Новобаста аз он, ки дар тарҳрезии анъанавӣ барои асосҳои питис, шир ҳеҷ гуна тазмин намерасонад (ва Итолиё эҳтимолан барои фаҳмидани он, ки hostesses мо чунин хӯрокиҳо амал мекунанд), дар асл он нишон дод, ки истифодаи маҳсулоти ширӣ набуд Пас, он ба торт барои ояндаи pizza таҳдид мекунад. Илова бар ин, pizza оид ба шир метавонад бе хамиртуруши ҳама кор кунад.
Қоидаҳои омехта ва умуман бо санҷиш, ки аз қаблан тасвир карда шудаанд, фарқ намекунанд: мо пеш аз пухтупаз, барои партофтани партовҳои имконпазир ва сӯзишворӣ маҳсулотро бо оксиген партофтанӣ ҳастем, камаш 20 дақиқа ҷӯшем ва пас аз он бояд истироҳат кунем. soft ва elastic
Вақти пухтани пойгоҳи пиҷаки оид ба шир аз версияи классикӣ фарқ надорад: 8-10 дақиқа, ё то қаҳваранг тилло, дар ҳадди миёна.
Дорухат барои pizza оид ба шир
Хамиртуруши барои pizza мутобиқи ин дорухат ба таври ошиқона ва ҳавоӣ рӯ ба рӯ намешавад. Ин вариант барои дӯстдорони хӯроки итолиёвӣ дар асоси як лоғар ва гиҷетик мувофиқ аст.
Компонентњо:
- шир - 1 адад;
- орд - 2 ½ адад;
- тухм - 1 адад;
- намак - рози;
- шакар - 1 қошуқ;
- хамиртуруши хушк - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Шир гарм ва дар он шакар ва хамиртуруши гарм мекард, то даме, ки ҷисм ба кафк. Дар омехтаи шир, илова кардани тухм, рози намак, ангуштшумор ва фарбеҳро бо ордҳои ғафс, ҳангоми омехта кардани хамираи оянда. Мо аз пойгоҳи пиосарӣ пӯшед, онро дар як контейнер greased ҷойгир кунед ва бо дастмоле тар шавад, онро дар ҷои гарм барои 1,5-2 соат тарк кунед, ё то хамир дар ҳаҷм ду баробар зиёд карда шавад.
Равғани барои хамираи пита оид ба ширӣ
Паҳлӯ, ки доруи он ширии ширӣ аст, баргаштан аст, ва истифодаи ширӣ дар пухтупаз аз истифодаи маҳсулоти абрӣ фоиданок хоҳад буд.
Компонентњо:
- ширї - 1 адад;
- орд - 300 г;
- тухм - 1 адад;
- сода - 1 қошуқ;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - ба тамошобин;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Шир равғани каме гарм, то ба ҳадди гарм гарм ва илова ба он як қошуқи сода. Дар охири сода, бирезед дар 1 tbsp. равған, ё равғани зайтун, як тухмро илова кунед.
Дар як косаи алоҳида, орд ва намак пошед. Оқибат ба компонентҳои моеъ рехтани онҳо ба хушкӣ, ҷӯшонеро, ки ба дасти шумо монанд нестанд. Хамирро дар як равған greased гузошта ва "истироҳат" дар гармии на камтар аз 15-20 дақиқа, пас аз он пойгоҳи метавонад бехатарона ва бо чошнии помидор ва ягон пурпазед ба бичашонем.
Паҳт дар шӯраи frying оид ба шир
Агар шумо нӯшокӣ надошта бошед, ё хоҳиши махсусе барои пӯшидани он, пас ШМШ оддӣ метавонад роҳи дигари пухтупаз шудан гардад. Дар хамиртуруши дар ин роҳ пухта хомӯш ва гайқ боқӣ мемонад ва он аз нури аз танӯр фарқ намекунад.
Компонентњо:
- орд - 2 адад;
- шир - 100 литр;
- равған - 100 г;
- тухм - 1 адад;
- намак - рози;
- равғани растанӣ барои пӯст.
Омодагӣ
Мо ба орд дар сатҳи корӣ тоза кардаем. Мо дар "теппа", ки дар он 100 мл шир гарм, равған каме ширинро рехтанд, тухм ва ришти намак илова кунед. Мо як каме каме хамирро пӯшида, онро ба як косаи пӯшед ва онро дар зарфҳои хунукӣ барои 20-25 дақиқа тарк кунед.
Барои кафолат додани пойгоҳи поси инчунин пухта мешавад, ҷӯшон бояд кофӣ баста шавад. Фордро дар равғани растанӣ аз як тараф ба ранги тиллоӣ пӯшед, сипас рӯй барпо кунед ва ба пӯсти равған пӯшед. Ҳамаи pizza зуд дар фишори frying омода аст!