Смарт Caramel яке аз маъхазҳои дуддодаи ширинтарин мебошад. Онҳо метавонанд ice ice, pancakes, syrniki, дигар чошнии аксар вақт барои қабати торт истифода бурда мешавад. Ҳатто портфели оддӣ бо чунин мазҳаб ба чизи бениҳоят бомаза табдил меёбад.
Чӣ тавр ба чошнии карамель?
Сӯистифодаи Карамел барои шириниҳо душвор нест, зеро ҳама чизи муҳим - зуд аст. Он ҳатто аз онҳое, ки бори аввал онро тайёр мекунанд. Пас аз тавсияҳои дар поён, тамоку ширин комилан хоҳад буд, ва ғизо бо он хоҳад боз ҳам зебо мегардад.
- Вақте ки шакар гудохта шудааст, зарурати омехтаи массаи зарурӣ нест.
- Барои тайёр кардани чошнӣ дорои мазза карами карам, массаи шакар бояд ба ранги рахти сабук гарм карда шавад, дар акси ҳол шакар сӯзонда мешавад ва чошноби талх мешавад.
- Крем ё шарбати воридшавӣ ба карамел бояд хеле бодиққат бошад - метавонад пошидани қавӣ гирад.
- Агар чошнӣ бо ғалла бароварда шуда бошад, массаи метавонад омехта шавад ва хуб омехта шавад. Агар ин кӯмак намекард, чошнӣ бо иловаи blender омехта шудааст.
Чашм Caramel барои торт - дорухат
Ширини карамел барои торт метавонад қонеъ ё қабати бисёртар кашида шавад. Имконияти якум барои ороиш додани қаннодиҳо бештар мувофиқ аст, интихоби дуюм барои истифода кардани пирожни якбора беҳтар аст. Барои чошнии моеъ, миқдори яхмос метавонад 50-100 мл афзоиш ёбад ва маҳсулоти маҳсулоти фарбеҳро пасттар истифода баред.
Компонентњо:
- шакар - 230 г;
- об 60 мл;
- яхмос 33% фарбеҳро - 200 мл;
- равған - 70 г.
Омодагӣ
- Дар saucepan, об бо шакар омехта мешавад ва то он даме, ки он пошида мешавад.
- Афзоиши оташ ва гарм кардани омехта то он даме ки қубур мегардад.
- Гӯшаи зарфро аз пластикӣ, ҷӯякҳои ҷаримавӣ, равған ва инчунин таҳрик кунед.
- Султони Карам барои кор дар оянда омода аст.
Чашм Caramel оид ба шир
Ширини Caramel аз шир ва шакар дорои маззаи гуворо ва матоъҳои нозук дорад. Барои мазза дар он, шумо метавонед vanilla ё ранги дорухона илова кунед. Ин чошнии иловагӣ ба pancakes, fritters, pancakes ё пирожни панир хоҳад хоҳад буд. Нишонаҳои нонпазӣ бо ин тамокукозӣ низ ба ширини воқеӣ табдил меёбад.
Компонентњо:
- шир - 100 мл;
- орд - 2 tbsp. юми;
- шакар - 250 г;
- равған - 30 г.
Омодагӣ
- Дар як ШМШ frying хушк fry орд то Браун тиллоӣ.
- Ба равған ва шакар илова кунед ва иҷозат диҳед, ки шакар дар як оташ хурд шавад.
- Дар шир резед ва ҳама чизро ба ҳамгироӣ донед.
- Агар хоҳед, чошнии ширии карамелро бо як blender омехта кардан мумкин аст.
Карамель Каракел оид ба кефир
Сатил Карамель дар хона метавонад на танҳо дар бораи шир ё яхмос пухта, оид ба ширини кефир низ хеле болаззат меравад. Бисёриҳо ба ин интихоб имкон медиҳанд, зеро ки чошнӣ қайд мекунад, ки сабтҳои пур аз заҳра. Асал дар чошнӣ беҳтар аст, ки ба шакли шакар илова кунед, агар он гиёҳхор бошад, пас он бояд аввал дар ванна оби гарм карда шавад.
Компонентњо:
- kefir - 180 мл;
- асал - 2 tsp;
- шакар - 350 гр;
- равған - 100 г;
- сода - 1/2 қошуқи;
- намак - рози;
- бензин шакар - 1 адад.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳо, ба ғайр аз асал, омехта шудаанд, ба гармии гармии кам ва напазед барои дақиқаҳо 3.
- Вақте ки чошнии карамел каме сард мешавад, асал илова кунед ва хуб омехта кунед.
Сирри Caramel оид ба сметана
Саволи Caramel оид ба сметана барои торт мумкин аст барои пирожни interlayer, ва барои ороиши боло. Бо дарназардошти он, ки Саво хеле пурдарахт ва ширин аст, он беҳтар аст, ки онро барои рехтани торт аз боло, ва барои дарвозаи пирожни дар ин ҳолат, сметаи оддии беҳтарин беҳтар истифода баред. Агар шумо ҳанӯз ҳам мехоҳед, ки чошнии карамеларо барои як қабат истифода баред, миқдори сметана бояд аз 100 мл зиёд карда шавад ва маҳсулоти маҳсулотро бо маводи фарбеҳро паст кунед.
Компонентњо:
- шакар - 250 г;
- оби гарм - 4 tbsp. юми;
- сметана 21% мазмуни фарбеҳ - 150 г;
- Бахром.
Омодагӣ
- Резед шакар ба каландии қабати ғафс, то он даме ки обшавии ва карамелли минбаъдаро гарм кунед.
- Ба таври дуруст илова кардани оби гарм, таҳрик, паҳн кардани яхмос.
- Боз ба омма дар оташ гузошта, ва ба шӯр, ба напазед меорад.
- Чошнии сметана карамелӣ тайёр карда шудааст, бо як зарф фаро гирифта мешавад ва дар хунук нигоҳ дошта мешавад.
Савсер
Қаймоти Caramel оид ба яхмос хеле бомаза, оддӣ дар омодагӣ ва тамоми тамокукашӣ дастрас аст. Крем метавонад бо фоизи фарбеҳ истифода шавад, танҳо шумо бояд эҳтиёт кунед, ки ин нишондиҳанда баландтар аст, ки thicker маҳсулот ба анҷом мерасад. Аз ин миқдори компонентҳо тақрибан 300 мл чошнии лазизи вуҷуд дорад.
Компонентњо:
- шакар - 1 пиёла;
- шарбати ҷуворимакка - 1 tbsp. spoon;
- об 50 мл;
- қаймоқи 40% мӯҳлати фарбеҳ - 100 мл;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- иқтибос аз банан - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Об ба шӯрчаи sauté, шарбат ва шакар рехта мешавад.
- Равған, то пӯст ба карамел табдил меёбад.
- Қатъ кардани яхмос ва онҳоро ба массаи шакар резед.
- Абрҳоро дар чошнии карамел равған ва равғанҳои ширини нарм кунед.
Ширин картошка намакин - дорухат
Ширин caramel намакин хеле ғайриоддӣ, вале хеле болаззат аст. Агар касе аз чунин ҷузъ ҳамчун намак хиҷолат кунад, бигзор ҳадди аққал як бор аз он чиро, ки чошнии болаззат аст, кӯшиш кунед. Ин хеле намак нест, дар дорухона ҳама чиз интихоб карда мешавад, то ки бичашед маҳсулоти маҳсулот хеле фарқ мекунад.
Компонентњо:
- равған - 150 г;
- асал - 2 tbsp. юми;
- шакар сабзӣ - 150 г;
- шакар сафед - 120 г;
- яхмос 33% фарбеҳро - 200 мл;
- намак - 3/4 tsp.
Омодагӣ
- Рознони нарм ба қисмҳо бурида, ба шӯр меравад ва бо асал рехта мешавад.
- Вақте ки равған гудохта, рехт, тамоми шакар ва, ба шӯр, ба напазед меорад.
- Напазед барои 5 дақиқа, бе қатъӣ ба халал.
- Резед яхмос ва намак гарм, боз абрҳоро.
- Резед карамель гарм гарм бар шартҳои, фаро бо lids ва онро ба нигаҳдории дар сард.
Чӣ тавр бояд чошнии карамелро аз қаҳва
Чошнии Карамел аз қаҳва - як варианти соддатарини тайёр кардани дӯконҳои дӯстдоштаи худ. Савол ба ҳама умумият табдил меёбад - онҳо метавонанд бо пирожни хӯрокхӯрӣ, ҳар гуна бозича ва ҳатто пиёлаҳои оддӣ бо ғизо бо он чизе, ки ба таври бениҳоят болаззат рӯй дода метавонанд, ғизо гиранд. Крем дар ин ҳолат метавонад бо ягон маводи фарбеҳ истифода шавад.
Компонентњо:
- шир - 125 мл;
- қаймоқ - 125 мл;
- мӯйсафед - 20 адад;
- yolks - 3 адад.
Омодагӣ
- Дар як мағозаи saucepan шир бо яхмос, паҳн кардани шӯхӣ ва гармшударо то он дам карда мешавад.
- Сиёҳҳо бо муштарижн пухта, рехтани омехтаи шир ба онҳо, инчунин таҳрик кунед.
- Омезиши омехта то thickened ва сард.
Смарт Caramel аз шири ширӣ
Сулфаи Карамел бе яхмос, вале бо истифодаи ширии конденсатор, он рӯй медиҳад, ки бениҳоят болаззат, вале ҳамзамон хеле ширин аст. Ин чошнӣ барои ороиш додани болаззаттарин хуб аст. Дарҳол пас аз тайёрӣ, он бармегардад, вале баъд аз хунуккунӣ он фавран мегардад.
Компонентњо:
- шир - 300 г;
- шакар - 50 г;
- асал - 100 г;
- Butter - 100 г.
Омодагӣ
- Дар равғани зайтун ҷойгир аст ва гудохта мешавад.
- Илова асал, шакар ва, ба шӯр, ба омма ба напазед.
- Бо напазед заиф, напазед барои 2 дақиқа.
- Резед ба ШМШ шир коса ва, ба шӯр, омехта то омехта то тилло.
- Дар чошнии карам карамел ба зарфе, ки бо зарфе фаро гирифта шуда, барои нигаҳдошт дар нигаҳдорӣ сабт шудааст.
Карамель Шоколади Сос
Омода кардани чошнии карамел бо илова кардани хокаи коса як вазифаи зуд ва хеле осон аст. Барои хӯрдани ошӯбҳо, ҳама ҷузъҳои истифодашуда бояд танҳо сифати баланд дошта бошанд. Дар чошноб хеле зиёд нест, ва аз ин рӯ, хуб ва хеле осон аст, ки ба пирожни ягон тортро гиред.
Компонентњо:
- шакар - 100 г;
- коса - 2 tbsp. юми;
- асал - 2 tbsp. юми;
- қаймоқи 20% маводи ғизоӣ - 300 мл.
Омодагӣ
- Шакар ба қабати пошидашудаи гармидиҳанда рехта мешавад ва то он даме ки ба карамел табдил меёбад.
- Ба яхмос бо асал ва косо омехта, гарм кардани омехта, ба карамел бирезед ва то он даме,
- Бигзор судал сард, баъд аз он ки хизмат кардан тайёр аст.
Чошнии картошка
Барои омода кардани чошнии карамел барои торт бо шарбати афлесун, ҳеҷ донише даркор нест, ӯ метавонад библиявии оддиро ба шеваи санъати қаннодӣ табдил диҳад. Афшура барои чошнии ҳама метавонад - ва бо табиат, ва бо маҳсулоти пакетӣ чошнӣ рӯй хоҳад дод. Барои арӯс, арвоҳ хушбӯй ба он илова: liquor, rum ё коняк.
Компонентњо:
- шакар - 1 пиёла;
- шарбати афлесун - 150 мл;
- об 60 мл;
- равған - 30 г;
- бренд
Омодагӣ
- Дар шакар ва омехтаи омехтаи saucepan, ба оташе, ки дар хурдсолӣ меафтад, шакарро пароканда карда, барои 5 дақиқа пеш аз ташаккули карамелии сабук нӯшед.
- Хориҷро аз оташ хориҷ кунед ва хушҳолро шарбати афлесун резед.
- Боз ресмонро дар равған ва гарм, ба гардан гиред, то карамел бекор карда шавад.
- Абрҳоро дар равған, коғази бичашед ва бичашед, чошнии карамеларо ба торт.
Чошнии қабати карбони карамелиталӣ
Чашм Caramel барои pancakes метавонад хеле зуд омода - баъзе 15 дақиқа, ва табобати лазиз омода барои хизмат! Саво баъд аз хунуккунӣ гиёҳӣ мекунад, ва аз ин рӯ онро метавон ҳамчун замима истифода бурд, балки ҳамчун пур барои pancakes. Барои flavor, илова vanilla, дорчин ва ё дигар ҳанутҳои flavored.
Компонентњо:
- қаймоқ - 300 мл;
- шакар - 200 г;
- гиёҳхорӣ - 1 tbsp. л.
- Butter - 150 г.
Омодагӣ
- Резед шакар ба як saucepan бо поёни ғафс ва гармии он гармии хурд то он даме ки пароканда ва сар ба ранги сафед сар мешавад.
- Резед гармии гарм ва, ба шӯр, то омма thickened пухтан, ва сипас аз табақ бартараф.
- Дар равған нарм 5 дақиқа мезанад, ки хомӯш дар рехта мешавад, тадриҷан омехтаи кремакӣ омода карда шудааст, на ба ғорат кардан.
- Артиши карамелаи карбогӣ барои pancakes хоҳад пурра барои хизмат, зудтар як каме сард.