Гӯшти хунук ё шӯрбо хунук (беш аз ҳама, borsch) як табақаи анъанавии Беларус, поляк, литва, латвияҳо мебошад, ки хеле оддӣ аст. Дар шаробҳои русӣ, ин шӯрбо шӯрбо помидор номида мешавад. Саломҳо метавонанд дар об, квасс ё кефир пухта шаванд. Дар муқоиса бо округи маъруфи маъруфи русӣ дар cold, чун қоида, маҳсулоти гӯштӣ нест, бинобар ин он метавонад табақи парҳезиро баррасӣ карда тавонад.
Чӣ тавр ман хунук тайёр карда метавонам?
Одатан хунук дар асоси kefir, дар асоси лаблабу ё sorrel шўр, баъзан бо шир пухта. Ҷузъҳои асосии асосии лӯндаҳо ва сабзавоти тару тоза (бодиринг, пиёз, бодиён, parsley) мебошанд. Ҳамчунин, дар яхдон ба картошка судак, sliced тухм судак ва rайбї. Пеш аз он ки ин табақро пӯшанд, хунук мешавад.
Якчанд роҳҳо чӣ тавр ба гӯшт пухта ва бидуни лаблабу вуҷуд доранд.
Салом дар об бо лаблабу
Компонентњо:
Он 2 литр оби гарм, 1-2 лаблабуи хурди чорво, 4-5 (бењтараш тару тоза ва тару тоза) бодиринг, 5-8 пиёзҳои пиёз сабз, 5-8 sprigs of dill, parsley, 4-5 тухм мурғ сахт, сметана 1 лимӯ калон, сметана, 1 қошуқи шакар, намак. Қаламфури гарм ва бодиринг дар миқдори кам низ дахолат намекунад.
Омода:
Аввал шумо бояд ба як шўрбои мемуранд: лаблабу шустани шустани, 2 литр оби хунукро бирезед ва то нармафзор (тақрибан 1 соат) напазед.
Лаблабу судак бояд ба зарф бо оби сард интиқол дода шавад. Дар шўрбои мемонад, илова шарбати лимӯ, шакар каме (агар дилхоҳ) ва сабукфикрона намак илова кунед.
Беҳтар аст, ки писта бо пӯси тиллои бурида (вале шумо метавонед як решакан ё grater калон истифода бурд) ва онро дар як ШМШ бо decoction гузошт.
Тухм мурғ барои 6-8 дақиқа напазед дар оби намак, хунук бо оби хунук, пӯст аз ниҳонӣ ва пошидани бурида.
Баъд, ба бодиринг шустани, бурида маслиҳат ва бурида ба мукааб хурд ё straws сиёҳ бурида. Пиёз сабз бо оби хунук шуст, хомӯш карда, шуста резед. Бодиён ва parsley бод, низ, дањонро, хомӯш ва шуста биност.
Бирезед, дар як косаи бурида бурида, пиёз бурида, кабудї бодиён ва parsley, сабукфикр илова намак ва омехта бодиққат.
Дар ҳар як судӣ 2-4 tablespoons аз омехтаи сабзавоти омода ва рехт, як шўрбои лаблабу сард (бо дона лаблабу, албатта), илова нисфи тухм судак ва хизмат. Қаймоқ метавонад ба плитаҳои иловагӣ илова карда шавад - 1 tablespoon, ё алоҳида хизмат мекунанд.
Шумо метавонед картошка ҷавон судак хизмат кунед (шумо метавонед бевосита ба табақ илова кунед).
Сардори Литва
Кислотаи литвонӣ дар кефир пухтааст, гарчанде ки шумо метавонед, шири шир ё ҷӯшро истифода баред (дигар маҳсулоти дар боло тавсифшуда истифода бурда мешавад). Лаблабу метавонад консерва истифода шавад (консерва).
Салом бо сӯзандор
Компонентњо:
Барои 300 грамм sorrel (ба ҷои сабзавот) лозим аст, 1,5 литр об ё kefir (маҳсулоти дигар дар таркиби боло аст).
Омода:
Напазед sorrel дақиқа барои дақиқа 4-8 дар оби ҷӯшон. Сипас шўрбои ширинро илова кунед ва боқимондаи компонентҳоро илова кунед.
Шумо метавонед radish, гӯшт судак ё ҳатто ҳасиб илова кунед. Гарчанде ки хунук бо ҳасиб, албатта душвор аст, ки ба як табақ хӯрок диққат диҳед, аммо ҳар як чизи ҷисмонӣ ва эҳтиёҷоти ӯ дорад.
Саломат Бриер Берри
Шумо метавонед хӯрокҳои ширинро бо буттамева тайёр кунед. Бо ин мақсад, ҳам дучанд намудҳои гуногуни зироат-парваришшавандаи хўроки чорво, ва боғи онҳо мувофиқ аст: малина, сиёҳ ва сурх, сурх.
Имкониятҳои пухтупаз бо истифодаи моҳӣ ё ҳатто гӯшти crustaceans вуҷуд доранд. Кефир метавонад бо шир ё йогурт иваз карда шавад. Чунин шӯрбо метавонад бо донаҳо, дорчин, карамом, шӯр ва зардӯзӣ шино карда шавад. Хӯрокҳои ошиқона хурсанд мешаванд ва меҳмонон ва хонаҳои шуморо хушнуд месозанд.