Гӯшҳои хукӣ барои табобат дилшикаста нестанд, аммо вақте ки шумо онро санҷида метавонед, шумо муҳаббатро то абад бастаед. Беҳтар кардани хӯрокхӯрӣ барои як шиша пиво ва ёфт нашавед, ва агар шумо ҳам гӯшҳои шуморо дуруст омода созед, онҳо ҳатто нахоҳанд нӯшиданд. Гӯшҳои хук дар роҳҳои гуногун пухта мешаванд: напазед, қубур, оҷур, fry, аксар вақт пеш аз маринатсия. Мо аз дорухоҳо бо шумо аз гӯшҳо мубодила хоҳем кард.
Дорухо барои гӯшҳои хук
Компонентњо:
- гӯшти хук - 4 дона.
- об - 500 мл;
- soy sauce - 125 мл;
- myrin - 100 мл;
- Shaoxing шароб - 300 мл;
- шакар равған - 20 г;
- Занбӯр омехта - 15 г;
- 1 гулмоҳӣ;
- ситораҳо - 2 адад.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани гӯшҳо, онҳо бояд мувофиқ бошанд. Аввал, гӯшҳо бояд барои бӯи хушк ва агар мавҷуд бошанд, гӯшҳо дар якчанд оби хунук то вақте, ки бӯи нейтрализатсия карда шавад, гарм кунед. Баъд аз шустани, гӯшҳо шуста ва хеле хуб шуста шуданд.
Акнун мо шўрбошандем. Ин шўрбоги анъанавии анъанавї надорад, аз он љумла Агенти аслї, шўрї-ширин - ширин аст. Барои шўрбои шумо лозим аст, ки мренрин, шароб, чошнии лиму, шакар об ва хурмо якҷоя шавад, ҳама чизро гарм кунед, ки кристаллҳои шакарро пароканда кунед ва сипас хушкшавӣ ва гӯшҳои тайёр кунед. Мо контейнерро бо табақ пӯшед ва дар зарфи 5 соат дарҳои барои ҳадди аққал сангҳо тайёр кунед. Пас аз он вақт шумо интизор ҳастед, ки гӯшҳои хушкшавандаи хушк, гарм ва болаззат.
Чӣ тавр ба пухтан як гӯшаи гӯшти гӯшти хук?
Компонентњо:
- гӯшти хук - 3-4 дона;
- об - 3,5 CUPS;
- чошнии лимуи сабук - 125 мл;
- шакар - 20 г;
- анис - 2 ситора;
- решаи зайтун - 3 см;
- чошнии лимуи торик - 60 мл;
- парҳоро пиёз сабз - 5 дона.
- донаҳои сирпиёз - 6 адад;
- сирко - 15 мл.
Омодагӣ
Бодиққат шустани, шустани шустани гӯшти хук. Аз як канори лоғар ба як қабати ғафс, гӯширо ба рол боз кунед ва онро бо як қадаҳ ё twine қатъ кунед. Мо дар оби ҷӯшон тақрибан 15 дақиқа гӯш мекунем, то онҳоро нарм кунем ва бӯи бедор гирем.
Дар зарфи алоҳида мо компонентҳоро барои маринат якҷоя мекунем: ҳар ду намуди чошнӣ, шакар, ситорагон, зулолоти ширин ва гӯшҳо дар омехта. Гӯшҳо барои як соат ва ё дар як дақиқа дар зери зарф дар гармии ҳадди аққор, ва зуд зуд бо оби яхмос пур кунед, аз рангҳо озод ва бурида ба тасмаҳои. Мо хизмат, пошидани бо пиёз ва мариналии об аз сирпиёз ва сирко бурида.
Гӯши оддӣ гӯшҳои хук
Компонентњо:
- шароби шароб - 400 мл;
- дорчин;
- 200 литр;
- шакар қаҳваранг - 80 г;
- шўрбои сабзавот - 400 мл;
- ситораҳо - 2 адад;
- нахўд помидор - 2 tbsp. юми;
- гӯшии хук.
Омодагӣ
Гӯшакҳои бодиққат рехт об ва пухтан барои 15 дақиқа. Сокине, ки дар рӯи об офарида шудааст, бо ёрии садо, ва гӯшҳои судакшуда баъд аз пухтупаз шуста мешаванд. Мо гӯшҳоро ба як контейнер кӯч медиҳем ва онро бо оби тоза пур кунед. Онро барои 3 соат сабук кунед, гармии кам. Сипас гӯшҳо бо сутунҳоро бурида ва бо маринад, ки иборат аз омехтаи нисфи бухоршудаи шароб, чошнии лимӯ, шўрбои ва хушбӯй иборат аст.
Ӯ аз гӯшҳои хукон дар Корея
Компонентњо:
- гӯшти хук - 2 адад;
- бодиринг - 50 г;
- сабзӣ - 60 г;
- radish - 40 г;
- кабудї;
- шакар сафед - 15 г;
- дона сирпиёз - 2 адад;
- сирко - 20 мл;
- чошнӣ - 20 мл;
- равғани рида - 1 tbsp. spoon;
- Қаламфури гарм.
Омодагӣ
Мо маринад, ки ҳамчун асоси як дорухат асосан омода. 15 дақиқа пеш аз пухта, гӯшҳоро дар маринад ва дар он барои 2 соат дар ҳадди гарм пухтан. Гӯштҳои охири онҳо бо оби ях шуста шуда, ба шамшер буриданд. Ҳамчунин, мо селексияи бодиринг ва сабзӣ, ва тару тоза - доираҳои лоғарро бурида. Сабзавот бо гӯшҳо ва кабудӣ омехта ва рехт маринад аз сирко, чошнии лубиё ва шакар.