Омода кардани як пиёла бо карам, ки аз ҳама гуна озмоиш - тару тоза, хамиртуруши, пухтупаз ва зардолуд.
Пухтупаз аз хамиртуруши хамиртуруши мулоим ва нарм мекунад, дорои мазза махсус ва таъми беназир мебошад. Аммо тайёрии он аз сабаби зарурати раванди fermentation бисёр вақт мегирад. Ин аст, ки бисёре аз мутахассисони соҳаи пахтакорӣ, ки вақти зиёд надоранд, барои истифодаи помидор хамиртуруши барои пухтупаз бо карам, масалан, оид ба сметана, кефир ё майонез истифода мекунанд. Пухтупаз, мувофиқи ин усул пухта, дуд ва пошида мешавад, ва пур аз болған болаззат аз карам дар ҷойгаҳе, ки дар он чӯҷаҳои зиёдтаре ҷойгиранд, бо шавқи заиф ва пажмурда лутф мезананд.
Чӣ тавр тайёр кардани хамираи рост барои чӯб воқеӣ, ошомиданӣ бо карам, имрӯз мо дар мақолаи мо мегӯям.
Хамиртуруши пиво барои кулча бо карам
Компонентњо:
- шир - 200 мл;
- хамиртуруши пахшшуда - 25 г;
- орди гандум аз сифати баланд - тақрибан 600 г;
- тухм - 1 адад;
- маргарин қаймоқ - 125 г;
- намак - 1/2 tsp;
- шакар гулдор - 75 г.
Омодагӣ
Нобуд гармии ширро меафзояд ва хамиртурушро дар он пошед. Алоҳида, зада тухм, илова намак ва шакар, ба шир гузошта ва омехта бодиққат. Акнун тадриҷан орд пухта ва абрҳоро илова кунед. Ҳангоме, ки орд тамоми обанаҳоро об медиҳад, маргарин гудохташуда ва хамираи яхмосро то он даме, ки решаи даст ва дасти чап дошта бошад, рехтани ордро зарур аст. Дар давоми kneading хамир мехоҳад, ки якчанд маротиба зада шавад (бархезад). Ин сирри каме нонпазӣ ва зебои бештареро медиҳад.
Хамаи хуби kneaded дар ҷои гарм дар ҷои гарм барои тақрибан соат барои исботи, ки бо пӯлоди сабук пӯшида фаро гирифта шудааст. Шумо метавонед бо ин усули каме шифобахш истифода кунед. Вақти барқароркунӣ аз сифати хамиртуруши, ҳарорат дар ҳуҷраи ва вобаста ба дурустии партия ва мутобиқати таркиби он вобаста аст.
Ба хамир хамрох шуда, дасти худро дароз кашед ва боз онҳоро бардоред.
Дар марҳилаи навбатӣ, вобаста аз усули интихобшудаи омодагӣ, мо метавонем аз хамиртуруши боғҳои калон ё қаҳваро хуруч кунад.
Хамир барои майонез ва сметана барои кулча бо карам
Компонентњо:
- майонез - 60 г;
- сметана - 200 г;
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 200 г;
- тухм мурғ - 3 дона;
- хокаи нонпазӣ - 20 г;
- намак - рози.
Омодагӣ
Забти тухм бо намак, илова сметана, майонез ва хокаи нонпазӣ ва омехтаи бодиққат, тадриҷан дар орд рехт. Он бояд як хамиртуруши моеъи гемоглобин бошад, ки мо баъд аз пур кардани карам пур, дар як табақ пухта пӯшидем.
Ҳангоми омода намудани санҷиш барои ин дорухат, майонез бо сметана метавонад бо Kefir иваз карда шавад. Натиҷа шумо низ ба шумо писанд аст.
Хамир барои pies бо карам дар як маъхази нон
Компонентњо:
- оби гарм - 240 мл;
- сабзавот, равғани резинӣ - 3 tbsp. юми;
- орди гандум аз сифати баланд - 480 г;
- тухм - 2 дона;
- шир хушк аст - 2 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 2 tbsp. юми;
- намак - 1 қошуқ;
- хушк хӯрок - 2 tsp.
Омодагӣ
Дар иқтидори нонфурӯшӣ оби гарм, сафедпӯстон тухм ва равғани растаниро рехт. Аз болои он мо орд пухта хобидаем ва дар он чор чуқурӣ, ки дар он мо шакар, намак, шир ва устухонҳои оризӣ месозем. Сипас, мо сатилро дар нондиҳанда ҷойгир мекунем ва тасмими "қанд" -ро гузоштаем. Ҳамаи равандҳо дар як соат ва ним тақрибан яксола мегирад. Пас аз Бепарда, хамир тайёр аст. Акнун мо метавонем ташаккул додани пиёлаҳоямонро оғоз кунем.
Ҳатто ҳар як дорухона шумо мехоҳед, ки пиёла бо карам интихоб карда шавад, натиҷа дар ҳама гуна ҳолат хоҳад буд аҷиб аст. Оғозҳои пухта, аз худ бипурсед ва хоҳиш кунед, ки оила ва дӯстони худро бо бичашонем, ки молҳои воқеии пухташудаи хона.