Focaccia як ороиши анъанавии итолиёӣ, ки аксар вақт дар ҷойҳои нон ҷойгир аст. Барои омодагии он бисёр дорухоҳо мавҷуданд. Биёед, баъзеи онҳо бо шумо бубинем.
Focaccia бо зайтун
Компонентњо:
- об - 2 адад;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- хушк хӯрок - 2 tsp;
- орди гандум - 4 адад;
- намак - рози;
- зайтун - 5 адад;
- Розмари тару тоза - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан ба фокуссия? Пас, гирифтани як косаи, рехт оби гарм оби гарм ба он ва бирезед, ки хамиртуруши хушк. Дору хуб ва барои 10 дақиқа тарк кунед. Сипас ордро гузоред, решаи намакро гузоред ва як хамираи мулоим ва ҳамҷояро омехта кунед. Хамиртуруши гулобӣ дар рӯи кор, сабзавотро бо орд пошед ва 10 дақиқа пусидед. Баъд аз он, ки хамирро ба як косаи рехтед, онро бо косаи равған рехт, бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва онро дар ҷои гарм барои 1,5 соат зиёд кунед. Сипас мо хамирро мехобем, боз ба чап меафтем ва косаи дар ҳамон косаи дигар 45 дақиқа гузоштаро гузоштем. Мо ба равған зайтун илова карда, хамирро паҳн карда, онро бо дасти ҳамвор тақсим мекунем.
Аз боло, сабукфикрона бо равған пошед, зайтун зироатро дар нисфи бурида ва пошидани бо розигии биносту решакан пошед. Фокусро барои 25 дақиқа дар ҷои гарм гузоред. Равған ба 250 дараҷа гарм карда шудааст, мо ба пантуркизм табдил меёбем ва фосозони Италияро то он даме, ки ранги тиллоӣ барои 25 дақиқа намоем.
Focaccia бо панир ва сирпиёз
Компонентњо:
- оби гарм - 250 мл;
- сирпиёз - 2 дона;
- асал - 2 tsp;
- хушк пӯст - 7 г;
- намак - рози;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- панир - 100 г;
- Орди гандум - 400 гр.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки сирпиёзро гирем, мо тоза ва якчанд denticles дар танӯр, печонидани ҳар як рехт бо илова намудани чанд қатраҳои равғани зайтун ва асал.
Ҳоло мо тайёр кардани токсаро: дар оби гарм, мо санг мезанем, мо ба намак каме намак ва асалро дар чой гузошта, онро омехта карда, барои 10 дақиқа истода, то массаи хамиртуруши табдил меёбад. Сипас тадриҷан ба орд рехт, гиёҳҳои гандумро пӯшанд, бо дастмоле пӯшед ва барои тақрибан 30 дақиқа сафар кунед.
Дар айни ҳол, маҷӯред сирпиёз пухта, сипас хушк ба он ба хамир илова кунед. Мо аз хамиртуруши хурд аз хамир, гулҳо бо ангуштҳо, бо омехтаи гиёҳҳои Италия ва панир завра, фокуссияҳои оҷилӣ ва панир барои 20 дақиқа ташкил медиҳем.
Focaccia бо помидор
Компонентњо:
- помидор - 10 адад;
- орд - 450 г;
- равғани зайтун - 100 мл;
- хамиртуруши ширин - 20 г;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намаки калон - 1 қошуқи қанд;
- равған - 30 г;
- оби гарм - 225 мл;
- Қаламфури сиёҳ - ба тамошобин;
- Basil - хушк.
Омодагӣ
Захира дар зарфҳои хурди гузошта ва рехт, оби гарм судак. Резед шакар, омехта ва барои 10 дақиқа тарк, ки хамиртуруши пароканда ва каме гарм мешавад. Мо қабл аз он ба масофа партофта, онро бо равған то он даме, Иловаи намак каме ва бе дубора ба шӯр, тадриҷан дар оби хамиртуруши рехт. Сипас мо рехтем
Резед хамиртуруши, дар як табақ нонпазӣ greased гузошта ва бо равғани зайтун пошидани. Дар бораи боло пӯшиш помидор ва хушхӯю онҳоро ба хамир меафзояд. Пошед бо basil хушк, намак ва ќаламфури мечашонем. Фокаксияро дар қабати болоӣ ва оҷил барои 25 дақиқа гузоред.
Ҳамчунин тухмии пирожни пиёз , ки ба focaccia хеле монанд аст, ва лӯхтаки Арманистон .