Ҳама медонанд, ки дорухои хук аз хукуки анъанавии тарабхонаҳои Олмон ва Чехия иборат аст, аммо хеле кам одамон медонанд, ки дар ин навъи асбоби Осиё мавҷуданд. Мо тасмим гирифтем, ки ба баъзе хусусиятҳои миллӣ оид ба тайёр кардани ин қисми лошаи ин мавод пардозем.
Аломати пиво дар Олмон - дорухат
Тайёр кардани садақа бо ягон ҳунарҳои технологӣ нест, балки он чизе, ки шумо бояд бо сабру таҳаммул бошад. Далели он аст, ки пеш аз оғози нонпазӣ, келин бояд дар тамоми шабонарӯзӣ истироҳат карда шавад, ва он гоҳ раванди озмоиши гӯшт дар пиво оғоз меёбад.
Компонентњо:
- хук хук - 1 дона. (тақрибан 2 кг);
- Ҷомашӯӣ хушк - 1 қошуқи;
- Тухмиҳои Fenugreek - 1 қошуқ;
- намак - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 2 дандон;
- пивои торик - 245 мл.
Омодагӣ
Пеш аз тиреза ва хушконидани тиреза. Дар stupa, рехтани буттамева ҷав бо fenugreek, намак ва дандонҳои сирпиёз ва grate макарон дар shank бо хамираи гирифта. Барои хӯроки нисфирӯзӣ то охири шаб резед, ва рӯзи дигар дар гӯшти пухта гузошта мешавад. Ба қафо ба қаъри қолин нарасад, он одатан бо порчаҳои сабзӣ ё пиёз фаро мегирад. Дар оянда, пиво дар пӯсти нонпазӣ рехт, вале то он даме, ки ба шӯр намеандозед, сипас онро бо рехтани печка ва пошидани як соат ва ним дар 180 дафтар кунед. Ҳисси монеа ба фарбеҳи зиёдатӣ барои ғарқ шудан кӯмак мекунад. Оғозро то 250 дараҷа пешгирӣ кунед ва дар он барои 15-25 дақиқа тарк кунед. Вақте ки пӯст гиёҳхор мегардад ва ширинии тиллоӣ дорад, гӯшт метавонад хизмат карда шавад.
Дар дорухона барои пухтупаз дар Чехия
Ширкати чехӣ бо маҷмӯи минералӣ ва наботот омода карда шудааст ва технологияи содда ба шумо имкон медиҳад, ки баъд аз се соат табақ хӯронад.
Компонентњо:
- хук хук - 1 дона. (1,5 кг);
- сирпиёз - 4 дандон;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- ҳар як сабзавот реша - 150 г;
- пиёз - 130 г;
- заҳра - ½ tsp.
Омодагӣ
Ҳеҷ як пешакӣ ба ин дорухат барои шӯрчаи пухта набаромадааст. Ранг намак ва зира бо дандонҳои сирпиёз ба чарх, бирезед, ки об каме. Дар натиҷаи омехта бодиққат ба пӯст дар шохаи хук муроҷиат мекунад. Оддӣ пиёз бо сабзавот решакан кунед ва онҳоро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед - андоза ва таъми дар ин ҷо на он қадар муҳим нест, чунки сабзавот танҳо нақши бензинро бозӣ мекунад. Дар болои сабзавот, барпо кардани худ, дар бораи як шиша об рехтед ва ҳама чизро дар як пўсти пешоб ба 200 дараҷа кашида, бодиққат пӯшидани формаро бо фолгаи он гузоштааст. Баъд аз як соат ва нимро фолро тоза кунед, ва гулӯ гӯшти худро тарк кунед.
Recipe пухта дар танӯр танӯр пухта
Ассалом аз хукуки хеле хашарот хастанд, ва аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки дар кухи шарқ низ як варианти таҳияи "Випрова знам" буд. Албатта, он аз ҳама чизҳое, ки мо дар каҳвахонаи аврупоӣ дидаем, фарқ мекунад, вале ба ҳар ҳол ҳуқуқ ба вуҷуд дорад.
Компонентњо:
- knuckle хук - 1,5 кг;
- донаҳои магнит - 2 адад;
- пиёзҳо - 135 г;
- ситораҳо - 2 адад;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- шўрбои гов - 320 мл;
- Соя - 45 мл;
- крахмал - 10 г.
Омодагӣ
Баъд аз шустани он ва пурра кардани хушк, онро ба пешакӣ то 245 дараҷа дар як соат пешгирӣ кунед. Баъд аз муддате, барои танаффусро то 170 дараҷа бурида, сипас ченаки чуқурро гиред. Fry боғҳои калон пиёз бо ангезанда ва зањр, илова laurel ва бо омехтаи шўрбои ва soy пур. Муносибати крахмалро дар як миқдори ками оби хунук ва рехт, ки ҳалли крахмал ба чошн. Ҷойпӯшии пухта дар он ҷойгир кунед, хӯрокҳоро бо фолгаи пӯшед ва ба 3 соат пухта равед.