Рисотто бо мурғ ва сабзавот

Дар бисёр шаклҳои пухтупаз як табақоти машҳури итолиёвӣ - risotto вуҷуд дорад. Ба хӯрдани ашёи ошёна танҳо як ва бесифат ҷойгир карда мешавад, ки ҳар як намуди гуногуни маҳсулоти иловагӣ илова карда мешаванд, ки ҳар як дафъаи нав ва беназирро қабул мекунанд.

Имрӯз мо дида мебароем, ки чӣ гуна тайёр кардани risotto лампаҳои бо мурғ ва сабзавот омода. Нигоҳдории як табақ метавонад мувофиқи афзалиятҳои худ тағйир дода шавад, якчанд ҷузъи ҷузъҳои дигарро иваз кунед ё илова кардани нармафзорро ба тамизии худ илова кунед.

Рисотто дорухат бо мурғ ва сабзавот

Компонентњо:

• гӯшти мурғ - 0,7 кг;
• ғалладона - 0,4 кг;
• шўрбои - 950 мл;
• пиёз - 150 г;
• сабзӣ - 75 г;
• Қаламфури ширин, Булғор - 75 г;
• помидор тару тоза - 100 г;
• сирпиёз - 2-3 дандон;
• равғани растании сабзавот - 75 мл;
• лимон - 1/4 дона.
• Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
• намак;
• кабудҳои тару тоза ;
• Parmesan (ихтиёрӣ).

Омодагӣ

Аввалан, то мурғ дар об омода карда, онро аз шўрбои тоза кунед, онро каме ҷудо кунед ва аз устухон ҷудо кунед. Chop ба мурғ бо иловаро хурд ва онҳоро онҳо дар як ШМШ frying чуқо ё дар saucepan бо поёни пурдарахт дар равғани растанӣ.

Акнун биёед сабзавотро нигоҳ дорем. Мо сабзӣ ва пиёзро тоза мекунем ва бо мукаабҳои хурд ё сангҳо пора кардаем. Ба ҳамин монанд, маҷрои пешпазаки Bulgarian ва помидор, ки қаблан бо оби ҷӯшон ва сабусакро буридаанд.

Дар равғани гарм, ки дар он гӯшти мурғ пухта шуда, пиёзро пӯшед. Мо онро нигоҳ медорем, ба шӯр, то тилло ва илова кардани сабзӣ, ва баъд аз се дақиқа қаламфури. Сабзавот барои панҷ дақиқа дигар гузаред ва помидорро бипӯшед. Пас аз ду дақиқа, мо ҷомаи пухта пухта гузоштаем, рангҳои биринҷ то шустани обро шуста, ва дар шўрбои рехт. Мо мундариҷаро як напазед хуб медиҳем, пошидани боло бо сирпиёз биносту решакан карда, дар рӯи кӯзаи пӯчоқ ё лимӯҳо лимӯ пӯшед. Мо зарфҳои хӯрокҳоро бо як зарф пӯшонида, ба оташ кам мекунем Ҳадди аққал, ва қариб тақрибан сӣ дақиқа дақиқа.

Сипас берун аз лимӯ овезон, ва табақ табдил меёбад. Мо мисраро дар омодагӣ ва агар онҳо мулоим карда, пӯстро бо гиёҳҳои решакан, агар мехоҳед, бо parmesan зављааш ва хизмат ба мизи.

Агар донаҳои шумо биринҷ ба шумо лозим аст, вақти зиёдтарро талаб кунед, як шўрбои кам ва камераро барои якчанд дақиқа илова кунед.

Ба ҳамин монанд, шумо метавонед ба risotto бо мурғ, сабзавот ва занбурўѓњо, пошидани занбурўѓњои шустани алоњида дар чап ва ба онҳо дар табақ, бо биринҷ илова кунед.