Судак - таркибҳои хӯрокпазӣ, ки хеле гуногун мебошанд, шумо метавонед пухтан, қубур, оҷил. Моҳӣ ба категорияи лӯхтакҳо тааллуқ дорад. Гарчанде ки он моҳи дарёӣ аст, дар он ҷойҳои зиёде мавҷуд нест, бинобар ин, барои хӯрокхӯрӣ барои пӯшидани либос хеле мувофиқ аст.
Чӣ тавр пухтан зандор?
Хӯрокҳои пикеперҳо хеле маъмуланд. Махсусан дар назди гӯш ва гилеми ин моҳӣ. A fillet поруи пичи дар танӯр ё лошае пуртаъсир хоҳад заҳмати ҳар гуна ҷашни зебо. Моҳӣ метавонад пухта шавад, дар рехт ё лӯбиё пухта, дар як мулки гуногун ва ҳатто микроэдес тайёр кунед. Аммо, ки яке аз болҳои болоии болаззат рӯй дод, шумо бояд қоидаҳои муайянро иҷро кунед:
- Моҳӣ лозим аст, ки ҳуқуқи интихоб карданро дошта бошад. Онҳо бояд сурх дурахшон бошанд, пӯст - бе зарар, ва чашмҳо набояд фарш дошта бошанд.
- Мазмуни муҳиме, ки пухтупази пухтупазро пухтааст, ки он ба тендер табдил ёфтааст, он метавонад суст нашавад. 15 дақиқа пас аз ҷӯшидани кофӣ аст.
- Ба баҳр омад, боллазату болаззат, онро опозитсия ё лӯбиё беҳтар мекунад.
Гӯш аз pikeperch
Пайвастаи Pike, ки аз хӯроки онҳо дар байни хонашинҳо хеле маъмул аст, махсусан барои қабули шӯрбоҳо мувофиқ аст. Ин як моҳии барбаст, ки дар он бисёр устухонҳо вуҷуд надоранд. Шўрбои он дар асоси он бичашонем. Ҳангоми пухтупаз, муҳим аст, ки ба шумо лозим нест, ки ба миқдори моҳӣ моҳир шавам.
Компонентњо:
- pike perch - 1 кг;
- сабзӣ - 150 г;
- картошка - 800 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- барг Бей, қаламфури занги;
- намак, қаламфури;
- кабудї.
Омодагӣ
- Моҳӣ тоза карда шудааст.
- Думи ва сари бо об рехтанд ва барои 30 дақиқа садақа, сипас хомӯш карда мешаванд, ва шўрбои филтр аст.
- Моҳӣ ба пораҳо бурида, картошка - brusochkami, пиёз решакан, сабзӣ дар гиёҳе rubbed.
- Дар шўрбои гузошта, картошка, пас аз ҷӯшидани онҳо биякӯб ва моҳӣ барои 15 дақиқа.
- Илова кардани компонентҳои боқимонда ва пухтан барои 10 дақиқа, сипас шӯрбо аз пичи pike хомӯш ва иҷозат дода мешавад, ки истода.
Zander аз pich pike
Ин табақ ба замони Иттиҳоди Шӯравӣ бармегардад. Пас аз ин ид набуд, ки ин хӯроквории лазиз маҳсуб мешуд. Ва ҳоло он як ороиши мизҳои ҷашнӣ аст, пас аз он ҳама чизи мӯъҷизавӣ ва зебо назаррас аст. Чӣ хел қаноатбахш барои пухтан зандур дар шакли як пўлод, ҳоло пайдо.
Компонентњо:
- pike perch - 1 кг;
- пиёз, сабзӣ - 1 адад;
- желатин - 2 tsp;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Лошае шуста, шуста, пошидани бурида мешавад.
- Аз сари ва пиёла шўрбои напазед, бипартоед дар он сабзавот сабусак, ҳанут ва пухтан барои ним соат.
- Филтрҳои шўрбои, pawn ба fillet perch ва пухтан барои 10 дақиқа.
- Моҳӣ тоза карда мешавад, ва шўрбоӣ боз ҳам филтр карда мешавад.
- Ҷенататӣ дар оби сард барои 15 дақиқа афтида, сипас омма ба шўрбои гарм ва абрҳоро.
- Лутфан, сабзӣ, sprigs аз сабз дар шакли, гузошта бо шўрбои ва дар хунук тоза карда шуданд.
Hye аз домани pike дар хона - дорухат
Pike, ки аз хӯрокҳои гуногун хеле фарқ мекунанд, дар кӯҳҳои гуногуни кишвар истифода мешаванд. Ин табақ барои cuisine Корея аст. Он оддӣ омода аст, он рӯй медиҳад, ки болаззат ва паррис аст. Дар робита бо бичашавии ширки он, табақ ҳамчун хӯрокҳои хуб барои рӯҳҳои қавӣ хизмат мекунад.
Компонентњо:
- fillet pich pich - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- антитикӣ 70% - 20 мл;
- равған - 100 мл;
- Қаламфури замин, ќаламфури хоки сиёҳ - 1 қошуқи;
- намак - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Тайёр намудани pich pike оғоз бо он, ки моҳӣ ба қисмҳои хурди бурида.
- Илова кардани сирко, абрҳоро ва хориҷ барои ним соат дар хунук.
- Гардиши сабзӣ дар grater барои сабзавот дар Корея, пиёз ба як ченаки чоҳ.
- Пиёз пиёз, сабзӣ, намак, ҳанут паҳн мешаванд.
- Хаво то равған ва рехт, сабзӣ ба онҳо, ба шӯр ва барои 3 соат аз поруи pike дар хунук абрҳоро.
Судак дар танӯр - дорухат
Печи Pike, хӯрокҳои оддӣ барои пухтупаз, ки шавқовар ва гуногунанд, махсусан бомуваффақият ва лаззат аст, ҳангоми пухтан дар танӯр. Ва оне, ки моҳӣ ба хушк омада наметавонист, вале рӯйпӯшу болаззат ва шириниҳо, он беҳтар аст, ки пухтанро дар шоколад пухта. Ва барои ба даст овардани миқдори рангест дар охири дақиқаҳо барои 10 фолгаи ройгон истифода бурдан мумкин аст.
Компонентњо:
- pike perch - 1 кг;
- пиёз, помидор, лимон - 1 адад;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Лошае тоза карда шуд, варақаҳои антикиҳо сохта шуданд.
- Ба моҳӣ бо намак, хўришҳо ва барои 20 дақиқа тарк кунед.
- Буридани пиёз, помидор ва нисфи лимӯ бо иловаро борик.
- Аз нимаи дуюми Лимӯ аз шарбати ғафс ва онро бо хардал омехта кунед.
- Ба моҳӣ дар рехт рехт, дар вояҳо иловаро пиёз, лимӯ ва помидорро гузоштааст.
- Селкардашудаи консерваи равған ба лошае.
- Ба моҳӣ дар фолот ва 200 дараҷа pike-деги дар танӯр дар як порчаи рехтани ним соат.
Кӯзаҳо аз pikeperch - дорухат
Пайвастаи Pike, гуногунии хӯрок барои пухтупаз, дарёфти воқеӣ барои хонашинӣ, ки дар он мағораҳои хурд нестанд. Бинобар ин, моҳиён метавонанд ба филтрҳо тақсим карда шаванд ва барои буридани ковишҳои бениҳоят тендер истифода шаванд. Батареяро бе истифода нонпазии равғанҳои хушк кунед.
Компонентњо:
- fillet pich pich - 600 г;
- равған - 120 г;
- картошка - 1 адад;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- тухм - 1 адад;
- кабудї;
- намак, ќаламфури, орд.
Омодагӣ
- Селлик ва кабудӣ замин аст.
- Картошка дар графи омехта мекунанд.
- Омезиши компонентҳо, илова кардани нисфи равған гудохта, пурборон аз воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт ва омехта.
- Дар тухм, намак, ќаламфури ва дар хунук барои 15 дақиқа тоза кунед.
- Шаклҳо пӯшед, порае аз равғанро дар дохили он гузошта, онро ба равған пора кунед.
- Fry patties аз pike панир барои 5 дақиқа дар ҳар тараф.
Pikeperch рехт
Мисли дигар моҳӣ, дандонҳои pike барои пошидани бузург аст. Махсусан лазиз аст, pike pork дар batter. Дар хамир тайёр намудани kefir, сметана, сода ва ҳатто пиво тайёр карда шудааст. Дар ин ҳолат интихоби охирин истифода мешавад. Моҳӣ бо миқдори гилин ба даст оварда шудааст. Ва барои ба даст овардани фарбеҳро барзиёд аз даст, он беҳтар аст, ки ба пӯпаҳои коғазӣ гузоштанд.
Компонентњо:
- пуркардашудаи пичи пичи - 1 кг;
- орд - 50 г;
- намак.
Барои batter:
- тухм - 3 адад;
- орд - 200 г;
- пиво - 200 мл;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- намак.
Омодагӣ
- Филет аз домани pike аз пораҳо, намак ва ќаламфури бурида шудааст.
- Кукро тухм кунед: тухмро вайрон накунед, ки ба сафедпӯстон дохил шавад. Ҷангҳо бо пиво, орд ва намак омехта бо сафедаҳо ва омехта шудаанд.
- Ҳар як порча моҳӣ дар орд, партофта дар як афлесунӣ ва ба ШМШ frying.
- Fry то rouge.
Судаяк дар Полша - дорухат
Pike-дегча дар Лаҳистон як табақе, ки дар он моҳии судак дар чошни тухм пухта мешавад. Зичии он метавонад мустақилона тағйир дода шавад, масолеҳро бо шўрбои моҳидорӣ тоза кунед . Хӯрок дар байни хонашинҳо маъмул аст, пас аз он ҳама он хеле содда ва зуд омода мешавад, ва аз он рӯй хеле болаззат мешавад.
Компонентњо:
- сабзӣ, пиёз, решаи parsley ва карафс - 1 адад;
- барг халиҷ, қаламфури сиёҳ;
- шарбати лимӯ - 50 мл;
- об - 300 мл;
- Pike papier - 1 кг.
Барои чошнӣ:
- тухм - 4 адад;
- равған - 100 г;
- шарбати лимӯ - 50 мл.
Омодагӣ
- Дар поёни деги, сабзавот ҷойгир кунед, илова кардани ҳанут, шарбати лимӯ, рехт дар об, ба напазед ва пухтан барои 20 дақиқа.
- Пораҳои плитаи pich pike ва пухтан барои 15 дақиқа, пас онро бигиред ва онро дар як табақ гузошт.
- Тухм судак ҳастанд замин, илова кардани равған гилолуд, шарбати лимӯ, намак ва абрҳоро.
- Моҳӣ бо чошнӣ рехта, хизмат мекард.
Зандлучи пўст
Моҳӣ қаҳва ҳамеша бо сафари алоқаманд аст. Ин табақ на танҳо хеле болаззат аст, балки инчунин дар ҷадвал бузург аст. Чӣ тавр пухтан pike perch пурра дар танӯр, ҳоло пайдо. Он танҳо дар аввал метавонад назар кунад, ки барои тайёр кардан хеле душвор аст. Пас аз дастурҳои саривақтӣ, ҳама чиз ба кор бурда мешавад.
Компонентњо:
- pike perch - 1 кг;
- яхмос - 100 мл;
- нон - 100 г;
- тухм, пиёз - 1 адад;
- намак, ќаламфури, гиёњњо.
Омодагӣ
- Моҳӣ бе буридани шикам тоза аст. Мӯй канда мешавад, пӯст бароварда мешавад.
- Филтрҳо аз устухонҳо ҷудо карда мешаванд.
- Нон дар яхмос афтидааст ва дар якҷоягӣ бо порчаҳо ва пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад.
- Иловаи гиёҳҳои шалғам, тухм, намак ва ќаламфури илова кунед.
- Пӯст бо гӯшти minced ғусл карда мешавад.
- Ба моҳӣ дар варақаи нонпазӣ гузошта, сарашро сар кунед, бо равған.
- Дар 180 град яроби барои 40 дақиқа.
Пайкандаро дар якҷоягӣ
Пичи пичи, бо сабзавот дар як мулоим, як табақи оддӣ, вале хеле ғизо аст. Он дар як соат барои пухтан пухта мегирад ва дар натиҷа, 2 адад хӯрокҳои хушбӯй хоҳанд гирифт. Ба ҷои иваз кардани лампаҳои шумо, шумо метавонед қисмҳои моҳиро дар устухон истифода баред. Табақ ҳамчун ба иловаи нек ба картошка ё биринҷ хизмат мекунад.
Компонентњо:
- fillet pich pich - 500 г;
- сабзӣ, пиёз, помидор - 1 адад;
- намак, ҳанут.
Омодагӣ
- Пиёзҳои пиёз пиёз, сабзӣ дар гиёҳ rubbed.
- Дар зарфи multivarki косаи равған рехтед, тартибро "пухта" кунед ва сабзавотро барои 15 дақиқа шир диҳед.
- Лутфан, помидорро гузоред.
- 35 дақиқа моҳӣ дар таркиби "канданӣ" тайёр кунед.