Лагаагна - табақаи анъанавии хӯроки итолиёвӣ, хеле хушҳолии сокинони кишвари мо. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба лона пухта дар хона хӯрок диҳед ва меҳмонони таомро бо хӯроки аслӣ ва ошомиданӣ сар кунед.
Чӣ тавр пазироӣ бо гӯшти кӯҳна пухтан?
Компонентњо:
- лампаҳои барои ламбе - 15 адад;
- хук минералӣ - 400 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- панир mozzarella - 2 адад;
- чошнии помидор - ба тамошобин;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- сирпиёз - 2 дона;
- помидор - 3 адад;
- қаймоқ - 300 мл;
- кабудизори тару тоза барои табобат.
Омодагӣ
Пеш аз он ки мо Лагагина дар хона хӯрок гирем, мо қуттиҳои тайёрро харед. Файкали гӯшти минералӣ дар равғани гарм ва мавсими он бо хўришҳо. Сабзӣ ва лампаҳои покшуда, шуста, тез-тез рехтаанд ва ба қуттиҳо илова карда шудаанд. Оташ 5 дақиқа кам ва кам мекунад. Баъд, ба чошнии помидор гузошта, ба 5 дақиқа бештар абрҳоро ва заиф, илова дар якчанд дона сирпиёз. Акнун барои гирифтани лампа барои хӯрокхӯрӣ ва барои онҳо дар бораи 3 дақиқа напазед, каме ба оби ҷӯшон намакин кунед. Мо қабатҳои омодаро шуста намешӯем, вале онҳоро ба дастмоле паҳн мекунем. Пас аз он, мо ба ҷамъоварии табақ давом медиҳем: мо лавҳаи нонпазиро бо фолгаи пӯшида, кунҷҳоро дар атрофи кунҷҳо мегузоред ва якчанд варақҳоро паҳн намуда, тамоми қаъри қолро фаро мегиред. Акнун пур кардани гӯштро дар рӯи замин паҳн кунед ва онро бо яхмос қабати пур кунед. Иловаи помидорҳо, шохаҳои сабзавот ва mozzarella. Ба пуррагӣ санҷед ва такроран ҳамаи қабатҳои дар ҳамон пайдарпайро такрор кунед. Мо ҳисобро ба танӯр фиристед, дар ҳарорати 220 дараҷа ҷойгир кунед ва қариб 40 дақиқаро ошкор кунед. Мо ба лавозимоти гарм хизмат мерасонем, ба қисмҳои хурд бурида ва бо гиёҳҳои тару тоза пошидед.
Чӣ тавр пазироӣ дар як мулоим хӯрок пазед?
Компонентњо:
- гӯшти minced - 400 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- варақаҳо барои лона;
- ҳанут;
- панир - 130 г;
Барои чошнӣ:
- равған - 50 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2 дона;
- шир - 250 мл;
- nutmeg - рози.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани Ладака дар хона, мо тамоми компонентҳоро омода мекунем. Мо фурӯзонакро тоза мекунем, равғани растаниро дар якҷоягӣ каме равған ва равғанро интихоб мекунем. Пас аз гӯшти minced илова кунед ва пухтан, ба шӯр баъзан, барои тақрибан 10 дақиқа. Баъд аз ин, гузошта помидор, пошидани, мавсими он бо ҳанут ва тобистон барои чанд дақиқа. Мо қуттиҳои тайёрро ба табақ алоҳида медиҳем. Дар як косаи сафед multivarka як порае аз равған, як режими муқаррарӣ ва зудтар нафт гудохта, рехт дар орд. Баъд, дар як шир кам, рехт ҳамаи тестӣ ва барои решаи flavor nutmeg бипартоед ва якчанд дона сирпиёз ғунҷонанд. Вақте, ки чошноб ба гулӯл сар карда, дастгоҳро хомӯш кунед ва ба косаи он резед. Дар косаи multivarka рехт, об филтрро пахш карда, ба «Буд» ва баъд аз ҷӯшидани, бодиққат лампахо кам ва онҳоро напазед. Акнун ба калисои табақ рафта, мо бо лавозимоти фолкинг, лаблабаи чошнии рӯпӯш карда, барпосозии хамирро бар болои он гузоред. Баъд, як чизи каме тақсим кунед ва онро бо як spoon паҳн кунед. Пошидани бо фаровонӣ панир, бирезед, ки чошнии ва фаро бо як варақ аз хамир. Ҳамаи қабатҳои такроршударо такрор кунед ва лавҳаи дар «Пухтупаз» то 50 дақиқа тайёр кунед.
Чӣ тавр пазироӣ бо чӯҷа пухтан?
Компонентњо:
- fillet мурғ - 500 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- помидор - 4 адад;
- панир - 200 г;
- parsley тару тоза - 0.5 хӯшаи;
- хамир барои ламбеча - 1 адад;
- Шабакаҳои тару тоза - 300 г.
Барои чошнӣ:
- шир - 800 мл;
- Butter - 40 г;
- орд - 3 tbsp. юми;
- Нуқтаи зеризаминӣ - 1 tsp.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани ламгана бо занбурўѓњо, мо тамоми компонентонро омода мекунем. Филет ва шампронҳо