Масалан, шумо қарор додед, ки дар танӯр пухта кунед. Дар ин ҳолат, пеш аз маринти гӯшт хуб аст, махсусан агар шумо онро дубора харидед. Маравкунӣ на танҳо тағирот ва таъми гиёҳҳои хушсифат, балки инчунин, ба таври алоҳида, сохтори он дигаргун мешавад, онро боз ҳам осонтар мекунад, ба монанди барқарор кардани ҳолати аслӣ, бо сӯзишворӣ, ки метавонад бо яхбандии тӯлонӣ ва сипаршавии минбаъда гум шавад. Ин аст, ки шумо аллакай фаҳмидед, ки хук, ки дар маринад дар муддати тӯлонӣ буд, ва сипас пухта, чун қоида, ба ҳадди аққал, бо мазза бештар шаффоф.
Ба ту гӯям, ки чӣ тавр шумо метавонед хукро дар маринад барои пухта кардани пухтани пухтан тайёр кунед.
Хӯроки бо маринад афлесун, дар танӯр пухта
Компонентњо:
- хук гиёҳҳои бе устухон (гардан, лӯбиё, ҷуворимакка, пашм) - 800 г;
- пиёз - 2 адад;
- хардал ва / ё лӯбиёи лимӯ;
- Тирезаи шарбати афлесунии тару тоза (аз 1 меваи калон);
- шароби ширини сафед ё сафед (мушак, vermouth, madera) - 60 мл;
- сирпиёз - 4 дона;
- ќаламфури гарм;
- заминҳои хушк (шоколад, ғалладона, ќаламфури ширин ва ширин ва ғ.);
- кабудї барои ороиши.
Омодагӣ
Мо як поруи. Миқдори ками шароб ба як косаи алоҳида, ба як сирпиёз ва мавсими он бо равған резед, биёед барои 20 дақиқа истода, сипас тавассути шишабандии шадид пур кунед. Ба шарбати flavored ва ҳанут шарбат мо шарбати афлесун илова (он бояд бештар аз ҷузъҳои дигари моеъ бошад), мо ба чошнии бо хардал ва / ё чошнии soy мавсим.
Мо гӯштро ба қисмҳои андозаи миёна бурида, пиёз - нисфи ҳалқаҳо, ба чуқур, чуқур ва омехта гузоштем. Бо маринад пур кунед, бори дигар омехта кунед, ва барои 1-4 соат вақтро тарк кунед.
Пеш аз пухтан, мо як косаи зери colander ҷойгир менамоем, ки гӯштро дар colander гузошта, бигзор marinade як каме истироҳат кунад, онро зада, онро ба як контейнер ҷудо кунед.
Мо бо пиёз дар як шакли оташпӯш дар як қабати ғизо, на ба наздикӣ. Шаклро бо як зарф ё фолгаи пӯшед, онро дар гулхона дар танӯр ҷойгир кунед ва онро барои 30 дақиқа пӯшед, grate-ро баред ва рехт, гӯшти нимтайёрро бо маринад. Оҷоз барои 20 дақиқа дигар, бе зарф. Хук дар маринад афлесун беҳтарин бо лӯбиёи сабз ҷавон, биринҷ ё угрот рехт. Дар бораи сабзавот фаромӯш накунед.
Хук дар маринад мармар
Компонентњо:
- қошуқи хук - тақрибан 600 г;
- говҳо - 200 гр.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани маринад, мо ба буттамева пухтааст аз cranberries тавассути ҷумбонидан ва дар асоси моддае, ки мо ба маринад ковер, ки бо илова кардани як миқдори ками шарбати лимӯ. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед сирпиёзро ба шарбати сабзӣ илова кунед, шумо бояд барои 20 дақиқа аҳамият диҳед ва сипас боз резед, сипас маринад ва оҷоз кунед.
Агар шумо хоҳед, ки хукро дар либос пӯшед, барои он хуб аст, ки онро дар шароб арғувон ё сафед ширин, беҳтарин, бефоида.
Як порча аз пӯсти калони гӯшти хук ва ё қисмҳои хурди миёна калон дар зарфе бо зарфи каме шароб ҷойгир аст ва барои 2-4 соат (баъзан рӯй додан ва сӯзондан) ҷойгир аст, сипас дар танӯр ва оҷур барои тақрибан 1 соат ҷойгир кунед. Роҳҳои cellophane беҳтарин истифода намебаранд (ҳангоми гармкунӣ, моддаҳои зарароварро ба гӯшт медиҳанд), пӯшидани либоси рангин, шумо метавонед 2 қабатҳоро тайёр кунед.
Хук дар танӯр зери як маринад помидор гарм
Компонентњо:
- хук - 600 г;
- пиёз - 2 адад;
- хамираи помидор (бе сакта) - 2-3 tbsp. юми;
- равғани растанӣ;
- ќаламфури сурх;
- ҳанут;
- сир;
- кабудї.
Пиёз, ба қисмҳои нисфи ва ё ченаки ченаки бурида, сабукфикрона дар равған дар як шӯлаи frying бурида (пиёз набояд хурд бошад, мо аз он пуштибонӣ мекунем).
Мо пиёзро дар шакли тобовар ба паҳнкунандагон паҳн мекунем, тақсимоти оддӣ тақсим мекунем, ки аз пошхӯрии пухта пошидаем. Резед як чошнии ҷолиб, омода дар асоси хамираи помидор об бо илова намудани ќаламфури гарм сурх, сирпиёз ва дигар ҳанут, ки матлуб аст, ки заҳролуд ба чошнии. Оҷуро дар давоми як соат дар зери зарф ё фолгаи.