Бисёр вақт, шӯрбо шӯрбо маънои аслии забони англисӣ дорад, бо илова намудани крема ва баҳрӣ, асосан моҳидиҳӣ ва моҳӣ. Қисми сабзавоти чошнии хушк ба назар мерасид, вале бо такмили пухтупаз, навъҳои гуногуни ин шӯрбо бо илова намудани компонентҳои қаблӣ истифода намешуданд.
Chowder soup - дорухат
Компонентњо:
- равған - 30 г;
- пиёлаҳо (қисми сафед) - 1 адад;
- картошка ширин - 300 г;
- картошкаҳои оддӣ - 300 г;
- бекон - 4 шиша;
- орд - 40 г;
- шўрбои моҳӣ - 1 л;
- қубурҳои ҷуворимакка - 2 адад;
- омехтаи баҳр - 600 г;
- бодиён, нон - барои табобат.
Омодагӣ
Мо ба равған гудохтем ва мо ба он зарфҳои борикии шалғамро ба шаффофият мегузаронем. Ба пиёз, иловаро илова намудани картошка ширин ва оддӣ, инчунин қисмҳои аз бекон. Пас аз 5 дақиқа, пошидани мундариҷаи ШМШ бо орд, пухтан, шӯршавӣ, якчанд дақиқа, ва сипас ҳама чизро дар як saucepan гузошта ва рехт як омехтаи шўрбои моҳӣ бо ду дона об. Шӯрбо пухта барои 20 дақиқа дар гармии миёна, илова ҷуворимакка, омехта аз баҳр ва яхмос. 10 дақиқа дигар пухтупаз барои кофтукови кофӣ дода мешавад, ки тамоми бодҳо тайёр карда шуда, чошнӣ мумкин аст дар зарфҳо рехта шавад ва хизмат кунад, бо бодиён, бо як буридаи нон пошид.
Шӯрбо chowder бо баҳр
Компонентњо:
- равған - 40 г;
- пиёз сафед - 80 г;
- сабзӣ - 80 г;
- пӯсти карафс - 65 г;
- орд - 20 г;
- шўрбои моҳӣ - 750 мл;
- шир - 750 мл;
- Картошкаҳои калон - 12 адад;
- мичҳо - 12 адад;
- фишори лалмӣ - 400 г;
- parsley.
Омодагӣ
Дар равған, биёед пиёз бо сабзӣ ва карафс бурида strouts барои 3 дақиқа. Равғанҳои сабзавот бо орд пошед, якчанд дақиқа интизоред ва ҳама чизро дар як saucepan гузоред. Мо қошуқи сабзавот бо шир ва бемор, омехта, то ки нест, қитъае нест, ва пас аз пухтупаз дар гармии миёна барои тақрибан 25 дақиқа, chowder бояд ғафлат шавад. Илова ба шӯрбо шӯрбо, mussels, мукааб centimetrric аз Салмӯн ва пухтан барои 4-5 дақиқа.
Шиша шӯрбо шӯрбо тару тоза, фавран аз оташдон, бо як қисми гиёҳҳои ширин ва нон.
Chowder soup амрикоӣ
Амрикои амрикоӣ, беш аз ҳама, хишти Manhattan, аз ангиштсии ангат дар ҷои помидор ба ҷои шир аз фарқ аст.
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 30 мл;
- пиёз сафед - 80 г;
- карафс - 80 г;
- сабзӣ - 80 г;
- картошка - 100 г;
- помидор дар шарбати худ - 500 мл;
- mollusks - 300 г;
- аз бекон пухта - 2 tbsp. юми;
- баргҳои равған - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Дар як чошнии ғафс ё ангур, гарм кардани равған ва равғани он пиёз, карафс ва сабзӣ барои 6 дақиқа бурида мешаванд. Иловаи картошка ба сабзавот, бирезед, ҳамаи помидор ва илова як шиша об ё шўрбои моҳӣ. Шӯрбо шӯрбо дар гармии миёна барои 50 дақиқа, илова кардани теппаҳо ва интизори дигар 7 дақиқа, пас фавран ба chowder ба мизи, бо бекон ва кабудӣ хизмат.
Шӯрбо хокистарӣ
Чун қоида, номи "chowder" дар назди худ як табақи chlam chlam, бо илова намудани шарбат танҳо ё дар якҷоягӣ бо дигар баҳр.
Компонентњо:
- равған - 20 г;
- пиёз - 70 г;
- картошка - 120 г;
- бекон - 225 г;
- шир - 500 мл;
- шўрбои мурғ - 250 мл;
- қаймоқ - 250 мл;
- хлоп - 150 г;
- гулҳои сир;
- шарбати тару тоза - 200 г;
- parsley.
Омодагӣ
Дар бораи равған пӯсидашуда равған бо бекон ва сирпиёз. Вақте ки пиёз шаффоф мегардад, мо картошка ба он илова мекунем, то он даме, ки бӯй карда шавад, ва тамоми мундариҷаи пломро ба чошнӣ гузаред. Паҳн кардани сабзавот бо шир, крем ва шир пур кунед. Хӯроки хушкро ба нармшавии картошка пухта, илова кардани шарбат ва дӯкҳо, барои 2-3 дақиқа интизор шавед ва шӯрбо дар зарфҳо рехт. Хизмат, бо наботот пошед.