Аз дидани тобистон фаромӯш накунед, ки бо сабзавоти мавсимӣ бо пухтупаз шуморо фаромӯш накунед, масалан, помидорҳо бо помидор ва сирпиёз. Табақи гарм ва гармкунӣ барои хӯрок дар давраи гузариши мавсими беҳтарин, вақте ки хӯрок бояд гармтар, серғизо бошад, аммо на ба ғизо ва ҷамъшавии сентметрҳои иловагӣ оварда мерасонад.
Зукчини бо бодом, сир ва помидор
Миќдори ин пўст ба як ќисми ќаблии ќаблии њамаи компонентњо якљоя карда мешавад, ва ин барои он аст, ки барои онњое, ки аввал ба фурўзанда меоянд, муносибат мекунанд. Танҳо душворӣ тайёр кардани тамоми компонентҳои зарурӣ, ки аксар вақт мегирад.
Компонентњо:
- пиёз - 95 г;
- равғани зайтун - 55 мл;
- сирпиёз - 8 дандон;
- Коршери замин - 2 tbsp. юми;
- помидор - 980 г;
- бодинҷон - 740 г;
- zucchini - 640 г;
- Қаламфури ширин - 430 г;
- баргҳои лӯбиё - 4 дона.
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавотонро тоза кунед, пас аз пошидани пӯст аз паси он пӯшед ва сипас ҳама чизро тасаввур кунед, вале хеле калон нест, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи порчаҳои сабзавот тақрибан ҳамон шакли ва андозаи он мебошанд. Бодиёнро ба colander бурида, мавсими сахти бо намак ва барои ним соат тарк кунед. Пас аз муддате, аз пораҳои сабзавот, он метавонад ба бартараф кардани нороҳат ношоям шавад, он танҳо зарурати шустани бодинҷон ва шумо метавонед пухтупазро оғоз кунед.
Аввалин чизест, ки дар таркибаш бо равғани равғани зайтун аст, ки пардаи пиёзро интизор аст, интизор шавед, ки онҳо шаффоф бошанд. Ба пиёз як чапи дандонҳои сирпиёз, шохаҳои хокистарӣ, ва вақте ки сирпиёз аз хушбӯии он, ба мукааб помидор, бодинҷон, zucchini ва қаламфури ширин илова кунед. Илова кардани табақ бо баргҳои лӯбиё ва оташ дар зери хӯрокҳои паст. Хомӯшро ба қафо барои қариб 20 дақиқа, ва сипас шумо метавонед фавран ба табақ тайёр кардани табақ.
Eggplants бо помидор, қаламфури ва сирпиёз
Ин дорухои бевазан ба хонаи шумо бо хушбӯйҳои хушбӯй ва сабзавот такя хоҳад кард, ва меъдаест, ки ба таври мӯътадил болаззат, хӯрокворӣ, осонтар кардани пӯст ва як табақи солим аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 670 г;
- Қаламфури ширин - 490 г;
- равғани зайтун - 55 мл;
- пиёз - 180 г;
- дандонҳои сирпиёз - 6 адад;
- заҳро, паприка, harris - барои 1 қошуқи;
- шароби сурх хушк - 55 литр;
- шўрбои сабзавот - 1,2 литр;
- помидор - 580 г;
- сирко шароб - 35 мл;
- шарбати лимӯ - 35 мл;
- Муште аз рухсатии наъно;
- Чикоди судакшуда - 3 1/2 ст.
Омодагӣ
Ҳамаи бодинҷонҳо дар зери шӯр ва оҷур то пӯст дар сабзавот сиёҳ мешаванд ва хушк ва зич мешаванд. Ҳамчунин, пӯст ва қаламфури онро пахш карда, сипас онро пахш кунед ва ҷисмро васеътар кунед. Хориҷ бодиринг бодиринг пошида ва ба қисмҳои миёна миёна бурида.
Дар фаровонии равғани зайтун, пиёз пӯшед, ва ҳангоме, ки тиллои тиллоӣ пӯшида, дона решакан кардани мурғ, заҳро, paprika ва harrisu илова кунед. То он даме, ки косанбаҳоро ба ошхонаатон пур кунед, пас шароб, шўрбои, сирко ва шарбати ситрусӣ ба шиша рехт. Ҳама чизро ба напазед, ва сипас помидор, қаламфури, бодинҷон ва мурғонро гузошта диҳед. Қатъ кардани қубурро дар 20 дақиқа дар гармии миёна ва сипас ба табақ табдил диҳед.
Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда eggplants stewed бо помидор ва сирпиёз
Компонентњо:
- бодинҷон - 290 г;
- zucchini - 320 г;
- пиёз - 85 г;
- ќаламфури ширин - 280 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- шўрбои сабзавот - 490 мл;
- Муште аз баргҳои сабз;
- помидор дар шарбати худ - 540 мл;
- заҳри хушк, oregano - 1 tbsp. spoon;
- сабзавоти консерва, ҷуворимакка - 130 г.
Омодагӣ
Баъд аз буридани сабзавот, онҳоро то онҷо то zapumyanivaya наҷот, гиёҳҳои хушк, лӯбиёро илова кунед ва омехтаи помидор ва шўрбои рехтед. Қатъи дегро барои тақрибан ним соат тамошо кунед ва сипас бо сметана ва пошидани кабудӣ бо ғизо хизмат кунед.