Манфӣ - табақаи анъанавии Jordanid, ки гӯшти ширин аст, дар сметана судак аст. Он ҳеҷ касро беэътино намекунад ва меҳмонон албатта аз шумо хоҳиш карда метавонанд, ки ин дорухатро истифода баранд. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба Манафаро тайёрӣ бинед ва хоҳед, ки ҳар як истисно бидуни истисно!
Дар дорухона барои Mansaf
Компонентњо:
- ҷасади мурғ - 5 адад;
- шафтолу - 500 г;
- биринҷ - 3 кг;
- кабудии тару тоза - 50 г;
- ҳанут;
- равғани зайтун - 50 мл;
- фурӯзонак - 3 адад;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- баргҳои лӯбиё - 7 адад.
Барои чошнӣ:
- kefir - 3 литр;
- тухм - 1 адад;
- хокаи карам - нон;
- туршӣ - ба тамошобин;
- шўрбои - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Зарфҳои мурғ баданро шуста, ба 4 қисм тақсим карда, мо дар як saucepan гузоштем, мо як равғани каме рехтем, мо баргҳои лӯбиё, пиёз, сирпиёз ва ҳанутро бо seasonings мепартоянд. Сипас мо хӯрокҳоро дар оташ суст ва даҳшатнокро барои 10-15 дақиқа гузоштем.
Баъд аз ин, ба таври бодиққат об рехт, то ки он амалан гӯштро пӯшонад ва то тайёр шудан тайёред. Баъд, биёед мурғ дар як сақф ва ба сард тарк. Бе тозагӣ ҳар вақт, биёед чошнро барои муддати кӯтоҳ тайёр кунед: бо микроэлемент бо кефир бо тухм, лӯбиё, карамом, ҳанут ва омехта бичарем. Акнун ба шўрбои мурғ ворид кунед ва, ба шӯр, ба чошнии ба напазед. Алоҳида дар як frying frying як каме замин ва напазед дар як биринҷ saucepan. Сипас онро дар теппаи нон пиёда паҳн намуда, биринҷ, гӯшти болопушро паҳн карда, онро бо фаровонӣ аз замин, пошшон решакан кунед ва бирезед, ки чошнии пухта равед.
Манфити бод
Компонентњо:
- lamb - 2 кг;
- сметана - 1,5 л;
- помидор - 100 г;
- биринҷ - 500 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- ҳанут;
- равғани зайтун - 30 мл;
- бодом бирён - 150 г;
- lavash;
- parsley тару тоза.
Омодагӣ
Аз ин рӯ, мо барра карда, онро шустем, онро хушк мекунем ва онро ба миқдори андозаи миёна бурида медиҳем. Сипас, мо гӯштро дар як saucepan гузошта, онро бо оби сард пур кунед, илова кардани лампаҳои сафед ва то тайёред, қариб 2,5 соат, рехтани ва ќаламфури мечашонем.
Дар saucepan дигар рехт сметана, бар оташ ва, ба шӯр доимо, ба напазед оварад. Баъд аз ин, ба итмоми гӯшт тайёр ба сметана, онро бо як шўрбои кам ва пухтан барои 30 дақиқа дигар.
Ин вақт мо ба угро хурд ва fry онро дар равғани зайтун то қаҳваранг тиллоӣ. Баъдан, бирезед биринҷ шуста ба угро ва тамоми якҷоя барои 2 дақиқа, ва сипас рехт, шўрбои ва пухтан то тайёр. Акнун як сатил калон бигиред, дар он як лоғар лампаи лабаш, шолӣ, гўшт, бирезед ба чошноб ва пошидани бо бодом ва растаниҳои тару тоза пошед.