Лула-каваб як табақаи Қафқоз аст, бо як хӯшаи вариантҳо. Мо ба шумо барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхорӣ люкя-кавабро дар танӯр мегӯям.
Лулия-кебаб дар танӯр бо кабудӣ
Компонентњо:
- хук минералӣ - 0,5 кг;
- гўшти хок - 0,5 кг;
- пиёз - 300 г;
- шарбати шароб - 50 г;
- пиёз сабз - 5 чарб;
- parsley - 1 хӯшаи;
- намак - ба тамошобин;
- помидорҳои офтобӣ - 1 tsp;
- Basil - хушк;
- ќаламфури гили хушк - пўст.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, барои тайёр кардани қубур дар танӯр душвор нест. Одатан он аз барра тайёр аст . Аммо мо аз маҳсулоти беҳтарини хушсифат тайёр хоҳем кард. Қуттиҳо бояд якҷоя шаванд ва дуруст пӯянд. Мо фарбеҳро дар гиёҳӣ резед, то ки хӯрдани мо хуби бӯйро бӯй кунад. Дар раванди резинӣ, мо инчунин хуби тайёр кардани пайвандҳоро идома медиҳем. Пиёз хеле биносту бурида ва ба омма илова карда мешаванд. Барои 1 кг гӯшти шумо бояд ҳадди ақал 300 грамм пиёзро гиред. Ҳамаи сабзавот низ биносту бурида, илова ба гӯшт ва хеле амиқ омехта. Дар хотир доред - бештар сабзавот, беҳтар! Людия-кебаб сабзавот нест!
Мо дасти обро бо об рехтем ва қуттиҳои мо ғун кардаем. Сипас илова намак, помидорҳо, зардолуи хушк (дар шарқи он низ ореголиён номида мешавад) ва як ширини хокистарӣ барои шаффоф. Абрҳоро то кислота ва дар яхдон барои 30 дақиқа гузошта, дар ҳоле, ки танӯр гарм мекунад. С skewers пеш аз пухтупаз бояд дар об афтида, пас онҳо хоҳад сӯхт. Тавре ки танӯр гарм мекунад, мо қуттиҳо кашида истодаем ва ҳасибро аз он меорем, ки он гоҳ мо дар бораи қашшоқ ва knead мезанем. Дар гармхона паҳн карда мешавад, то гармии тақрибан дар атрофи тақсим тақсим карда шавад, ва онро ба як танӯр гармтар 20 дақиқа фиристед. Дар ин ҳолат, ҳасибҳо ҷудо намешаванд, вале онҳо ба хуби даст мезананд. Пас аз 20 дақиқа, қаҳвахонаҳо ва бозгаштанро ба танӯр то 20 дақиқа бардоред.
Ҳамчунин хӯрок барои пухтупаз аз чӯб дар танӯр мавҷуд аст.
Chicken-kebab дар танӯр
Компонентњо:
- mince мурғ - 1 кг;
- орд - 2 tablespoons;
- сирпиёз - 4 дандон;
- пиёз - 3 адад;
- намак - ба тамошобин;
- помидор - ба тамошобин;
- салат баргҳои.
Омодагӣ
Мо гӯшт мегирем ва тамоми пиёзро ба он ҷо буред. Mince мурғ бештар аз ҳар гуна дигар санг, пас пиёз оқилона ба он бурида, ва на тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт. Дар акси ҳол, афшураи иловагӣ аз он хориҷ карда мешавад ва ин метавонад печониданро дар бар гирад. Melenko ба сирпиёз рехт ва онро ба қуттиҳои илова кунед. Резед бо намак ва ќаламфури ва илова орд, ба тавре ки қуттиҳои шадид бештар мегардад. Сипас масоҳат бояд дар халтаи полиэтиленӣ ҷойгир карда шавад ва хубтар аз панҷ дақиқа ба ҷадвал афтад. Баъд аз он, қаллобонро гирифта, пештар дар об афтида, ва онҳоро ба онҳо ҳасиб, ташноб ба кунҷи. Мо ҳама чизро дар варақаи нонпазӣ гузоштем ва онро ба як оташдонҳои шиддатнок барои 15-20 дақиқа фиристодем. Ҳамин ки як зардии тиллоӣ якбора пайдо мешавад, табақ тайёр аст. Мо онро дар баргҳои салат тару тоза медиҳем ва онро ба мизи хизматӣ медиҳем. Луйка lyulya-kebab дар танӯр хеле мулоим аст.
Кучабҳои оддӣ
Компонентњо:
- гўшти хок - 0,5 кг;
- пиёз - 2 адад;
- намак - рози.
Омодагӣ
Дар гӯшти гов ба мо пиёз зававед. Резед бо намак ва омехта. Ва он ки мо қуттиҳои мо ҷаззоб буд, - мо онро бо зарб задем, мо онро дар дасти худ гирифтаем - ва боз мо мезанем, то ки нахҳои гӯшт тақсим шавад. Мо онро барои 10 дақиқа пухта истодаем. Дар айни замон, биёед ин корро, бигзор чӯбҳои чӯб дар об об кунанд, то онҳо пас аз пухта нашаванд. Агар вақт иҷозат диҳад - гиёҳҳои minced дар яхдон барои ду соат - он гоҳ хоҳад истода ва ба қолаби осонтар хоҳад шуд. Баъд аз он, мо ҳезумҳоро дар лӯбиёҳо месозем, онҳоро дар як сиҷҷаи нонпазӣ мегузорем. Мо қубобро дар танӯр 10 дақиқа тайёр мекунем. Сатҳи гӯшти minced бояд фавран гулу ва сахт - Пас kebab хоҳад зиракӣ рӯй, на бадтар аз grill.