Рӯйхати бодиринг - нонпазӣ дар Русия ва кишварҳои дигари ИДМ, асосан аз пайдоиши марзҳои тоҷикӣ ва ибтидоӣ, яке аз навъҳои маъмулии озуқавории озуқаворӣ паҳн мешавад. Belyashi дар даври равған бо равған дар миёнаи миёна, хамиртуруши барои belyas одатан бо хамиртуруши тоза, қуттиҳои бурида ва гӯшти minced бо илова намудани пиёз ва ҳанут дод.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пӯшонидани Belyasha бо гӯшт.
Интихоби гӯшти пастсифат, гӯшти гов ва / ё барра. Бо вуҷуди ин, як равғани каме лозим аст, ки барои плазмаи frying молидан. Агар шумо намехӯред, ки гӯсфанд ё гови говро истифода баред, онро бо мурғ ё хап ба ҷои он иваз кунед, пас аз хӯрокхӯрӣ бо қаннодӣ бо равғани растанӣ муфид хоҳад буд.
Belyashi бо гӯшт - дорухат бо хамиртуруши
Компонентњо:
- Орди гандум - 2 пиёла ё каме бештар;
- шир - 1 шиша;
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- хушкшуда - 1 пакет;
Барои пур кардан:
- гӯшти пӯст (гушти гов) - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- ќаламфури хоки хок;
- кабудии беназмӣ (компонентҳои иловагӣ);
- фарбеҳ аст.
Омодагӣ
Мо ба мусбӣ муносибат карда, ширро дар ванна об гарм карда, дар он орд каме (1-2 tablespoons) таҳрик кунед ва хамиртурушро илова кунед. Як контейнер бо opaque бояд дар ҷои гарм барои 20-40 дақиқа ҷойгир карда шавад.
Дар ҳоле, ки Opara мувофиқ аст, мо пур кардани пуркуниро медиҳем. Гӯшт метавонад бо яроқи яхкардашуда бо корд бирезед ё истифодабарандаи яккача, якҷоя кардани ҳосили заҳрдор, мошинае, ки бо мӯй барои миёна ва ё ҷавфҳои сангпӯшӣ рехта мешавад. Пиёз, сир ва сабзавот низ бурида бурида мешаванд. Камтар prisalivayem minced ва seasoned бо ќаламфури сиёҳ.
Агар кӯтоҳе барои belyashas бо гӯшт табдил нарм нест, ба тухм мурғ ё об каме илова кунед.
Акнун биёед санҷиши воқеиро биёмӯзем. Дар торт ба наздикӣ орд тухм ва sifted илова кунед. Бо равған ё равған, мо ба хамир кнем ва онро барои 20 дақиқа дар ҷои гарм ҷойгир кунед. Биёед симхорем ва давраро такрор кунед.
Аз хамиртуруши мо «ҳасибҳо» рехтем, онҳоро бо асбоби тақрибан тақрибан баробар тақсим мекунем ва ба дандонҳои мудаввар мегузаранд. Барои ҳар як дар маркази як порчаи гӯшти кӯҳнишин ҷойгир кунед, мо танзим ва мӯҳр, кунҷро ба ҳам мепайвандад, то ки онҳо пӯсиҳои давраро бо як сӯрох дар миёнаи худ бардоранд.
Fry beljashi дар як ШМШ frying калон бо flip (аввал гузошт, ки дар он, ки ягон сӯрох вуҷуд надорад). Равғани overheated дар як ШМШ метавонад хеле бисёр (он бароҳат ҳангоми фарбеҳро мурғ, ё хуни). Ва шумо метавонед қабл аз ҳар як варақро пӯсти frying lubricate. Мо ба сафедпӯстон ё гарм хизмат мерасонем. Хуб, онҳоро бо чой тару тоза, ва дар ҳавои сард - чой бо яхмос ё шир.
Баъзан он ба зудӣ тайёр кардани қаҳвахонаи қаҳвахона, ва барои харидани хамиртуруши тайёршуда (масалан дар ошхона, хона) намебошад. Дар ин ҳолат, дорухат дар поён оварда шудааст.
Belyashi Fast бо гӯшт - дорухат бо хамир оид ба kefir
Компонентњо:
- орди гандум - 2 пиёла;
- kefir - 1 шиша;
- содаи хӯрок - 1 пӯлод;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- мурғ ё равған пошида ё ghee - 4 tbsp. юми;
- гӯшт minced, пиёз пиёз, шарбат ва ќаламфури сиёҳ - 500 г;
- равғани барои пошидани шиша frying.
Омодагӣ
Мо дар як косаи корӣ як орд, кефир, тухм, як рози сода ва фарбеҳро гудохта (ба шарофати ҳузури шишаи frying дар санҷиш, шумо метавонед танҳо сабукро молидан) илова кунед. Knead аз хамир (шумо метавонед омехта). Бигзор хамир барои 20 дақиқа истода бошад.
Аз хамиртуруши мо қитъае ташкил мекунем, ки мо қабатҳои болопӯшро паҳн мекунем, барпо кардани ҳар як қитъае, ки мо блюзаро давр мезанем ва онро ислоҳ мекунем. Fry belaya бо гӯшт дар як ШМШ frying як каме greased.