Баоабес як тарозу барои эҷоди шӯрбо машҳури фаронсавиро фаромӯш мекунад. Сирри маъруфияти "Марсилл шӯрбо" дар шӯрчаҳои пурқувватест, ки аз якчанд навъи моҳидиҳии баҳр ва пӯлод аз гиёҳхӯрӣ, бо гулпоши гиёҳҳо ва ҳанут меҷӯшад, сипас бо меҳрубонӣ хизмат мекунад. Хизмат дар танаффусҳои нонрезаи сафед ва чошнии ҷавоҳиротро дар бар мегирад.
Чӣ тавр пухта ба bouillabaisse?
Шӯрбо Фаронса имконнопазир аст, бе шўрбои моҳӣ. Барои ӯ ба думҳо ва роҳбарони ин моҳҳо, ки дар шӯрав истифода мешаванд, мувофиқанд. Ҳангоми пухтупаз, як гулдастаи либосҳо истифода мешавад - ин як намуди хушкшавии наботот мебошад. Шўрбои тайёр филтр карда шуда, ба пиёз пиёз, сирпиёз ва помидор пухта мешавад. Дар ин замина, моҳӣ ва баҳрӣ пухта шудаанд.
- Харидани шӯрбо танҳо аз моҳии баҳр омода шудааст.
- Вақте ки пухтупаз пухтупаз, шумо бояд пайравӣ кунед: 1 кг моҳӣ 1 литр об.
- Барои шўрбои, 5 навъҳои моҳӣ истифода бурда мешавад. Аз ҳама арзон - порчаҳо, растанӣ, сардиҳо, баҳри баҳр. Навъҳои элитаи - dorada, сӯзи баҳр, кабуд бевосита дар пластикӣ ҷойгиранд.
Чошн барои харидҳо шӯрбо
Чошка барои bouillabais қисми муҳими хидмат мебошад. Анъанавӣ, шӯрбо бо чошнии ҷолибе аз асрҳо хизмат мекунад. Он аз чӯбҳои сиёҳ, сирпиёз, равғани зайтун, помидор ва қаламфури помидор иборат аст. Бо иштироки охирин, чошнӣ як рентгени норинҷакӣ харид, ки барои он "занг" номида шудааст. Ин чошн ба бисёр намакҳои моҳӣ хизмат мекунад.
Компонентњо:
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- суфра;
- филфили помидор - 5 г;
- намак - 5 г;
- yolks - 4 адад;
- равған - 500 мл.
Омодагӣ
- Разстольқит сир, сафед, намак ва ќаламфури.
- Ба макарони бо yolks омехта.
- Ба таври мунтазам равған илова кунед.
Buoyabes Classic
Марсилл шӯрбо шӯрбо як табақ моҳӣ аст, ки танҳо аз баҳрҳо тайёр аст. Барои картошка ҷои вуҷуд нест, ва дорои серғизо ва арзиши ғизоӣ бо ҳузури равғани равған ба даст меояд. Дар қуттиҳои классикӣ танҳо помидор, пиёз, сирпиёз ва fennel истифода мешаванд. Гӯшаи ҳатмии хушбӯй ва хушбӯй: гиёҳҳои бениҳоят бичашонем ва хушбӯй.
Компонентњо:
- моҳии баҳр - 2 кг;
- fennel - 1 адад;
- помидор - 3 адад;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- leek - 3 адад;
- об - 2 л;
- як сабук аз карафс - 2 дона;
- гулдастаи либосҳо.
Омодагӣ
- Шўрбои пухта аз сарварони моҳӣ.
- Fry помидор, fennel, сир ва пиёз.
- Буридани шўрбои, якҷоя бо сабзавот, як гулдастаи либос, моҳӣ ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Буфиллабайт як дорухат зуд аст, ба мизи саривақтӣ хўроки фаврӣ пешниҳод мекунад.
Bouillabaisse бо баҳрҳо - дорухат
Боулингбайдс бо баҳрҳои минералӣ - ғизо, ғизо ва фоидаҳоро муттаҳид мекунад. Баҳри аҷиб бо як қатор хушбӯйҳо омехта, аз ин қабат дорои мазмуни ниҳоӣ ва гуногунҷабҳа мебошад. Шўрбои моҳӣ базаи зебо, қабули озуқаворӣ ва тӯҳфаи озуқаворӣ мебошад. Дар хотир бояд дошт, ки "seafood" заиф аст ва вақт барои табобати гармии онҳо бояд ҳадди ақал бошад.
Компонентњо:
- шўрбои - 1,8 л;
- лампаҳои моҳӣ - 1, 2 кг
- Қалам - 8 адад;
- мичҳо - 6 адад;
- қаллобӣ - 6 адад;
- шароб - 250 мл;
- помидор дар шарбати худ - 200 мл;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзӣ дар шўрбои гузошта ва пухтан барои 20 дақиқа.
- Ба шароб ва помидор илова кунед, барои 5 дақиқа ва шиддати ғубор кунед.
- Ба таклиф баргаштан, ба моҳӣ, майл, мӯйҳо ва нохунҳо равед. Кук барои 10 дақиқа.
- Будича бо чошнии rue хизмат кунед.
Шохиси фарқии Фаронса
Тарбузҳои моҳигирии моҳӣ як классикии тарбияи фаронсавӣ аст. Илова бар ин, ҳар як минтақа дорои дорухат аст. Дар Норман барои картошка гузошта картошка. Ҳангоми пухтупаз, он сахт пухта мешавад, ба ин васила ноилоҷӣ ва зичии он. Ин техника низ ба моҳӣ истифода мешавад: навъҳои навъе, ки дар шўр корношоям карда мешавад, боэҳтиётии дуруст.
Компонентњо:
- моҳии баҳр - 1,5 кг;
- равған - 20 г;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- Гиёҳҳои шифобахш - 5 г;
- помидор - 4 дона;
- борик аз карафс - 1 дона.
Омодагӣ
- Пухтан ба моҳӣ, илова картошка ва тобистон барои 30 дақиқа.
- Пиёз, сабзӣ, карафс ва помидор мавсими ва тобистон барои 10 дақиқа.
- Гузошта ба сабзавот дар шўрбои ва аз буҷаи Фарғона fridge тоза кунед.
- Буфиладзе як дорухат аст, ки дар он як шӯрбо омода карда шудааст, барои 30 дақиқа.
Помидор Bouillabaisse - як дорухат барои шӯрбо
Биллиладзе як дорухат барои пухтупаз аст, барои ҷойгиркунӣ барои фантазияи кинофестивали. Аз ин рӯ, бо зиёд намудани ҳосили помидор, шумо метавонед табақро як намуди зебо ва ширини пиво, ки комилан бичашед, бичашед. Дар дорухат оддӣ: шумо бояд сабзавот ва помидорро fry fries, илова помидор ва ба он гузошта, давом ба шӯрбо бо frying ва хориҷ аз гармо.
Компонентњо:
- қуттиҳои моҳӣ - 700 г;
- хлоп - 250 г;
- модагов - 250 г;
- mussels - 150 г;
- шўрбои - 2,2 л;
- пиёз - 1 порча;
- помидор - 3 адад;
- помидор, помидор - 70 г;
- сабзӣ - 1 адад.
Омодагӣ
- Сабзӣ, пиёз ва помидор fry.
- Ба макарон илова кунед ва барои 10 дақиқа пухтан.
- Ба моҳӣ ва баҳрҳои дар шўрбод гузошта.
- Пас аз 10 дақиқа, сабзавотро илова кунед ва аз зарфҳо дур кунед. Биллиладзе як дорухат пеш аз тамос кардани инфузия нисфи соат аст.
Биллиладзе як дорухои содда аст
Омодашавии buyabesa имконпазир ва дар версияи соддашуда. Ин барои онҳое, ки намехоҳанд, ки дар муддати кӯтоҳ вақт сарф кунанд ё барои як табақ барои шӯрбо хушбӯй дар як тарабхона сарф кунанд. Ин дорухо нишон медиҳад, ки аз якчанд майя ва як намуди моҳӣ барои ним соат шумо метавонед табақе болаззат ва буҷаро харед, ки он аввалин харидор буд.
Компонентњо:
- кабуд - 650 г;
- карбон - 180 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- paprika - 5 г;
- пиёз - 1 порча;
- карафс - 180 г.
Омодагӣ
- Хӯрда салат, сабзӣ ва карафс ва барои 10 дақиқа карда- кардаем.
- Пиёз пиёз, мавсими бо paprika ва дар шӯрбо гузошта.
- Драма илова кунед.
- Буфиллабайт як дорухои содда аст, ки илова бар ҳосили панҷ дақиқа.