Дар ошёнаҳои Фаронса барои хӯрдани мурғи гуногун, қариб тамошобинони воқеӣ, ҳамаи ин гуногунрангӣ ганҷи ҳақиқӣ мегардад. Фаромӯш накунед, ки ҳамаи ин хӯроки гӯштӣ дар Фаронса , ки шумо дар арсаи растанӣ вомехӯред, майонез ва фаровонӣ аз панир ҷудо карда, ба шумо дар хӯрокҳои воқеии Фаронса бо мо муроҷиат кунед.
Чӣ тавр ба парвариши мурғ дар Фаронс пухтан?
Компонентњо:
- равған - 2 tbsp. юми;
- гӯшти мурғ - 1 кг;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- бекон - 60 г;
- карафс - борик 1/2;
- шароби сафед хушк - 3/4;
- шўрбои мурғ - 3/4;
- қаймоқ - 3 tbsp. юми;
- parsley.
Омодагӣ
Рабби равған дар як ШМШ frying ва fry оид ба он дона мурғ пеш аз seasoned бо намак ва ќаламфури оид ба ҳар ду ҷониб. Миқдори умумии растаниҳо 15-20 дақиқа аст, 15 дақиқа, ки мо гӯшти пӯстро бо пӯст менӯшем ва баъд аз он фаромӯш мекунем ва 5 дақиқа давом медиҳем.
Хориҷ кардани равғани мурғ аз равған пошидани, мурғро мо дар як табақ алоҳида мегирем, ва дар он ҷой мо сабзавотро сабзавот мекунем: карафс, сабзӣ ва пиёз. Акнун, ки хом деги дар як ШМШ frying гузошта, онро иваз кардани фарбеҳ мурғ, то табақ хоҳад сӯхт не, ва мазза мазза бештар. Пас аз 8-10 дақиқа, бирезед шароб ва шўрбои пухта ба ШМШ, ба мурғ баргаштан баргаштан, бармегардонад ба моеъ ба гарм ва кам кардани гармии. Пӯшед pan -ро бо як зарф ва ҳама якҷоя барои 20-25 дақиқа. Акнун мо мурғро бори дигар ба табақ алоҳида медиҳем, ва оташ дар зери пардаи пошида ба воя мерасанд. Ҳамин ки ҳангоми ҳаҷми об аз омилҳои 2-юм коҳиш ёфтааст, яхмос метавонад ба шӯр резад ва чошн аз оташ хориҷ карда шавад.
Шумо метавонед бо мурғи картошка, помидор ё алоҳида, мурғпарварӣ бо сабзавот хизмат кунед.
Чӯҷа дар Фаронса дар танӯр
Компонентњо:
- тамоми мурғ - 2 кг;
- равғани зайтун - 20 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- баргҳо - 2 адад;
- Розмари, thyme - 2 адад ҳар як;
- шароби сафед хушк - 125 мл;
- шўрбои мурғ - 250 мл.
Омодагӣ
Офтоб то 180 дараҷа гарм мешавад. Курё бо оби хунук шуста ва бо дастпӯшҳои коғаз хушк карда шудааст. Порчкаро дар варақаи нонпазӣ барои пухтупаз паҳн кунед ва бодиққат онро бо равған резед. Дар поруи мурғ мо гузошта сирпиёз, баргҳои laurel, rosemary ва thyme. Резед як сатҳи хуб ва пӯсидаи мурғ бо намак ва ќаламфури. Дар бораи периметри лошае мурғӣ мо картошкаҳо ва пиёзҳо гузошта, ва ҳама чизро мо бо ин шарманда бо шароб ва шўрбои мурғ пошидаем. Бихӯред, мурғ 1 1 / 2-2 соат, ва онро барои 10 дақиқа пеш аз хидмат тарк кунед. Шумо метавонед мурғи Фаронсаро дар якҷоягӣ тартиб диҳед ва дар давоми 20 дақиқа пӯшед, ки "пухтупаз" -ро фаромӯш накунед, ки ҳар як дақиқа 20 дақиқаро ба тарафи дигар фаромӯш накунед, ки як миқдори тиллои тиллоӣ бинед.
Фариштаи мурғ дар Фаронса бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- пойҳои мурғ - 6 адад;
- шўрбои мурғ - 700 мл;
- равған - 50 г;
- пиёз - 1 адад;
- омехтаи занбурўғҳои ваҳшӣ - 400 г;
- шароби сафед сафед - 300 мл;
- қаймоқ - 280 мл;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying, мо равған ва fry почтаи мурғ дар он 8-10 дақиқа ба як ранги тилло сутун. Мо ба пойҳои пухта дар як brazier паҳн ва он бо шўрбои пур, то ки ба помидор фаро. Мо моеъро ба напазед меорем ва оташро бо зарфе бо як зарф гузорем, аммо сӯрохи барои бухор баромаданро тарк кунед. Чӯҷаи 30-35 дақиқа.
Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, биёед бо seasoning пиёз дар равған. Вақте ки пиёз шалғам хоҳад шуд, илова кардани занбурўѓњо ба он ва fry барои 3 дақиқа бештар. Сипас, passerovku бояд бо шароб рехта шавад ва ба қадаш 6-8 дақиқа равед, пас аз чошнии оташро тоза кунед.
Вақте, ки мурғ тайёр аст, бигзор филтрҳои шўрбои ва ба чошнии mushroom, бирезед, ки чошнии 2/3, илова кардани яхмос ва паҳн кардани мурғ. Мо ҳама якҷоя барои 2-3 дақиқа пухтан ва онро ба мизи хизмат, пошидан бо parsley тару тоза.