Қадами бузург ва Писҳо барои аҷдодони мо аҳамияти калон дорад ва тақрибан ҳар рӯз ин давра аҳамияти махсуси марбут ба эътиқодҳои гуногуни қавмӣ дорад. Масалан, дар давраи Кэттраси Бузург, ки онҳо намаки Пш Платформа буданд, чӣ тавр мо онро хӯрок медиҳем ва имрӯз сӯҳбат мекунем.
Чӣ ва кай ҳангоми намаки чоруми сиёҳ тайёр кардан мумкин аст?
Аввалин чизе, ки ба ёд меорад, ин аст, ки мувофиқи анъанаҳои чунин намак дар лавҳаҳои махсус пухта, онҳо дар давоми лентавк ҷамъоварӣ шуданд. Агар шумо мехоҳед анъанаҳои қадимаро эҳтиёт кунед, пас лозим аст, ки ҳар як блогро аз ибтидои рӯза ва то Писар бозпас гиред, ва онҳо баъдтар барои истифодаи расмӣ истифода мешаванд.
Акнун мо тасаввур мекунем, ки чӣ намак рӯзи шанбе аст ва чӣ вақт барои пухтанаш. Панҷшанбе намаки оддӣ маъмул буд, ки дар рӯзи рӯзи шанбе рӯзи шанбе тоза шуд. Ин намак баъзан сиёҳ номида мешавад, зеро баъд аз он, ки баъзан амалиётҳо, ин рангро ба даст овардан мумкин аст.
Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр тайёр кардани намаки сиёҳи сиёҳ, мо бояд аз дорухатҳои кӯҳна истифода барем, то ки ҳама чизро мувофиқи он рӯй диҳад, агар шумо дар хонае, ки гармидиҳӣ зиндагӣ мекунад, зиндагӣ кунем. Одатан дар рӯзи шанбе, намак бо сабзии ҷӯшон омехта шуд, дар як килограмм оби гарм, дар як қисми 1: 5 ва дар таркиби қабатҳои қабати болаззат пӯшида шуд. Ҳангоме, ки омехта омода шуд, ба он либосе, ки либоси сафед тоза буд, ё ба синну солаш аллакай дода шуда буд, ба касе лозим набуд, ва дар оғӯши гарм қарор дошт. Намакро дар танӯр нигоҳ доред, бо кунҷӣ тақрибан 1-2 соат нигоҳ дошта мешавад, ки он баъд аз он гирифта шуд ва ба қисмҳои хурди тақсим карда шуд.
Тибқи нақшаи дигаре, ки чӣ тавр тайёр кардани намак Панҷум пеш аз Писар вуҷуд дорад, вуҷуд дорад . Якум, тавре, ки дар тавсифи якум, шумо бояд намак ва мурғонро омехта кунед, вале таркибро дар як пӯлод гузошта, дар деги гармшуда аз чӯбхонаи сӯхташуда дар оташдон ҷойгир кунед. Шаппази кӯра пас аз зарфе бо намак ва реза дар дохили бино пӯшида шуд ва кӯзаи он танҳо он вақт 4-5 соат гирифта шуд.
Девори сиёҳ, мувофиқи эътиқодҳо воситаи беҳтарин барои тоза кардани хонаҳои қувваҳои бад аст, ба беморон кӯмак мекунад, ки ба пойҳои худ даст зананд ва онҳоро аз зӯроварӣ муҳофизат кунанд. Барои нигаҳдории ин намак зарур аст, ки барои нишонае, ки онро дар рагҳои коғазӣ ё деги каста ҷойгир кунед, зарур аст.
Чӣ тавр тайёр кардани намак пошида дар хона?
Шахси муосир, ки дар хона бе гармкунаки гарм зиндагӣ мекунад, дар хонаи истиқоматии оддӣ низ метавонад намаки сиёҳро тайёр кунад. Шумо бояд 1 кг намаки миз ва 5 килограмм нонпази нодирро дихед. Аз нонҳо бояд буридашударо бурида, каме каме резед бо об, он беҳтар аст барои нӯшидан, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳаҷми моеъ хеле калон нест, шумо бояд нӯшидед, ки нонпазӣ намерасад, ва онро пурра бо об натавонед.
Баъд, дар як косаи, омехтаи намак ва crumb, ҳамаи компонентҳоро дар як ШМШ frying ё пухтан пухта,
Он танҳо ба намаки сиёҳ боқӣ мемонад, онро ба қисмҳои хурди он гардед ва тавассути ҷумбонидан гузаред. Ҳангоми хондан дуо кардан мумкин аст, он бояд боварӣ дошта бошад, ки намак минбаъд низ мӯъҷиза хоҳад шуд. Дар намаки сиёҳ низ метавонад барои пухтупаз истифода шавад, он маҳсули лазиз ва табиӣ мебошад.