Макарони торт - як ширини нозуки фаронсавӣ, ки дар заминаи хокаи бодом сохта шудааст, ва аз ҷониби хӯришҳо ва шириниҳо дар тамоми ҷаҳон дӯст медорад. Дар робита бо маъруфияти афзоянда, дарёфти минералҳои бодом дар сехҳои дӯконҳои қаннодӣ кори душвор нест, аммо арзиши шириниҳо аксар вақт бар муқобили он меравад. Баъд аз ҳама, макароне, ки дар ҳақиқат макаронӣ ба зудӣ таҳаммулпазирӣ карда наметавонанд, ки онҳо одатан қаннодиҳо пухта мешаванд, кӯшиши қонеъ кардани талаботи истеъмолкунандагонро доранд. Барои он ки танҳо пулро сарфакорона ва барои хушнуд кардани оилаатон бо пирожни фаронсавӣ, он қадар кӯшиш ба харҷ хоҳад дод, аммо натиҷа ба он шубҳа дорад.
Чӣ тавр пухтан пухта?
Макарони - пирожни «заиф», «технологияи пухтупаз», ки дар он бисёр «қаҳвахонаҳо», ки дар он ҷо муҳокима карда мешавад, муҳокима карда мешавад.
- Якум, агар шумо хоҳед, ки як қисми шириниҳо дар ҷадвалатон тамошо кунед ва на дар чап, на як қоидаро фаромӯш кунед: эҳтиёт бошед. Бодиққат ба дорухона пайравӣ кунед ва дуруст кардани ҳамаи компонентҳоро дуруст кунед, ин усули беҳтарин истифодаи тарозуи ошхона аст.
- Нишондиҳандаҳо барои шириниҳо бояд пешакӣ тайёр карда шаванд, онҳоро аз тухмҳо ҷудо кунанд ва дар яхдон барои 2-3 рӯз тарк кунед. Пас, онҳо осонтар хоҳанд шуд, ки танг ва беҳтар кардани шакли.
- Як чизи дигар: орд бодом яке аз ҷузъҳои асосии он аст, ки барои истифодаи бодомҳои бегона бе пӯст (барои тоза кардан, чормағз дар оби ҷӯшон барои 1-3 дақиқа нигоҳ дошта мешавад, то он даме, ки пӯст болоӣ) хоҳад буд. шакар ориз бо омехта ё суфтакунандаи қаҳва.
- Пеш аз он ки пухтупаз, бигзор пирожни «Брю» барои 20-30 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ ва танҳо он гоҳ дар оташи хуби гармшуда бо гармии якрангӣ оед.
Пиёла торт - як дорухои мураккаб, вале ҳамаи нӯшокиҳо фаҳмиданд, ҳатто бо нармафзори ноустувор метавонанд бо омодагии онҳо мубориза баранд.
Меъёри асосӣ барои макарони макарони Фаронса
Компонентњо:
Барои макарони:
- бодҳо сабусакҳо - 2/3 асри бист;
- шакар ориз - 1 ½ адад;
- сафедҳои тухм - 3 адад;
- шакар растанӣ - 5 tbsp. юми;
- ранги рангӣ - клиб;
- гиёҳхорӣ - 1 tbsp. spoon.
Барои яхмос:
- сафедҳои тухм - 3 адад;
- шакар - 1 адад;
- Butter - 200 г.
Омодагӣ
Барои торт таклиф дар пушти коғазӣ, доираҳо ба андозаи десерт бо назардошти 2 см ҷудо карда мешаванд.
Бодом якҷоя бо хокаи шакар то ҳадди аксар имконпазир аст. Дар як косаи, сафедпӯстон тухмро мезанад, сусти пошидани шакар (1 spoonful дар як вақт пеш аз бекоркунӣ). То он даме, ки массаи тухм-шакар бо якхела ва шамол, бо баландии сафед давом меёбад. Ҳамин ки ба пойгоҳи хуб мувофиқ меафтад, шумо метавонед бонги бетон ва рангро ҷойгир кунед.
Ҳоло вақти он расидааст, ки илова бодом бодом - нисфи умумӣ, витамини заҳролудро бо сатили селикӣ мекушояд. Ба таври бодиққат имконпазир гардед, дар акси ҳол, шириниҳо ҳаво хеле зиёд меорад ва дар охири мо як пиёла шакар ба ҷои мӯйҳои тендер гирифтор мешавед.
Қадами охирон тайёр кардани kneading, ки бо spatula силикон оммавии тухм ва бодом аз сутунҳо ба маркази, аз дохили рӯшно ба чӯб меафтанд. Консерватизатсия ба монанди "ликатри флюк" аз рўи аналогия номида мешавад, бинобар ин, дар бораи омодагии асос барои шириниҳо хеле осон аст.
Торт пластикаи ояндадор бо бастаи қаннодӣ бо намунаи консептуалии консервативӣ ташкил карда мешавад, агар шумо ягон чиз надошта бошед, пас файлро истифода баред,
Вақте ки пирожҳо ташкил карда мешаванд, онҳоро барои 15-30 дақиқа тарк кунед ё то он даме, ки онҳо бо қабати сабук, ки ба ангуштони даст ба ангушт ҳаракат накунанд, бардоранд.
Ҳоло он боқӣ мемонад, ки пирожни Фаронса ба Фаронса барои 15-20 дақиқа дар 180 дараҷа фиристед. Андешидани эҳтиёт, ки торт аз торт на он қадар тилло, балки танҳо бо зич ва хуб кашида мешавад.
Вақте ки тортҳо сарданд, онҳо бо яхмосиҳои сафедпӯстон ва таркибҳои садақа пӯшида мешаванд. Бештар