Ҳамаи мо аз сабзавот аз сабзавот ғизо мегирифтем, вале на ҳама медонанд, ки чӣ гуна фоидаи ин сабзавот махсусан барои онҳое, ки парҳез мекунанд ё ба саломатии худ ғамхорӣ мекунанд. Мазмуни калорияи сабзӣ таркиб нест, ин аст, ки чаро парҳезгорон мехоҳанд, ки ба парҳезии рӯза илова кунанд, аммо ҳама чизро дар тартиб.
Кадом калорияҳо дар сабзӣ хом
Арзиши энергетикии ин маҳсулот кам аст: он танҳо 1.3 г протеин, 0,1 г фарбеҳ ва 6.9 г карбогидратҳо дорад. Миқдори калорияи сабзӣ дар 100 грамм маҳсулот 32 ккал аст. Дар муқоиса бо ҳосили зироатҳои ғалладонагӣ 85 г аст, бинобар ин, калориянокии 1 сабзӣ танҳо 27,2 г буда метавонад, аз ин витаминҳо ва ғизо пур аст, бе он ки организми мо вуҷуд надорад. Масалан, аз минералҳо дар сабзӣ калий, хлор, калтсий, оҳан, магний вуҷуд дорад. Дар байни витаминҳо ба монанди C, E, K, PP ва гурӯҳи B. мавҷуданд. Илова бар ин, сабзӣ барои витамини A - beta-каротин сабт мекунад. Ин ба шарофати ин маводест, ки сабзӣ хеле маъмул шуд. Ҷамъоварии сабзӣ каме сабзӣ ва чунин таркиби химиявӣ хеле фарқ мекунад, ки дар парҳезии ҳаррӯза аҳамияти калон дорад.
Хусусиятҳои муфиди сабзӣ
На танҳо таркиби калорияи сабзӣ аз сабзавоти хом ба он маъмул аст. Истифодаи он метавонад пешгирӣ ва баъзан баъзе бемориҳоро шифо диҳад. Масалан, олимон исбот карданд, ки истеъмоли мунтазами сабзӣ метавонад эҳтимолияти сар задани саратонро то 40% коҳиш диҳад ва барои онҳое, ки аллакай доранд вирусҳои вазнин доранд, барои пешгирӣ намудани рушди ҳуҷайраҳои саратонӣ кӯмак мекунад. Сабзӣ барои диабет низ муфид аст (ба туфайли шумораи зиёди антиоксидантҳо, сабзӣ ба рафти беморӣ мусоидат мекунанд) ва беморони гирифтори бемориҳои саратон, чунки он коҳишдиҳии холестирро коҳиш медиҳад ва муомилаи хунро, аз он ҷумла дар мағзи сараза дорад.
Сабзӣ хом ё шарбати он барои онҳое, ки доимо чашм мепӯшанд ё тамоми рӯзи кориро дар компютер мегузаронанд, кӯмак хоҳад кард. Витамини A, дар миқдори зиёди ин маҳсулот мавҷуд аст, ки ба пешгирии нуқси визуалӣ нигаронида шудааст. Масъалаи дигар метавонад бо хӯрок як ё ду сабзӣ дар як рӯз истеъмол карда шавад - гипертония ва гипертония. Равғани хом метавонад ҳолати шахсро ба даст орад, хавфи шадидро то 70% кам кунад.
Фоидаи сабзӣ барои талафоти вазнин
Сабзӣ сабз, мундариҷаи калорияе, ки аллакай ҳадди аққал аст, комилан бо бартараф кардани заҳролудшавӣ ва заҳролуд аз бадан ба хубӣ кобед. Ҳамин тариқ, бо истифода аз салатҳои ошомидани сабзӣ зављаин, шумо на танҳо маҷмӯи витаминҳо ва ғизоҳои даст мегирад, балки табиатан бодҳо ва хунро тоза мекунанд. Ҷонибдорони Ҷопон, ки масъалаҳои ҷаззобӣ бо кӯмаки ғизои мувофиқро тафтиш намудаанд, ошкор намуданд, ки мавҷудияти ин маҳсулот дар ҷадвали ҳаррӯза метавонад 7 солро зинда кунад.
Яке аз параметрҳои маъмул, ки имкон медиҳад
Зарар ба сабзӣ
Бо вуҷуди ин, истеъмоли аз ҳад зиёди сабзӣ инчунин ба одамон зараровар аст. Норасои ҳаррӯза барои калонсолон 3-4 зироатҳои решаи миёна мебошад. Дар сурати аз ҳад зиёд истеъмоли маводи мухаддир, шумо шояд ҳисси талх, ламсӣ, ҳатто дардоварро ҳис кунед.