Корҳои дурусти бадан бе моддаҳои судманд, ки асосан аз маҳсулоти хӯрокворӣ гирифта шудаанд, ғайриимкон аст. Инҳо дохил мешаванд витамини E (tocopherol). Он се унсури муҳимро дарбар мегирад: hydrogen, оксиген ва карбон. Муҳим аст, ки хӯроки витамини E дорои тавозун боқӣ монад, вагарна мушкилоти саломатӣ метавонад, масалан, норасоии мушакҳо, сатҳи гликогенӣ, зарари миқёси ва ғ. Бояд қайд кард, ки витамини E фарбеҳро фишурдааст, он аз сабаби таъсири ҳарорати баланд, alkali ва кислота вайрон намешавад. Ин мавод муфид аст, ҳатто агар маҳсулоти ба гармӣ халалдор шуда бошад, вале ба он зарар мерасонад, ки батареяҳои мустақим ва кимиёвӣ мебошанд.
Кадом хӯрокҳо витамини E доранд?
Барои оғози он, ман мехостам, ки витамини E барои тақвият додани ҳуҷайраҳои хун ва ҳуҷайраҳои хӯрокворӣ зарур аст, инчунин он пеш аз пирӣ пешгирӣ мекунад ва системаи иммуниро тақвият медиҳад. Дар табиат, tocopherol бештар дар растаниҳо, инчунин дар баъзе намудҳои бактерияҳо табдил ёфтааст. Бояд қайд кард, ки витамини E танҳо на танҳо дар меваҳо, балки дар қисмҳои дигари ниҳол аст. Маҳсулоте, ки дорои мазмуни баланди витамини E мебошанд, тухмии ниҳол ҳастанд, зеро он барои ба таври мунтазам инкишоф додани ҳомиладорӣ баоскопер зарур аст. Миқдори зиёди ин модда тавассути хӯрокҳои чормағз , чормағз ва тухмҳо, масалан, каду ва офтобпарастҳо мумкин аст.
Ҷустуҷӯи дар он хӯрокҳои бисёр витамини E, он аст, ки ба ёдоварӣ ва равғани растанӣ, ки сарватманд ба tocopherol аст. Масалан 100 грамм равғани гандум 400 мг ва дар лӯбиёи 160 мг дорад. Дар байни пиронсолони хӯрокаи дуруст, равғани зайтун 7 мг дар як 100 г аст, муҳим аст, ки баъзе равғанҳо дорои моддаҳое ҳастанд, ки ба кори бад таъсири бад мерасонанд. Ин категория дар равған ва равғани Coconut дохил мешавад. Тавре ки барои равған, он қадар токсикротро дар бар намегирад, аммо барои тавозуни он метавонад ба парҳез дохил карда шавад, то 100 грамм витамини E.
Агар шумо менюи одами миёнаҳолиро таҳлил кунед, аксарияти ҳамаи витамини E ба мева ва сабзавот меорад. Ин аст, ки бо вуҷуди он, ки дар ин маҳсулот тоқоперро каме каме миқдори зиёди онҳо истеъмол мекунанд. Биёед мисолеро, ки дар таркиби витамини E ба 100 грамм: лўбиёгї - то 1,68 мг ва kiwi - то 1.1 таќсим карда тавонем.
Дар бораи маҳсулоте, ки маҳсулоти витамини E доранд, сухан мегӯянд, мо ҳамчунин ба маҳсулоти гӯшт диққат медиҳем, ки онҳо ба мӯҳтавои ин мавод роҳбарӣ намекунанд, вале онҳо барои тавозуни худ истифода бурда метавонанд. Масалан, дар ҷигар гӯшти гандум 1,62 мм дар 100 грамм аст ва дар равған хук аст 0.59 мг. Агар маҳсулоти гӯштӣ хушк карда шуда, хушк карда шуда бошанд, миқдори топопроол ба ҳадди ақал кам карда мешавад.
Витамини E ва ғалладонаро дар бар мегирад, вале дар ҳаҷми камтар. Илова бар ин, бояд қайд кард, ки ҳангоми истифодаи муолиҷа, масалан, ҷуброн карда мешавад, миқдори топоперол коҳиш меёбад. Агар мо дар бораи шарбат гап занем, он гоҳ дар гурӯҳи силсилаи бетанаффус 20 маротиба зиёда аз витамини E аз андозаи дандоншиканӣ. Консентрати ин моддаҳои судбахш дар натиҷаи заҳролудии маҳсулот коҳиш меёбад.
Витамини E дар шир ва вертолёти он, ки дар ҳаҷми хурд аст, аммо истеъмоли мунтазами ин маҳсулот метавонад ба тавозуни масъала дар бадан таъсир расонад. Масалан, дар 100 г шир пурра 0.093 мг ва дар крем 0,2 мг дорад. Дар робита ба маҳсулоти ширин ва пистонҳои ширин, дар натиҷаи нигаҳдории дарозмуддат, маблағи витамини E дар чунин хӯрокҳо афтод.