Яке аз маҳсулотҳои машҳуртарини, ки барои зимистон омодаанд, - бе шубҳа, помидор аст. Помидор намакин, помидор, бодиринг , дар шакли афшура, макарон, лубиё, хушк ва хушк - ҳама ва на ба рӯйхат. Бисёре аз хӯрокҳо, ки бо вақт санҷида мешаванд, вале баъзан он хуб мебуд, ки аз оддитарин ва аз ҳама чизи аслӣ, масалан, помидор бо basil омода шавад.
Чаро ин зарур аст?
Агар шумо пуштибони ягон чизи ғайриоддӣ ва монанди хешовандон ва дӯстони ногаҳонӣ набошед, шумо ҳеҷ гуна шубҳа надоред, ки оё ин корро кардан лозим аст ё на. Аммо агар шумо консервативӣ бошед, ба ин гуна чиз қодир шудан душвор аст. Тасаввур кунед, ки барои зимистон, ки дар он витаминҳо дар помидор мавҷуданд, бо моддаҳои зиддибӯҳронӣ ва равғани эфирии базавӣ мавҷуданд . Боварӣ надорам, ки ин алафи патриот номида шудааст - ин хеле бемориҳоест, ки бисёр бемориҳо дорад, бо вуҷуди он, ки дӯзандаи ҷолиб ва хушбӯй хеле хушбахт аст.
Танҳо як пораш
Услуби осонтар ба пухтан помидор бо маразест. Ин хеле болаззат ва муфид аст, ва интихоби помидор ба бичашонем: ҳатто гелос, ҳатто як адад.
Компонентњо:
- помидор пухтааст, зарар надорад, бе peduncles - 4-5 кг;
- намак бе иловаи iodized сафед - 3 tbsp. юми;
- нахўд помидор (ҳама гуна синфҳо) - барои 3-4 дона. ҳар як бонк;
- Бавс - 1 хӯша;
- карафс (алафҳои бо барг) - 1 хӯшаи;
- ҷадвали сафед ё себ 6% сирко - 4 tbsp. юми;
- шакар сафед дар кишварҳои ИДМ - 200 г;
- пок ва омода (ё шустагар) об - 5-6 литр.
Омодагӣ
Помидорро дар зарфҳои стерилизатсияшуда, кӯшиш накунед, ки пӯст зарар расонад. Мо баргҳои Бавр ва карафсро суст мекунем. Аз об ва намак, илова шакар ва ќаламфури, пухтан маринад, дар охири мо дар сирко рехт. Помидор пур кунед, барои 10 дақиқа тарк, якҷоя, бори напазед, рехтед ва рол. Помидор бо basil дар зимистон хеле лазиз аст, агар шумо бичашед, маринад аз боғ, пиёз ва сирпиёз. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед помидорро бо basil ва асал барои зимистон пӯшед. Кук ба маринад бе шакар, ва пеш аз дуюм рехт мо асал дар он гузошта, вале онро напазед. Мо онро ба напазед меорем ва фавран онро ба шартц рехтем.
Appetizer Gourmet
Мазкр барои зимистон аз помидор бо basil метавонад гуногун бошад, вале аз ҳама лазизтарин помидор офтоб хушк аст. Пухтан ба онҳо хеле осон аст.
Компонентњо:
- помидор гелос - 5-6 кг;
- Бавс - 1 хӯша;
- равғани хушсифат бе бӯи офтобпараст - 500 мл;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Помидор шустани, бо дастмоле, ки дар нимсола бурида мешавад. Мо коғазро дар коғаз гузошта, помидорро пӯшида истодаем. Solim ва бо равған пошидани. Мо ба оташка тақрибан ним соат дар оташе суст мешавед ва бо зарфе пӯшед, сипас дар оташи кушодаи мо барои як соат нигоҳ доред. Ё шумо метавонед помидорро дар коркарди махсус барои сабзавот ва меваҳо хушк кунед. Мо онҳоро дар бонкҳои дар қабатҳо ҷойгир карда, бо баргҳои базӯрӣ ҷойгир карда метавонед (шумо метавонед онҳоро бо намак дар моддаҳои ғизоӣ ғизо диҳед), равған рехтед. Чунин помидор, бо basil нигоҳ дошта мешавад, дар якчанд моҳ дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.