандум ба як косаи гарм, дар оби ҷӯшон ва равғани растанӣ рехт. Сипас мо решаи намакро мепартояд ва хамиртуруши гилинро бо ҳаракатҳои зуд ба гардан гиред. Онро бо дастмоле либонӣ пӯшед ва тақрибан як соат ором гузоред.
Селексияи гелосӣ. Пас аз 10 дақиқа, афшураьои бетарафона оҳиста пажмурда мешавад, ва мо ба ангишт илова ба Берри илова мекунем.
Хамир тайёр карда шуд, ки пӯсти пӯстро ба қабати тунуки пӯшида бурида, часпаки тирезаро бурида, барои ҳар як каме ғавғо гузошт. Мо сутунҳоро мустаҳкам нигоҳ медорем, бариникиро тартиб дода, онҳоро ба оби каме намакин мепартоянд. Мо маҳсулоти нусхабардорро ба таври ошкоро бигиред, онро дар зарф гузоред, бо шакар пошед ва бо сметана пошед. Ин ҳама аст, vareniki бо гелос оид ба об бе тухм барои омодагӣ ба тайёр.
Вареники бо гелос дар об бо тухм
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 455 г;
- тухмии интихобӣ - 2 адад;
- намак - рози;
- оби нӯшокӣ - 165 мл.
Барои пур кардан:
- гелосҳои тару тоза - 375 г;
- шакар сафед - 75 г;
- крахмал картошка - 10 г.
Омодагӣ
Пеш аз пухтупаз самбӯса бо гелос, бирезед, оби хунук ба оби коса, бирезед дар орд, мепартоед ва намакро тарк кунед. Мо хамиртуруши хамирро пӯшида, барои 20 дақиқа ба gluten gluten истодаем.
Гелос тару тоза аст, мо ҳамаи устухонҳоро гирифта, рехтани буттамева бо шакар ва барои 20 дақиқа тарк, ва сипас резиши шарбати. Дар ҷадвал бо орд пошидан, хамир баркамол ғелонда шуд ва як шиша аз доираҳои оддӣ бурида шуд. Дар маркази ҳар як коргоҳи якчанд гел, якҷоя бо крахмал пошед ва кунҷҳои худро бо ангушти худ пайваст кунед, бодиққат заҳролуд ва ташкили ҳамон вененикиро. Дар saucepan оби ҷӯшон рехт, илова намак ба бичашед, бипартоед маҳсулоти ва напазед чанд дақиқа то тайёр. Баъд, бодиққат ба vareniki бо гелос аз об бо садои, паҳн дар судї, пошидани бо шакар ва рехт, сметана паст-фарбеҳро.