Барои онҳое, ки намедонанд, ки аз ангур барои хона дар фасли зимистон чӣ кор карда метавонанд, мо якчанд идеяҳоро пешниҳод менамоем ва ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба афшураьо аз афшураьо, пухтупаз пухтан, мавсими лазиз ва фоидаоварро ғун кунед.
Чӣ тавр ба афшураьо аз ангур?
Компонентњо:
- ангур пухтааст;
- шакар - мечашонем.
Омодагӣ
Агар ҳосили ҷамъоварии ҳосили ангурӣ бошад, пас аз он ки шарбати он аз он баргаштан лозим мешавад, ба шумо лозим аст, ки ба juicer истифода баред, пеш аз рехтани буттамева, каме хушк ва аз хӯшаҳоро хомӯш кунед. Ангур аз навъҳои сурх дорои ҷисмҳои ҷисмтаре ҳастанд, ки бештар қувват мебахшад ва аз ҳад зиёд шарбати танҳо пас аз баъзе амалҳои пешакӣ медиҳад. Масалан, ангур метавонад якчанд сонияро дар як микроэлемаре ё якчанд сонияҳо бо оби гарм, дар ҳарорати 75 дараҷа гарм карда, танҳо баъд аз табобат бо дастгоҳ ба табобат табдил диҳад.
Дар афшурае, ки дар натиҷа ба зарф пӯшида ё намакобӣ рехта мешавад, бигзор напазед ва барои се дақиқа бо оби ҷӯшон, илова кардани шакар дар раванд ва иҷозат додани ҳамаи кристаллҳо пароканда кунед.
Мо обро ба зарфҳои хушкшудаи хушк рехтем, онҳоро бо зарфҳо барои панҷ дақиқа мӯҳр карда, барои худдорӣ кардан дар зери гармии "гарм" то пурра тамоман истифода баред.
Чӣ тавр бояд аз ангур хориҷ карда шавад?
Компонентњо:
Ҳисоб кардани 2 литр банкаҳо:
- ангур пухта - 0,6 кг;
- оби филтр - 1,2 - 1,5 л;
- шакар-қум - 220-260 г.
Омодагӣ
Кадом лаззати лазизи аз ангур аз навъҳои хушбӯй хушк шудааст. Дар ин ҳолат, ҳам таъми ва ҳам ранги нӯшокӣ танҳо комилан хоҳад буд. Ангурҳо пеш аз он, ки пеш аз кишти такрорӣ бевосита бурида, аз онҳо ҷудо карда, онҳоро аз буттамева ҷудо кунед, инчунин онҳоро дағалӣ кунед ва онҳоро хушк кунед. Мо дар банкаҳои стериликӣ ба миқдори зарурии ангур хоб мекунем ва онро бо оби ҷӯшон пур мекунем. Баъд аз панҷоҳ дақиқа, пойгоҳи обтаъминкунӣ барои карбогӣ ба як қабати ғафс ва шакар бо шакар рехта мешавад. Кристалҳо бояд бо пуррагӣ зуд омехта шаванд, ва шарбати ғафс. Пас аз панҷ дақиқа пухтупаз, рехтани равған бо контейнерҳо бо ангур, онҳоро шир кунед ва онҳоро дар зери гармии гармкунӣ барои худидоракунии табиии табиат бардоред.
Чӣ тавр навъҳои ангурро аз нав месозанд?
Муносибат ва афшураьое, ки мо тайёр кардем, биёед кӯшиш кунем, ки аз ангур падид ва дарахти бениҳоят фоиданок пухтан. Ангур барои ин бояд танҳо канда шуд, вагарна маҳсулот хоҳад буд, ки онро яхбандӣ, як ҳаводиси.
Тарзи табиии омодасозии мавизҳо хушк ва хушк дар офтоб аст. Ин раванд хеле тӯлонӣ аст, аммо иқтисодиву арзиши паст дорад. Вобаста аз шароити хидматрасон, аз 25 то 30 рӯз сарф мешавад. Ангур барои ин мо ба қисмҳои хурди ё буттамева инфиродӣ тақсим карда, дар варақаи нонпазӣ ё ягон варақи воҳима ҷойгир мекунем. Барои ҳифз кардани ашёи хоми аз ҳашарот зарур аст, ки онро бо чӯбчаи пӯлод ё мастакҳо фаро гирад.
Барои тезонидани хушк, баъзе хонашинҳо барои панҷ сония дар ҳалли содаи ҷӯшон истодаанд, баъд аз он ки онҳо шуста мешаванд ва хушк мешаванд.
Дар минтақаҳои ҷанубӣ, ангур дар сояҳо хушк шудааст, зеро ҳарорати баланд дар ҳаво ба натиҷаҳои дар офтоб дар шароити шароити мӯътадили иқлим мусоидат мекунад. Бо вуҷуди ин, хусусиятҳои муфид дар ин ҳолат, маҳсулоте, ки ба таври назаррас бештар дар бар мегирад, ва намуди мавиз, дар офтоб бештар ҷалб карда намешавад.
Равған ба хушкшавии ангур хеле суръат меорад. Барои ин, ангур ё пораҳои хурди кластерҳо дар пояҳои нонпазӣ паҳн карда, онро дар сатҳи болоии шуста ба 70 дараҷа гарм кунед. Вобаста аз андозаи буттамева барои хушккунӣ миқдори 2 рӯз зарур аст.