Макарони tagliatelle (tagliatelle, ital.) - навъи анъанавии коғази тропикии итолиёии Итолиё, як навъи толор аст, ки аз минтақаи Эмилий-Рогана пайдо шудааст. Ин навъ ангуштшумор дар лӯхтаки асосии Боло аст. Лавҳаи Tagliatelle (ва на spaghetti!) Ба таври сунъӣ бо чошнии bolognes (tagliatelle alla bolognese, ital.) Хизмат мекунанд. Яке аз намудҳои пӯлоди тухм - tagliatelle - pizzokery.
Шарқ аз Tagliatelle
Мувофиқи оятҳо, пиёлаҳои Таглиэлелле аз ҷониби қаҳвахонаи қаҳвахонаи Tagliatelle, ки дорои фановарии васеъ аст. Дар дорухона 1487 дар иззати издивоҷи духтари ғайриқонунии Папа Александр V, зебои Лукестрия Гурҷистон бо Alfonso I d'Este. Прототиви асосӣ, илҳом аз ҷашни ошиқона, илҳомҳои бодомии Люктори Бордия буд. Баъд аз ин, ин намуди чарогоҳ васеъ паҳн шуд. Нишонҳои Tagliatelle сутунҳои лоғарӣ аз хамир аз паҳнои миёнаи 5-8 мм мебошанд. Дар соли 1972 дорухат барои taglyatelle дар Палатаи савдо ва саноати Болологӣ ба қайд гирифта шудааст.
Чӣ тавр ба taglitelle пухтан
Пас, Tagliatelle, дорухат ба аслӣ наздик аст. Ин хуб аст, агар шумо дар пӯлоди махсус дар хоҷагӣ дошта бошед, аммо шумо метавонед бе ин дастгоҳ кор кунед, эҳтимолан он аввалан омода карда шуд. Шумо инчунин коғази коғазӣ ва корд зада хоҳед кард.
Компонентњо барои хамир;
- 1.5 пиёла орд хуб аз гандумҳои сабзии сахт (орд каме барои парвариш дар давоми пухтупаз зарур аст);
- 3 тухм мурғи тару тоза;
- 1 решаи намак.
Омода:
Мо ба орд (албатта) дар рӯи кор бо слайд рехтем. Биёед маркази депрессияро дарк кунем. Дар қабати мо тухм рехт ва илова карда мешавад. Ба таври фаврӣ бо муштарижн шӯр кунед. Мо хамирро меғӯҷем, тадриҷан дар орд рехтаем. То он даме, Хамаи ин бояд гиёҳ ва шифобахш бошад. Илова бар ин, агар уқёнус набошад, онро дар дастурҳои навишташуда истифода баред. Шумо метавонед ба taglitelel-ро буред. Мо аз як қабати тунуки тиллоӣ рехтем, ордҳои ҳар ду тарафро пошида, пӯшида мепартоянд. Мо онро бо корд якбора бурида кушодем. Мо паҳн tagliatelle оид ба варақи коғаз коғаз, пошидан бо орд, ва хушк. Tagliatelle набояд ба якдигар монанд бошад. Tagliatelle хушкшуда мумкин аст, ки маҳсулоти хӯроквории оддиро барои 5-10 дақиқа пухта фурӯшад. Маҳсулоти хушк метавонад дарозии кофӣ дошта бошад.
Tagliatelle бо занбурўѓњо
Шумо метавонед tagliatelle бо karides, tagliatelle бо занбурўѓњо, tagliatelle бо кабуд пухта. Тухфаи Таглиэлелл бо бобоги поркини.
Компонентњо:
- 300 г аз tagliatelle;
- 300 грамм мағзи сафед (метавонад таркибона таркиб ёфта бошад);
- 80-100 мл шаффофи сафед дар барф (беҳтарин, ғайриманқул ва бензол);
- як пиёла ширини шир табиӣ;
- як равғани зайтун;
- 1 пиёз;
- 1-2 дона сир;
- 150 грамм панир сахт (идеалӣ Parmesan);
- баргҳои навкаси тару тоза;
- намак;
- филфил
Омода:
Занбурўѓњо шуста шуда, ба каме хурдтар бурида мешаванд. Пиёз пиёз ва сирпиёзро пӯшед. Пиёз печида ва fry то тиллоӣ сабук дар ранги бурида. Дар он