Таъмини дурусти маҳсулот яке аз ҷузъҳои муҳими хароҷоти иқтисодӣ ва дурусти он қисми буҷет мебошад, ки барои хӯрок ҷудо карда мешавад. Мо мунтазам қоидаҳои нигаҳдории маҳсулотҳои гуногуни гуногунро баррасӣ карда, имрӯзҳо моҳӣ дар хати рост қарор доранд.
Чӣ тавр нигоҳ доштани моҳӣ дар яхдон?
Таҳлили масъалаи мазкур бояд бо нуқтае, ки барои нигаҳдории моҳии тару тоза равона шудааст, оғоз шавад. Бале, ҳа, ҳатто ин амалҳои оддитар ва оддии оддӣ қоидаҳои худро дорад.
Баъд аз бозгашт аз хона аз тарозуҳо ва гармхонаҳо, лошаи тару тоза бояд фавран тоза карда шавад, чуноне, ки гиплюкҳо ва луоб дар пӯсти моҳӣ барои инкишоф додани вирусҳо мебошанд. Ин барои он аст, ки моҳидиҳии тару тоза бояд дар яхдон барои зиёда аз ду рӯз нигоҳ дошта шавад ва дароз кардани мӯҳлати истеъмолӣ, лошае шуста ва хушк бошад, бояд фавран ба халтаи мӯҳр гузошта шавад ва дар яккасле ҷойгир карда шавад. Баҳншуда пухта ба таркиби то 3 моҳ нигоҳ дошта мешавад, аммо лутфан, ёдовар шавед, ки он бояд аз нав барқарор карда нашавад, зеро ин тартиб на фақат селлюлоти бичашонем, инчунин хатароти саломатӣ. Ҳарорати беҳтарин барои нигаҳдории моҳидории тару тоза аз 3 то 5 дараҷа аст.
Фаромӯш накунед, ки моҳидории хом аз маҳсулоти нодиртарини бӯй нест, ва аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онро дар контейнерҳои лавозимоти он нигоҳ доштан, пешгирӣ аз бевосита ба гӯшт ва маҳсулоти ширӣ, шириниҳои камтар.
Як нуқтаи ҷудогона дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани моҳии намаки сурх нигарон аст. Намак дар худ нигоҳдоранда аст, аммо ин маънои онро надорад, ки қайди моҳӣ намак мумкин аст барои ҳафтаҳо нигоҳ дошта шавад - онҳо ҳамон миқдори ғизои моҳӣ доранд, вале усули нигаҳдорӣ гуногун аст. Албатта, шумо метавонед fillet тару тоза дар як бастаи мӯҳр басташавӣ, вале он қулай барои нигоҳ доштани иловаро моҳӣ намакин дар як метавонад, равғани рехт равған. Барои 3 моҳ онҳо бехатарии худро аз ташвиш намеоранд.
Чӣ тавр нигоҳ доштан моҳии дуддодашуда?
Лоикаи моҳидорӣ бо усули тару тоза гармтар аст, барои нигаҳдорӣ тобовар аст ва аз ин рӯ қобилияти нигоҳ доштани тару тоза барои 30 рӯз дар ҳарорати нигоҳдории на бештар аз 8 дараҷа. Шумо метавонед ҳаёти ҷубронро тавассути яхкунӣ васеъ кунед. Чӣ тавр захираи моҳии тамокини гарм? Ин хеле оддӣ аст. Он метавонад дар коғаз қабати пӯшида ё дар контейнери ҳавоӣ, ба мисли пӯшидани ҳама мундариҷаҳои дигари палатаи сабукрав бошад.
Маҳсулоте, ки истеъмоли сӯзишворӣ дар давоми 60 рӯз дар ҳарорати нигоҳдорӣ аз -2 то 5 дараҷа тару тоза мемонанд.
Масъалаи алоҳида оид ба нигоҳ доштани баҳр аз моҳӣ, зеро маҳсулоти ғизоӣ пӯстро дар бар намегиранд, ки одатан селлюлоза аз зудтар бадтар мешаванд. Сатилҳои тару тоза метавонанд барои ду ҳафта дар ҳарорати нигоҳдорӣ аз -2 то -5 дараҷа монанд.
Агар моҳӣ бо рахти часпакӣ ё сафедпӯшӣ фаро гирифта шавад, бӯйро бо нӯшокии беназорат медиҳад - шароити нигоҳдорӣ ё технологияи пухтупаз вайрон карда шудааст. Бо чунин маҳсулот беҳтар аст, ки ба озмоиш, вале онро фавран ба партовгоҳ фиристед.
Чӣ тавр нигоҳ доштани моҳӣ хушк?
Нишондиҳандаи асосии захираи баланди хушкӣ намӣ доимӣ ва дуруст аст, ки ба он оварда мерасонад
Дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани моҳидиҳии хушк , шумо инчунин метавонед дар сайти мо хонед.