Ҷойи омодагии маъмулии зимистон, аз қабили зардолу, шир ва компонентҳо, метавонанд аз ҳар гуна меваи мавсимӣ, масалан, аз плитаи гелос бихӯранд . Дар реаксияҳо, мо ҳоло на танҳо технологияи тайёр кардани чошнаи анъанавӣ, ки дар олами гелос - tkemali, балки якчанд намуди якхелаи диалектикӣ таҳлил карда мешавад.
Чошнии олу барои гӯшт дар фасли зимистон
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 15 мл;
- пиёз арғувон - 65 г;
- решаи дарозии занҷираи 4-5 см;
- сирпиёз - 4 дандон;
- олу гелос - 580 г;
- soy sauce - 85 мл;
- асал - 55 мл;
- сирко - 15 мл;
- Бодиринг гарм - барои тамиз.
Омодагӣ
Баъд аз гарм кардани равған дар як қабати sauté, fry як пиёз каме бурида, то он даме, ки нарм. Барои grill илова сирпиёз бурида, помидор ва гамбӯсаи зављааш, ва вақте ки охирин аст, ки берун аз мазза бигзор, рехт, мундариҷаи saucepan бо soy, сирко ва асал. Баъд аз тоза кардани олу гелос, тасодуфан селлюлоза бурида ва ба мундариҷаи ҷӯшон аз saucepan коштед. Пас аз 20 дақиқа, чошнии бо ченкунӣ мезанад ва сипас онро ба оташ бармегардонад ва бори дигар онро ба напазед мезанад. Селро ба хӯрокҳои sterilized резед ва зуд бо як қабати қабати ҷӯшон фаро мегирад.
Рӯйхати чошнии тухмии сабз аз шохаҳои гелос барои зимистон
Компонентњо:
- сари сирпиёз;
- Кормандони тару тоза - 155 г;
- боди тару тоза - 240 г;
- наъно сабз - 30 г;
- олу гелос - 2,7 кг;
- филфили ширин - 380 г;
- шакар гулдор - 65 г.
Омодагӣ
Тақсимоти плини шуста дар як saucepan ҷойгир кунед, онро бо об резед, то он фаро гирифта шавад, ва моеъро ба як напазед гиред. Иловаи хӯшаи ҷуфтшудаи наъно аз большевик ва илова кардани меваҳо то он даме, ки нарм кунанд. Аличро ба colander резед, вале моеъи боқимондаро партофта наметавонед. Алюху тавассути ҷӯробро ба чап бо оби боқимонда тоза кунед. Орд ва устухон печида, ва ба мундариҷаи ШМШ илова кардани қаламфури ширин, сирпиёз ва кабудӣ. Селлюлоза ба чошнӣ бичашед ва онро гарм кунед, то гармии гармии миёна то ҳад зиёд шавад. Дар айни замон, банкаҳои тозакуниро ҷойгир кунед ва бар хом. Омезиши омехтаи ҷӯшон ба шартц стерилизатонро резед ва чошни чошнии tkemali берун аз фасли зимистонро резед.
Чошнии лимуи сурх барои зимистон
Компонентњо:
- олами гелос - 340 г;
- заҳрогин, fennel - 1 қошуқи;
- баргҳои Sage - 5 адад;
- сирко - 30 мл;
- шакар растанӣ - 15 г;
- равғани зайтун - 15 мл.
Омодагӣ
Дар равған гарм, fry ба ҳанут, то онҳо ба накҳати. Илова намудани Sage ба равған ва фаврӣ, то ки баргҳои вақт барои сӯхтан надоранд, ба донаҳои олами ранги сиёҳ надоранд. Дар компонентҳо барои 2-3 дақиқа тарк, ва сипас рехт, шакар гулӯл, илова намак ба бичашонем ва напазед мева барои дигар 7-9 дақиқа. Задани чошн бо blender дар авокадо гардед, боз напазед ва сипас ба банкаҳо ва рол рехт.