Тақсими Ачма яке аз навъҳои Гурҷистонии як тортҳои ошиқона барои ҳамаи мост. Дар ин версияи табақ, ҷавғои ширин ё иваз кардани шириниҳо бо қабатҳои ноқилии пиёдашуда дар шир ё кефир.
Achma бо lavash як варианти бузург барои ширини ширин ва серғизо қамчин, омода намудани он мо дар ин мақола меомӯзем.
Чӣ тавр пухтан аз acacia аз lavash?
Номи нон аз лабаш аст, дар ҳеҷ ваҷҳ ба нусхаи классикии табақ аз хўроквори худ, ки дар он ҷо бисёр осонтар ва зудтар омода шудааст.
Компонентњо:
- Лӯхтаки ирландӣ - 6 адад;
- панир сахт - 200 г;
- kefir - 0,5 л.
- тухм - 2 дона;
- равған - 50 г;
- намак - ба тамошобин;
- кабудӣ - 30 г.
Омодагӣ
Формулаи нонпазӣ бо порае аз равған пошида мешавад ва дар зери 2 лӯбиёи худ ҷойгир аст, то ки кунҷҳои худро дар паҳлӯи тарафҳо овезонанд. Қисми боқимонда поми нон пора карда мешавад. Кефир бо тухм латта, илова намак ва сабзавот. Панир сахт дар grater калон rubbed.
Дар поёни шакли шусташуда, мо як қабати панир завҷа гузоштем. Қуттиҳои шустани шустагар дар омехтаи тухм-кефир ва қабати болоии онҳоро ташкил медиҳанд. Сипас тартибро то даме, ки шакл пур шавад, такрор кунед, ва зудтар чунин рӯй медиҳад, мо акмусро бо порчаҳои pita нӯги овора мепартоянд. Мо боқимондаҳои кефир рехтем ва торт бо тортҳои равған омехта менамоем.
Пас аз 20-25 дақиқа, дар танӯр дар 200 дараҷа сарф шуд, акнун омода аст.
Achm "Assorti" - як дорухат аз лабаш
Классикҳо классикӣ мебошанд, вале бе навоварӣ дар пухтупаз, бинобар ин, мо барои хӯрокҳои алоҳида бисёр хӯрокҳои беҳтаре дорем. Яке аз онҳо Ачма "Assorti" аст, ки навъҳои гуногуни панирро барои ҳар як бӯй ва ҷавоҳирот муттаҳид мекунад.
Компонентњо:
- Лӯхтаки ирландӣ - 6 адад;
- Панези сахт (ҳама) - 200 г;
- панир "Suluguni" - 400 гр;
- панир "Feta" - 150 г;
- kefir - 0,5 л;
- тухм - 3 адад;
- равған - 50 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- кабудї - пухтан;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Пеш аз қабули аксуламал, лабаш дар шакли greased ҷойгир карда мешавад, то он даме, ки ақрабо баста шавад. Дар як grater калон, се пирожни, омехта ва онҳоро бо кабудӣ бурида. Тухмҳо бо хӯрокхӯрӣ ғалтида, сирпиёз ва тару тозаро пур мекунанд. Пастшавии нон пиёда ба бурроҳо бурида мешавад.
Дар поёни "себ" -и лубашид мо омехтаи помидорҳоро гузоштем, пас, як қабати лӯбиё дар кефир ва навъҳои панир. Тартибро то даме, ки мо тамоми шаклро пур кунед ва сипас пӯсти "Assorti" -ро бо пистонҳои питафӣ пӯшед. Оби Ачма бо боқимондаҳои кефир ва тухм молидани, ва он гоҳ, мо онро ба танӯр 35 дақиқа дар 200 грамм фиристед.
Дар чунин ҳолат пеш аз нонпазӣ, илова бар ба панир, шумо метавонед ҳалқаҳои помидор, қаламфури занги, ё ягон кабудӣ гузошта. Ғайр аз ин, дар Гурҷистон, илова ба маҳсулоти ширӣ, онҳо мехоҳанд, ки ба ин равған майл ва тозиёнаҳои ширро илова кунанд.
Аз ин рӯ,
Компонентњо:
- Лӯхтаки Арманистон - 4 адад;
- панир, косибӣ - 500 г;
- тухм мурғ - 3 адад;
- равған - 30 г;
- Шир - 0,5 литр;
- шир сахт - 200 г;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Тавре, ки дар таркиби пешин, аввалин чизе, ки ба кор кардан аст, як табақ нонпазӣ,
Панир ва панир завҷа омехта аст, намак ва ба ширеши ширин, илова кардани шир (тақрибан ½ ст.). Мо низ дар инҷо тухмро парварем.
Набудани нон пиёда ба тақсимоти мувофиқ ба диаметри пухта тақсим карда мешавад. Ҳар яке аз ин пораҳо шир дар афтида, сипас дар як қабати панираш печонида шудаанд. Вақте ки опма ташкил мешавад, он боқимондаҳои нон пиёда ва бо шир рехта мешавад. Хӯроки омодашуда барои 45 дақиқа дар 180 дараҷа пухта мешавад. Пеш аз он ки хизмат кардан, аксуламал, агар хоҳед, бо сабзавот оро мешавад. Бештар