Ин чӣ аст - gnocchi ? Дар чунин номи шавқовар як табақгоҳи таомҳои итолиёвӣ, ки дар асл, ба монанди самбӯсаҳои мо монанд аст. Аксар вақт онҳо аз картошка пухта мешаванд. Ва мо ҳоло ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба gnocchi аз як каду кунад. Аксар вақт онҳо бо об бо равған гудохта мешаванд ва иловаҳои гуногун имконпазиранд.
Gnocchi дорухат аз каду ва картошка
Компонентњо:
- картошка - 500 г;
- каду (селлюлоза) - 300 г;
- орд - 200 г;
- yolks - 2 адад;
- Тухм - 4 tbsp. юми;
- pecorino панир зављааш - 3 tbsp. юми;
- заминҳои лалмӣ - пуч;
- намак.
Омодагӣ
Равғани ва картошка сабусакҳо, бурида ба мукааб, сипас дар оби ҷӯшон тақрибан 10 дақиқа сўхта мешаванд. Баъд аз ин, обро холӣ кунед ва тарма кунед. Пас мо онро сардем. Мо панирро бо yolks, nutmeg ва намак омехта ва дар авокадо каду ва картошка илова кунед. Сипас дар орд рехт ва хамирро печед.
Мо аз он ҳасиба бо диаметри тақрибан 1,5 см таркиб ёфта, онҳоро ба қисмҳои 1 см васеъ мекардам. Мо ба nyoki то ҷӯшидани оби ҷӯшида ва намакин то он даме, ки онҳо омадаанд. Баъд аз ин, мо онҳоро бо садои худ офаридем. Гудозии равғанро дар равғани равған. Gnocchi гарм аз каду ва картошка бо равған рехт ва фавран ба миз гузошта.
Gnocchi аз каду бо sage
Компонентњо:
- каду - 500 г;
- орд - 400 г;
- намак - 0,5 tsp.
- тухм - 1 адад;
- Parmesan - 30 г;
- равған - 30 г;
- sage - 3 барг.
Омодагӣ
Равғани бурида ба мукаабҳои хурд ва напазед, то он даме, ки равғанро ба он бирасед. Илова ба он тухм, намак ва баргҳои shredded аз Sage. Равғанро орд ҷорӣ кунед ва хамирро омехта кунед. Мо онро ба қисмҳо тақсим мекунем, ки мо онро парчел бо диаметри 1,5-2 см бурида, сипас онҳоро ба қисмҳои 2 см дароз мекунем. Ҳар як порча бо як муштарие, ки аз намуди ҷолиби диққат ба фишор дучор шуда метавонад, метавонад ба фишор дучор шавад.
Мо gnocchi барои 2-3 дақиқа дар оби намакин напазед. Вақте ки онҳо баромада, онҳоро бо садои баланд бардоред ва бо равған гудохта рехтед ва дар болои сари парментҳо рехтед. Gnocchi аз каду бо sage низ метавонад бо сабзавоти сабзавот, помидор хушк ва ягон чошнӣ хизмат карда шавад.
Gnocchi аз каду дар чошнии сирпиёз сирпиёз
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- каду - 1,7 кг;
- равғани зайтун - 20 мл;
- орд - 450 г;
- тухм - 1 адад;
- намак - рози.
Барои чошнӣ:
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 3 дона;
- саг - 7 барг;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Дар тамоми каду, якчанд варақа бо корд якбора дар наздикии бунёдӣ кор кунед. Оғоз барои 5 дақиқа, сипас ба тарафи дигар ва оҷур барои 5 дақиқа бештар. Пас аз ин гуна расмиёт, онро буридани он осонтар аст. Мо онро дар нисфи тақсим мекунем, тухмиҳо ва нахҳои электрро ба ҳам меорем ва онро дар як варақи нонпазӣ, ки қаблан бо филми фаро гирифта шуда буд, гузоштем. Пошидани каду бо намак ва равғани зайтун резед.
Оғоз дар танӯр дар бораи як соат дар ҳарорати 180 дараҷа. Вақте, ки каду каме сард, хориҷ rind, селлюлоза дар як blender ва табдил ба Маш. Мо онро дар ШМШ гузоштем ва барои 10 дақиқа дигар пӯшем
Мо ҳасиба аз хамир ва онҳоро ба қисмҳои 2 см дароз буред. Мо Gnocchi дар оби ҷӯшида намакин бармегардем ва то ду дақиқа то пухтан. Дар як ШМШ frying, гудохта, равған, илова Sage ва решакан бурида тавассути матбуот. Fry то сирпиёз тиллоӣ. Ба анҷом gnocchi аз каду бо чошнии рехт ва пошидани бо панир зављааш. Дарҳол пас аз ин, мо ба мизи хизматӣ хизмат мекунем.