Имрӯз мо ба як табақи анъанавии юнонӣ - moussaka мутобиқи дорухои классикӣ омода хоҳем кард. Бо қабатҳои гӯшти minced, бодинҷон ва картошка дар чошнии bechamel тенук пухта , гулпечи беназири бесамар, ки ҳатто ночизе, ки ҳатто гармии дилхоҳро фаромӯш нахоҳанд кард. Ғалтаки махсуси ба спиртҳои истифодашаванда алоқаманд аст. Ҳузури онҳо метавонад ба шумо маъқул шавад, онҳо бо онҳое, ки бештар интихоб мешаванд, иваз карда шаванд.
Тайёр намудани moussaka дар юнонӣ бисёр вақт мегузарад, вале натиҷа пурра ба ҳамаи хароҷот ҷуброн карда хоҳад шуд ва ба бичашонем, ки бениҳоят хушбахт аст.
Масъулин дар осиёи юнонӣ бо бодинҷон, картошка ва чошнии béchamel
Компонентњо:
- гӯшти кӯҳӣ - 850 г;
- бодинҷон - 750 г;
- лўндаи картошка - 350 г;
- панир сахт - 250 г;
- пиёз - 75 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- помидор тару тоза - 250 г;
- помидор помидор - 75 г;
- шароб хушк - 155 мл;
- тухм - 2 дона;
- равған - 45 г;
- орди гандум - 40 г;
- шир - 450 мл;
- алафҳои ҷолибе - ба тамошобин;
- ғизоӣ - ба тамошобин;
- хокаи дорчинӣ - ба тамошобин;
- хушкмева - ба тамошобин;
- намак - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба бичашед.
Омодагӣ
Дар аввал, мо чошнии bechamel тайёр мекунем. Мо равғанро дар қабати равған гузошта, орди гандумро пошида, қариб як дақиқа мегузаронем. Сипас аз гармӣ дур кунед ва онро каме кам кунед. Дар баробари ин, гарм кардани шир каме ба ҳарорати монанд ба омехтаи орд.
Бори дигар, орд ва равғанро дар оташ муайян кунед ва дӯхти ширини ширро бичаред ва онро то он даме, ки массаи когогенӣ ба даст биёред. Дар бораи тақрибан сад милилитри шир барои танзими минбаъдаи зичии чошн гузоред. Бодиринг омма ба напазед ва чор дақиқа пухтан.
Сипас панирҳои сахтро бо равған резед, сипас панҷоҳ грамм барои болои табақ ҷудо кунед, то он даме, ки дар чошнии пурра таркибед. Сипас намак, ќаламфури хоки сиёҳ, nutmeg ва гиёҳҳои ҷолибе, ки мехоҳад, илова кунед. Агар чошноб хеле ғарқ шуда бошад, онро ба мутобиқати дилхоҳ, рехтани шири чап, ва барои як дақиқа напазед. Сипас аз гармӣ, пошидан бо тухм ва тухмҳои хурди ғафс, ба чошнӣ гузоред ва то ҳамҷоягӣ кунед. Мо чошнии омодаро бо филми озуқаворӣ фаро гирифта, онро бевосита дар рӯи он ҷой медиҳем ва тайёр кардани ҷузъҳои боқимондаи табақро давом медиҳем.
Бодинҷон шуста ба шӯрчаҳо ё шишаҳо то панҷ millimeters thick, помидор бо намак, дар colander истодан ва барои сесад дақиқа чаппа шудааст. Сипас мо илтимосро аз намак шуста, хушк карда, онро бо равғани растанӣ пӯшед ва онро дар танӯр ё дар қабати гулхонаӣ то нарм кунед.
Лублони картошка минералҳо, тоза ва паҳн шудаанд, дар доираҳое, ки қабатҳои бодинҷон ва дар об барои ҳафт дақиқа судак шудаанд. Аз оби пеш аз намак фаромӯш накунед.
Дар як ШМШ frying бо равғани растанӣ, брендиҳои селолиён пиёз решакан карда мешаванд ва онро дар як табақ бо ёрии садо тоза кунед. Дар бораи боқимондаи равғани гӯшт боқимонда, сипас шаробро бирезед ва пиёз пешакӣ пухта, сирпиёз бурида, сабусакҳо ва бурида ба помидорҳои хурд. Мо мавсими омехта бо намак, ќаламфури хоки сиёҳ, дорчинҳои хок ва лойчаҳои хушк ва печонидашуда
Ҳамаи компонентҳо омода карда шудаанд, мо москва ташкил мекунем. Дар қабати якум оид ба поёни табақ пухта картошка гузоштанд. Сипас як қабати абрergин ва гӯшт minced, пас бори дигар бодинҷон, рехт, тамоми bechamel чошнӣ ва pritrushivayem панир зављааш.
Тақвимро дар якбора то 195 дараҷа гармии чуқурии дақиқа муайян кунед.
Дар бораи омодагӣ ба масҷид барои бистар дақиқа хунук кардан ва хизмат кардан мумкин аст.