Мӯйҳо дар рагҳои лампаҳои ширинтаре рӯпӯш мекунанд, чуноне, ки агар бештар бихарад, онро бихарад ва онро бихӯрад. Аммо мо метавонем фиребгар набошем, мо медонем, ки қубурҳо барои гирифтани чунин намудҳои зебо муносибат мекунанд - ин глизирин, пайвастагиҳои сулфур, ва дуди моеъ мебошад. Маълум аст, ки бо чунин муолиҷаи ҷиддии кимиёвӣ, хосиятҳои судманди қоқ аз даст рафтаанд. Аз ин рӯ, харидани меваи хушк, шумо набояд ба намуди зебоӣ саъй накунед, балки интихоби чизи табиӣ, бе гиреҳ ва ранги дурахшон. Агар тарси харидани хушк кардани хушк хушк бошад, пас шумо онро дар хона карда метавонед. Чӣ тавр ба пухтупази хӯрокхӯрӣ, мо ҳоло ва фаҳмем.
Чӣ тавр ба қоқ?
Барои тайёр кардани қоқ хушк шумо бояд хеле пухта, шумо ҳатто метавонад overripe, олу. Якум, онҳо манам ва агар зарур бошанд, сангро дур кунед. Шумо метавонед ҳам бо санг ва ҳам бе он қуттиҳо созед, вале бо prune prune моликияти муфидро нигоҳ медорад. Баъд, мо ба олам барои 20-30 сония дар ҳалли сода дар 90 ° C blanch. Нишондиҳандаҳо барои ҳалли: 10 литр 100 грамм содаи нонпазӣ. Дарҳол баъд аз blanching, олу бо оби гарм дањонро. Акнун шумо метавонед хушкро қомат афшед. «Чӣ тавр шумо онро хушк карда метавонед?» - пурсед? Албатта, дар танӯр, танҳо ба шумо лозим аст, ки ба таври бодиққат назорат ба ҳарорати, то ки қаҳва рӯй аз лазиз ва муфид. Мо тамоми равандро барои сеаноатӣ ба се марҳила тақсим мекунем.
Марҳалаи I. Зироатҳои мо дар варақаи нонпазӣ ҷойгиранд ва мо онро дар танӯр гузошта, то 50-55 ° С гарм карда шудаем. Leave to dry for 3-4 соат.
Марҳилаи II. Мо шӯрро аз танӯр гирифта, ба олу ва хунук омехта мекунем. Равған ба 60-70 ° C барқарор карда, замини сиёҳро хушк кунед ва 5 соати дигар хушк кунед.
Марҳилаи III. Мо ба олу аз танӯр, омехта ва сард. Зироатҳои сард дар танӯр дар ҳарорати 80-90 ° C ҷойгир карда шудаанд ва то 4-5 соат хушк мешаванд. Агар шумо хоҳед, ки садақа диҳед, пас, пеш аз анҷоми хушк, ҳарорати дар танӯр бояд 100-120 ° C зиёд карда шавад. Сипас, шакаре, ки дар меваҳои дар меваҳо рӯёнда мешаванд ва меваҳои хушк caramelized мебошанд.
Чӣ тавр нигоҳ доштани қоқҳо?
Инчунин муҳим аст, ки чӣ гуна дуруст кардани қубурҳо, бо шароити зарурии нигаҳдорӣ таъмин кунед. Ин беҳтар аст, ки ин корро дар ҷои сард ва хушк кунед. Мӯйҳо бояд дар қуттиҳои коғазӣ пӯшанд ё ба қуттиҳои чӯбӣ гузошта шаванд. Аммо шумо метавонед қоқро дар зарфҳои шишагини пӯшида нигоҳ доред, аммо барои ин меваҳои хушк бояд дар ҳақиқат хушк, ҳатто ҳатто аз хушк бошад. Азбаски заҳраҳои тареву бе ҳаво ба зудӣ қолаби. Ҳамчунин, барои ҳифзи беҳтар аз обхези пешниҳод рехта як миқдори ками рухсатии халиҷе.
Хусусиятҳои муфиди қаҳва
Хуб, мо фаҳмидем, ки чӣ тавр ба қаҳва, вале имконпазир аст, ки бисёр хӯрок мехӯрем ва умуман ин меваи хушк муфид аст? Манфиатҳои қоқҳо хеле калон аст, зеро он қариб ҳамаи хислатҳои арзонтарини оламро нигоҳ медорад. Мозаика дорои glucose, fructose ва sucucose, тақрибан 9 - 17% аз ҳаҷми умумии аст. Ҳамчунин кислотаи органикӣ вуҷуд дорад: литр, миқдор, oxalic, salicylic. Таркиби мӯйҳо аз пектин, моддаҳои кимиёвӣ ва фантастикӣ иборат аст. Ва муҳимтар аз ҳама, ниҳоят фоидаовар аст, витаминҳо ва минералҳои дар он ҷойгир. Аз витаминҳо ин C, A, P, B1 ва B2 аст. Ва аз моддаҳои маъданӣ - миқдори зиёди фосфор, калий, оҳан, натрий, калтсий ва магний. Бинобар ин таркиб, истифодаи қаҳва барои истифодаи анемия ва beribere тавсия дода мешавад. Монаҳо инчунин барои фаъолияти дурусти рагҳои рагҳои минералӣ муфид мебошанд. Аммо он набояд мавриди истифода нашавад, чунки қоқ таъсири манфӣ дорад. Бинобар ин 5-6 буттамева дар як рӯз кофӣ хоҳад буд.