Табақ, мисли желлифиш, як озуқаи хеле ширин ва ошомидан аст. Пухтупаз душвор аст, вале дароз. Чӣ тавр ба таври дуруст пухтан пухта, дар поён хонед.
Чӣ тавр пухтан аз желе аз гӯшти хук?
Компонентњо:
- пойҳои хукон бо пират - 1 кг;
- пиёзҳо - 200 г;
- гўшти гов - 1 кг;
- Бӯй калон калон - 1 адад;
- сабзӣ - 150 г;
- намак;
- ҳанут;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- кабудї.
Омодагӣ
Мо бо роҳҳои шустушӯй бо шустани шириниҳои ширини пухта оғоз мекунем. Ин корро дар оби хунук, рагҳои хуби печида. Мо ба пойҳои дар saucepan гузошташуда ва обро барои пӯшидани гӯшт аз ҷониби 6 см мегузаронем. Шакарро дар оташе овезон мекунем ва баъд аз ҷӯшидани кафкубе ташкил карда мешавад. Сипас, оташ ба ҳадди аққал кам карда мешавад, аз ин рӯ, моеъ нур нест, зеро он дар ҷараёни рехта намешавад. Илова бар ин, агар напазед қавӣ, шўрбои хоҳад буд. Пас аз як соат ва ё нисфи, тамоми пои худро ба як тиреза гузоред. Дар он ҷо пиёз ва сабзӣ тамоми сабусакҳо фиристодаем. Дар он ҷо мо қаламфури ширинро бо нахўд меорем. Ҳамчунин, агар хоҳед, шумо метавонед coriander, решаи карафзори замин, ќаламфури сурх ва сиёҳ. Шумо инчунин метавонед бодиринг тару тоза дар чӯб илова кунед. Дар гармии кам, мо қаҳваранг дар шўрбои на камтар аз 5 соат. Он бояд хеле хуб ва напардозед аз устухон. Тақрибан як соат пеш аз пухтупаз, намак ҷувор ва барои 15 дақиқа то охири мо дар сирпиёз бурида гузошта. Акнун мо гўшт ва сабзавотро ба даст меорем, ва моеъ бояд тавассути ҷумбидани ҷаримабандӣ тоза карда шавад. Бодиққат гӯштро аз устухон ҷудо кунед ва онро ба қисмҳои хурди бурида буред. Мо онро ба шаклҳо паҳн карда, бо шўрбои филтр пур мекунем. Мо желли дар ҷои хунукро барои яхкунӣ тоза кунед.
Чӣ тавр ба желе дар як мулки пухтан?
Компонентњо:
- гўшти гов - 1 кг;
- пойҳои хукон - 2 адад;
- пои мурғ - 1 адад;
- сабзӣ - 250 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- ќаламфури сиёҳ - 10 адад;
- нахи хушбӯй - 5 дона.
- намак - 2 tbsp. юми;
- баргҳо - 3 адад;
- сирпиёз - 4 дона.
Омодагӣ
Занҳои хук ва гови гов афтида, сипас пок мешаванд. Қисмҳои тозакардашуда бо об пур карда мешаванд ва 5 соат тарк мекунанд. Ҳамаи маҷмӯаи гӯшт дар як saucepan, пур аз об ва ба напазед. Кук барои тақрибан 5 дақиқа. Акнун об об мешавад, ва гӯшт шуста мешавад. Дар як ШМШ бисёр коса мо тамоми гӯштро гузоштем ва дар об рехтем, сатҳи он бояд аз 5 см то боло бошад. Дар «Шӯрбо», мо онро ба напазед меорем. Мо кафкро тоза мекунем. Мо сабзӣ, пиёзҳо гузоштем, ки он як қабати тарозуро бароварда истодааст. Ин як шохаи тиллоӣ тиллоӣ хоҳад кард. Ҳамчунин тару тоза ва намак кунед. Мо дар ҳолати 7 соат ҳолати «сингҳ» -ро гузоштем. Баъд аз ин, мо ҳамаи гўшт ва сабзавотро ба даст меорем, илова кардани сирпиёз ба шўр, намак ба бичашед ва сипас онро ба напазед баред. Гӯш аз бутҳо ва устухонҳо ҷудо карда шудааст. Баъд, онро пора кунед ва қолаби тайёрро гузоред. Дар боло, агар хоҳед, шумо метавонед сабзӣ бурида, кабудӣ ҷойгир кунед. Пеш аз он ки шўрбои филтрро пур кунед. Мо қолинро бо желли оянда дар ҷои хунук барои яхкунӣ истифода мебарем.
Чӣ тавр ба желе бо желат пухтан?
Чун қоида, желли бе илова кардани желатин пухта мешавад. Дар ин аст, танҳо фарқи байни ин табақ ва мағзи сар. Ин аз сабаби он, ки қисмҳои дарозмӯҳлат, аз қабили пойҳои, думҳо, шӯрои пӯхташуда шӯранд. Дар ин қисмҳои гӯштӣ
Мо ба шумо гуфтем, ки чӣ тавр ба желе аз гӯшти гов ва хук бо илова кардани мурғ пухтан. Илова бар ин, шумо метавонед гӯшти Туркия, хусусан болҳои ва hips илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки желли ё сардии шумо ба шӯҳрат омадааст!