Хачапури оид ба кефир ҳақиқӣ номида намешавад, зеро тибқи замимаи аслӣ, хамираи маҳсулот ба масолеҳи пӯсида шинонда мешавад. Бо вуҷуди ин, хусусияти бичашонав ва хусусиятҳои ғизои чунин дудилагӣ ба қадри имкон ба классикӣ дастрас аст.
Чӣ тавр ба Khachapuri cooked on kefir?
Хоҳишмандони хачапури дар асоси йогурт омода аст, аз оне, ки дар аввал, аввалин шиносоӣ бо хӯрокхӯрӣ пайдо мешавад. Шакли асосии он аст, ки риояи қоидаҳои оддии тавсияҳо ва тавсияҳое, ки ҳар яки онҳо ҳамроҳӣ мекунанд.
- Хамиртуруши хачапури оид ба кефир пеш аз тарҳрезии маҳсулот омода карда шуда, мӯҳлати дарозро талаб намекунад.
- Чашм барои омодасозии асосҳо тафтиш карда мешавад, ва барои содаи истифодаи содаи он.
- Текстураи хамир бояд нарм бошад, каме сабук бошад. Дар давоми хӯрок нӯшокии зиёдро напазед.
- Ҳангоми таъмири хачапури оид ба кефир, таносуби хом ва пур кардани онҳо бояд баробар бошад.
Хачапурӣ бо йогурт ва панир дар шишагарӣ
Хачапурӣ бо йогурт ва панир дар заминаи якум тайёр карда шудааст. Барои пур кардан, шумо метавонед ягон панир сахттар кунед ва онро дар grater сабзед. Тавре ки компонентҳои иловагӣ, илова ба равған комилан ба таъми гиёҳҳои решакан, аз интихоби: бод, parsley, coriander ё basil, ва барои pungency ва piquancy шумо метавонед сирпиёз илова кунед.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- панир - 600 г;
- равған - 250 г.
Омодагӣ
- Дар як контейнер бо орд рехт kefir бо сода, намак ва шакар, илова тухм, равған, knead аз хамир.
- Пӯшед панир, омехта бо равған нарм.
- Стансияи ордро ба қисмҳо ҷудо кунед, ҳар як пӯшед, бо омма панир пур кунед, кунҷҳои болоро боло кунед, онҳоро берун кунед.
- Хачапури оид ба кефир дар шӯраи қабати хушк дар зери зарфе, ки аз ду ҷониб бедор карда мешавад.
Хачапури оид ба кефир дар танӯр
Ҳеҷ каме ошомиданӣ хачапури бо панир оид ба кефир дар танӯр набошад. Тавре ки дар ҳолати қаблӣ, пур аз панир аз навъҳои гуногуни гуногун ё омехтаи он бо бисёр равған пур карда шудааст. Пеш аз пухтан, аз рӯи маҳсулоти истеҳсолшуда бо зардии тухм омехта бо tablespoon шир.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- suluguni - 400 г;
- Захираҳои Нидерланд - 200 г;
- равған - 220 г;
- шир - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Аз kefir бо сода, намак ва шакар ва орд kne knead, илова равғани растанӣ.
- Филми худро дар филми 30 дақиқа ҷойгир кунед.
- Гирифтед, ки ду намуди панир дар як градус миёна, илова равған, омехта.
- Аз хамир ва пур кардани мағозаҳо ба қуттиҳои нонпазӣ барои 20-30 дақиқа дар 190 дараҷа бор кунед.
Хачапурӣ дар Адҷара оид ба йогурт - дорухат
Хачапурӣ дар Адҷара оид ба кефир аз Гурҷистон классикӣ ва дар намуди зоҳирӣ ва тамиз. Маҳсулот дар шакли киштӣ бо қуттиҳои панир, ки дар охири пухтупаз тухм мурғ аст, дар дохили ҳавопаймо ба бозор фиристода шуд ва боз ҳам дар муддати тӯлонӣ дар танӯр фиристода шуд, то ки сӯзанакҳои сейсмикӣ, ва зардии тару тозаро нигоҳ доранд.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- содаи тоза, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- тухм хом - 6 адад;
- тухм кошта шуд - 3 адад;
- равған - 50 г;
- Панир ва панир Ossetian - 200 г;
- parsley - мечашонем.
Омодагӣ
- Аз кефир, сода, намак, шакар, тухм, равған ва орд хамирро омехта кунед.
- Ду намуди панир, бо тухм ва сабзида судак омехта, ба 4 қисм ҷудо кунед.
- Хамиртуруши ба 4 қисм тақсим карда мешавад, то ҳар як дукарат ба даст меояд.
- Шамолро ба воситаи қамчинҳои дарозе аз гандум баста, онҳоро ба ҳам мепайвандад.
- Броудерҳо дар пояҳои нонпазӣ паҳн мешаванд, пур кардани панир ва паҳн кардани 15 дақиқа дар 220 грамм.
- Ба ҳар як хачапури дар Адҷидр kefir дар тухм кӯч кунед, ба чархи дигар барои 7 дақиқа бармегардед.
Хачапурӣ дар Тифлис оид ба кефир
Хачапурӣ оид ба кефир дар плёнка дар Тбилиси, ки мувофиқи дорухои зерин тайёр карда шудааст, аз ҳад зиёд мураккабтар аст ва нисбат ба ашёи Adzhar зудтар шудаанд. Дар бораи омодагии маҳсулот, равған бо шарбати гудохта ва пӯсти он дар як нур. Хӯрокро дар шакли гарм хизмат кунед, лаззат бичашед.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- панир - 700-800 г;
- равған - 120 г.
Омодагӣ
- Дар kefir, пароканда намак, шакар, сода, илова тухм, равған, орд ва kne caj омехта.
- Пӯшед панир, илова тухм.
- Ҳамиртуруши гул ва пур аз хачапури ва онҳоро дар як шӯлаи frying хушк дар оташ оташе, сабук бо равған гудохта.
Хачапури бо панир, косибӣ ва панир дар йогурт
Махсусан болаззат ва лазиз хукапури оид ба kefir бо панир ва косибӣ мебошанд. Дар ин ҳолат, аз ҳарвақта илова ба кабудӣ решакан ва кӯзаи сирпиёз барои хӯрок ва пиво. Панир метавонад ҳам душвор ва намакобро ба даст орад: brynza, Adyghe ё suluguni, ва аққалан якчанд навъҳо омехта.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- панир - 400 г;
- панир, косибӣ - 400 г;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 2 дандон;
- Бодиринг.
Омодагӣ
- Кефир бо сода, намак, шакар, тухм, равғани растанӣ, илова орд ва омехта.
- Панир, косибӣ шиша бо тухм, илова панир, кабудї, сирпиёз.
- Хӯроки ва қуттиҳои буттаҳоро ба кор андохта, онҳоро дар як шӯраи хушк пӯшанд.
- Хачапури гарм бо равған пошид.
Хачапури дар тарзи императори кефир
Хачапури дар стилаи мантиқӣ оид ба кефир дар танӯр аст, ки бичашонем ва матои ночизи он машҳур аст. Маҳсулоте, ки бо пур кардани шир ба империяи Ieteretin асос ёфтаанд. Хамаи хамиртуруши аз цадди маъмул бароварда шудааст - ин хусусияти дигари ин табақаи табақ аст. Бо дархости корӣ шумо метавонед дар равғани равғании равған равған кунед.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- Ширини императивӣ - 600 г;
- равған - 120 г;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Кефир бо сода, шакар ва намак омехта, рехт дар равған, бирезед дар орд ва омехта.
- Панир бо пашм, бо тухм ва равған мулоим омехта.
- Аз хамир ва пур кардани маҳсулоте, ки бо ёрии дастмоле ба теппаи нонпазӣ мегузарад ва дар танӯр дар ҳарорати 220 дараҷа шуста мешавад.
Хачапурӣ бо йогурт бо панир Adyghe
Хӯроки минбаъда барои хачапури бо панир дар йогурттаринтарин ба яке аз пештара монанд аст. Захираи заифтарини императивӣ дар ин ҳолат аз ҷониби ҷуворимакка Adyghe ҷойгир аст, ки дар он сметана барои нармшавии ширин илова карда шудааст. Маҳсулоте, ки ба таври ройгон дар як равған каме равған рехтаанд, бо контейнер бо зарф рехтаанд.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- Захираи Adyghe - 700 г;
- равған - 150 г;
- сметана - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Аз kefir, намак, сода, шакар, равған ва орд, хамир хамиртуруши.
- Ҷавоҳирирак, бо равған нарм (100 г) ва яхмос омехта.
- Аз пойгоҳҳои орд ва пур кардани формулаи хачапури, дар равған пошида, равған мепошанд.
Хачапури бо гӯшт дар йогурт
Дар дорухои хачапури оид ба кефир дар шишаи пошида, дар поён оварда шудааст, наметавонад классикӣ ҳисоб карда шавад. Дар ин ҳолат, пур кардани ҷигар бо илова кардани гӯшти каҷ, ки баръакси технологияи аслӣ мебошад. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо ин нусхаи муносибати шифобахшро, ки барои тайёр кардан хеле осон аст, истифода мебаранд.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 600-800 г;
- тухм - 1 адад;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- гўшт (селлюлоза) - 600 г;
- пиёз - 300 г;
- намак, қаламфури, ҳанут, равғани растанӣ барои пур кардан.
Омодагӣ
- Мањлул дар намак kefir, шакар ва сода, илова тухм, равған, орд.
- Пиёзро дар равған мегузорад, илова кардани гӯшт, seasonings, pat.
- Хамир ва пур аз хачапури бо гӯшт оид ба кефир ва онҳо дар равғани равғании равған равған мекунанд.
Ҳақиқати Хачапури дар йогурт
Агар шумо зуд ва бидуни мушкилоте, ки аз лаззат хӯрдани лаззат, лаззат хӯред, хошапури дар кефир барои дорухататон навистед. Дар ин ҳолат, компонентҳо барои хамир ва пур кардани як кӯза якҷоя мешаванд, ба шарте, ки хамир дар қубур ба як яхмос қабати зард, ки аз он маҳсулоти пухташуда ба назар мерасад.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 450-500 г;
- тухм - 5 адад;
- сода, шакар ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- Butter - 120 г
- Захираи Adyghe - 700 г;
- филфил, гиёҳҳо.
Омодагӣ
- Дар kefir илова намак, шакар, сода, абрҳоро.
- Зада тухм, ба омехта ба омехта.
- Иловаи панир пухта, ќаламфури, кабудї, орд ва омехта бодиќќат.
- Хешапури боқимонда шириниҳои кефир дар таркиби консерваҳои пухта. Рехтани хамирро дар равғани равғаншудаи равған рехтанд, қаҳваранг.