Чунин равған дар ҳар як бозор фурӯхта мешавад, вале tkemali, ки дар хона пухтааст ё аз Гурҷистон оварда шудааст, махсусан бомазза аст.
Чошнии оромии Гурҷӣ - дорухои классикӣ
Компонентњо:
- кислота - 2,5 кг;
- сирпиёз - 5 дандон;
- Кормандони тару тоза - 0,5 лим;
- Коршери замин - 1 tbsp. spoon;
- нимҷазира (агар дар як омехта вуҷуд дошта бошад) - 0,5 грамм;
- бодиён - 2-3 чатр;
- Қаламфури гармии гарм - 1,5 дона.
- об - 1,5;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- шакар растанӣ - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар поёни як деги васеи, попи сабзавот ва ранг насб. Барои онҳо мо чатр аз бодиён, ки бо коркарди хок пошидан. Дар тамоми ин болишти сабз, мо дарахтони болаззати турушро ҳамвор мекунем. Мо обро ба шиша илова мекунем ва онро дар зарфи пӯшида гузорем. Ҳамин ки ба об напазед, ба оташ напӯшед, то он даме, ки онҳо вайрон шаванд ва ҷисми дарунӣ аз ҳад нагузарад. Шамъро аз зарфҳо хориҷ кунед ва мундариҷаи онро ба colander интиқол диҳед, ки дар он мо як контейнерро барои ҷамъоварии боқимондаи шўрбаҳо гузоштем. Вақте, ки олуҳо сард, дастро селлетро ба воситаи colander резед, то он даме, ки чизе нест, балки устухон, шохаҳо ва пӯст.
Дар авокадо mashed мо ҷорӣ намудани шўрбои ҷолибу сел, сиёҳ, ќаламфури сурх биност, шакар ва намак, аз тариқи матбуот гузаронид. Омехта ва бори дигар такмили такрорӣ дар ҳолати гармкунӣ ва дар ҳамон ҳолати оташӣ ба мисли олу бичанед, пухтан чошнии тақрибан 20 дақиқа. Пеш аз хӯрок хӯрок хӯрок хӯрок хӯрдан, мо тавсия медиҳем, ки онро хуб нигоҳ дорем.
Ширини Tkemali аз олу гелос дар хона - як дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- 2,8 кг;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирак ҷавон - 1 сар;
- paprika (замин) - 1 ширини ширин;
- parsley ва кванторо - 80 г;
- намаки ошхона - 1 равғани ширин.
Омодагӣ
Ба таври дуруст бонкҳо бо лимаҳои металлӣ тайёр мекунанд, онҳоро бо витамини садақа мекунанд.
Мо тақрибан плёнка пухта ба иловаро, илтимос аз устухонҳо ҷудо мекунем. Ба олу дар як ШМШ бо қабати ғафс гузоред, онро бо намаки ошпаз пошед ва бигзор мева барои тақрибан ним соат истодааст. Ҳоло мо мо шӯроро дар оташдонҳои тиллои нав ва ҳатто то нисфи соат онро дар шарбати алоҳида такмил медиҳем. Гузоштани иловаро судак аз меваи ба як ҷӯраи металлӣ интиқол ва онро хушк, ҷамъоварии картошка mashed дар як saucepan пок. Мо ҳама чизро дар болои тиреза мегузорем ва тортро аз ширин пӯлод пажмурда ба миқдори сметана бармедорем. Сипас, мо дар ин ҷо сабзавотро тавассути мошини суфтакунандаи гўшт, пилла гарм ва каме сирпиёз пахш менамоем. Ҳамаи папираи ширин пошед, таҳрик кунед ва тамғазанро дар оташ сустед барои 7 дақиқа. Мо чошнии чӯбро ба ҳам мепайвандад, ки он мӯҳр аст.
Равған барои чошнии лимӯ дар хона
Компонентњо:
- олу - 1,8 кг;
- сирпиёз - 5-6 дандон;
- 2 грамм сабзавоти гармии сабз - 2/3 дона.
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- шакар хуб - 2 tsp;
- намаки ошхона - 1,5 tsp.
- коркардкунанда, basil, бод - 50 г ҳар яке;
- об - 2/3 tbsp.
Омодагӣ
Мо ба олами сафед бо корд зада ба қисмҳо тақсим мекунем ва сангҳоро партофта истодаем. Мо робитҳоро ба чошнӣ пӯлоди зангногир мегузаронем, оби нӯшокиро илова мекунем ва ба пухтан тайёрем. Пас аз 15 дақиқа, вақте ки олу аллакай пурра пӯшанд, мо онҳоро аз шиша ба colander амиқ медиҳем, ҷамъоварии тақрибан нисфи шиша шўрбои. Дар яхмос худ, ҳоло ба як косаи калон ба blender ҳаракат мекунад ва то сигоқи ҳамвор зада мешавад. Дар косаи хурдтарини blender, ҷойгир кардани сирпиёз сабусакҳо, се намуди сабзавоте биносту решакан, қаламфури гармии сабз ва ҳама чизро бо як blender то ҳамвор зада. Мо ҳама чизро ба як косаи калон интиқол медиҳем, илова дод, намак, гиёҳҳои ширин, ширин, ва ҳама чизро бо вуҷуб. Аз blender мо чошнии як чошнии мулоимро паҳн мекунем ва он тақрибан 15 дақиқа бимонад. Ин чошнӣ метавонад ба шиша, зарфҳои хушкида ва дар фасли зимистон паҳн шавад ва шумо ҳоло онро лаззат баред.