Набзи сабз як сарчашмаи витаминҳо ва унсурҳои муфид аст, ки дар тамоми он нигаҳдорӣ мешаванд. Аз ин сабаб, ки афзалият ба шӯрбо аз нахўдҳои тару тоза ё яхкардашудаи сабзавот дода мешавад , на аз хушкӣ. Ӯ зуд омода месозад, табақаи нозук ва қаноатбахш кунад, ва сипас ба ҳифзи ранги сабзии худ, ки он низ аз лиҳози маъмул аст.
Шумо метавонед шӯрбо оддӣ сабзавот ё шӯрбо заҳираҳои ширин пухта метавонед. Бодиринг пухта мешавад, ки барои пўсида нашъунамо ёбед, зарур аст, ки маблағи кофии худро дар оби ҷӯшон барои пухтупази аввалини дӯстдоштаи худ гузоред.
Чӣ тавр ба дурусти пухтан шӯрбо бо нахўд сабз, мо шуморо дар табақҳои мо мегӯям.
Шӯрбо мушакҳо аз нахўдҳои сабзии яхкардашуда дод
Компонентњо:
- нахӯд яхкардашуда сабз - 450 г;
- шўрбои сабзавот ё мурғ - 500 мл;
- пиёз сафед - 1 дона.
- basil - 2-3 филиалҳо;
- равғани растанӣ - 50 г;
- шарбати лимӯ - агар дилхоҳ бошад;
- сметана ё яхмос;
- намак.
Омодагӣ
Нишон тоза, бурида ба мукааб ва дар ШМШ frying бо равғани растанӣ то тақрибан панҷ дақиқа то нарм, шӯр. Мо шўрбои ба чошнӣ партофта, пошидани нахўдҳои сабзии яхкардашуда, пошидани сабзавотро бурида, пиёзро паҳн карда, онҳоро дар оташдон гузошта, онҳоро ба як напазед меандозед ва дар зери зарфе, ки дар зарфи миёна барои ҳафт дақиқа тайёред, тайёр кунед. Сипас онро ба сабзавот бо равған, намак ва шарбати лимӯ ба монанди дилхоҳ ва бичашед, ба напазед биёед ва истироҳатро ба оташдон гузоред.
Шӯрбо бо тозагӣ ва хушкшудаи хушкшуда бо равған ё яхмос, бо яроқи сабзавот хизмат мекунад.
Шӯрбо бо нахўд сабз, мурғ ва тухм
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 0,4 кг;
- нахўд яхкардашуда сабз - 400 г;
- пиёз - 250 г;
- сабзӣ ҳаҷми хурд - 1 адад;
- лўндаи картошка аз андозаи хурд - 3 адад;
- тухм - 3 адад;
- об - 2,5 литр;
- ќаламфури замин;
- ҳанут;
- намак;
- кабудҳои тару тоза;
- сметана.
Омодагӣ
Хӯроки мурғ бо пиёз тоза кардашуда дар об то тайёр, дур аз шўр, партофтанро партофед, ва гӯшти аз устухонҳо ҷудо карда, ба иловаро бурида ё бо дастҳои либос тақсим карда мешавад.
Дар ШМШ меваи картошка пеш аз тоза ва решакан, сабзӣ бо straws ё иловаро, нахўд сабзида яхкардашуда ва пухтан то тайёр. Акнун парпечҳои гӯшти мурғро пӯшида, тухм ва сабзавотро сабзида, кабудизоронро решакан карда, бо намак, қаламфури ва ҳанут мепарвозед, ки ба бичашонем, ба напазед биёед ва оташро пӯшед. Биёед, зери панҷпоц то понздаҳ дақиқа пӯшем.
Шӯрбо хушк тайёр карда шудааст, бо яхмос.