Adzhika анъанавии анъанавӣ миқдори шадиди помидор сурх бо намак ва гиёҳҳо мебошад. A more sparing, нусхаи аврупоӣ аз ин чошнии аст, adzhika аз ќаламфури ширин, ки мумкин аст бо ќаламфури гарм ба бичашед ё на он корро дар ҳама. Албатта, ин версияи Adzhika хеле маъмул аст, ки бо асли аслӣ, вале дӯстдорони зебо ва ҷолиби хеле содаи албатта кӯшиш мекунанд, ки ин дорухатонро ба таври воқеӣ ба инобат гиранд.
Adjka аз ќаламфури сурх ширин
Ин, ба андозаи шиддат, adjika барои хидмат бо гӯшт мисли гов ва шарбат - нур, хушбӯй ва хеле болаззат аст.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 2 кг;
- сирко - 1 адад;
- баҳр намак - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 125 мл;
- ќаламфури гармии гарм - 100 г;
- шакар - 2/3 tbsp;
- сирпиёз - 150 г.
Омодагӣ
Мо ќаламфури ширинро бо бартараф кардани бунёдӣ, бо тухмии, ва сипас онро бо қисмҳои калон худсарона бурида. Бемории шадид низ аз тухмии тоза, фаромӯш накунед, ки дастони худро пеш аз бо дастпӯшон наҷот диҳед. Дар косаи blender мо ҳар ду навъи ќаламфури, инчунин донаҳои сирпиёз гузошта, сабзавот ба homogeneity мезананд ва онҳоро дар як косаи (агар нест, blender нест, ҳамон як бо мошини суфтакунандаи гӯшт) кунед. Мо сабзавотро дар оташ, мавсими бо намак, шакар, сирко, илова равған ва пӯшонидани adjika барои тақрибан 60 дақиқа дар гармии кам.
Шумо метавонед ajika-ро омода созед, ки аз фасли зимистон барои зимистон тайёр карда шавад, ки онро дар қабатҳои қабатҳои стерилизатсияшуда паҳн карда, онро баста, ё шумо метавонед онро дар як контейнери оддии ғизоӣ захира кунед.
Adjka аз ќаламфури ширин ва гарм
Аз дорухои пешина, ин adzhik бо як шаъни сахт фарқ мекунад, бинобар ин, ҳаваскорон гармтар аст - сари худро дур кунед.
Компонентњо:
- помидор - 500 г;
- ќаламфури ширин - 100 г;
- донаҳои сирпиёз - 100 г;
- horseradish тару тоза (зављааш) - 1 қошуқи;
- Қаламфури сурхи гарм - 100 г.
Омодагӣ
Омодасозӣ кам аст. Ҳар ду намуди қаламфури аз тухмиҳо ва помидорҳо тоза карда, мо тавассути як помидор гӯшт дар якҷоягӣ бо помидор ва донаҳои сирпеч мегузарем. Дар мавсими чошнӣ бо намак баҳри тамос ва интиқол ба кӯзаи.
Ҳатто ба шумо занг зада наметавонад, агар шумо мехоҳед, ки ба чошнии зимистон наҷот диҳед. Бинобар он, ки мазмуни баланди phytoncids аз denticles сирпиёз ва ќаламфури гарм, Adzhika аз тарафи ин дорухат таъсир намекунад.
Adjka аз қаламфури ширин ва талх бо себ
Дар дорухона барои Adzhika, ки мо дар бораи оянда гап мезанем, бо заҳри ширин ва ифтихори зебоие, ки себ медиҳад, фарқ мекунад. Чунин чошн аз ҷониби занон қадр карда мешавад ва кӯдакон бо хушнудӣ бихӯранд.
Компонентњо:
- помидор - 2,5 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- сирко - 500 г;
- пиёз сафед - 500 г;
- дандиксҳои сирпиёз - 150 г;
- сабзӣ - 500 г;
- ќаламфури сурх гарм - 100 г;
- равғани растанӣ - 250 мл.
Омодагӣ
Қаламфури ширин ва ширин тоза карда, решакан карда мешаванд. Аз себ мо аслиро истихроҷ кардем. Пиёз, помидор ва сабзӣ низ худсарона бурида мешаванд. Мо ҳамаи меваҳои тайёрро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё пошидани дар blender. Интиқоли массаи натиҷа ба saucepan, омехта бо равған ва пухтан дар гармии кам барои тақрибан як соат ва ним. Омодагӣ бо adzhika намакин бо намак ба бичашед.
Adzhika ширин метавонад дар як контейнерҳои ҳавоӣ нигоҳ дошта шавад ё барои зимистон дар зарфҳои стериликӣ пӯшонида шудааст.
Adjka бо ќаламфури ширин, помидор ва сирпиёз
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- Қаламфури ширин - 1,5 кг;
- Қаламфури гармии гарм - 150 г;
- дона сирпиёз - 300 г.
Омодагӣ
Қаламфури ширин ва гарм ба шиша бурида, баъд аз кушодани асосии. Помидор ҷӯшон ва сабзавот омода дар saucepan. Қавсаро барои чошнии дар шарбати худ як соат, 30 дақиқа пеш аз омодагӣ мо илова дар хамираи сирпиёз резед. Ба adhihika бо blender то пошиданй гардед.