Lecho - табақе, ки аз анъанаҳои анъанавии ватанӣ меояд, ҳоло дар бисёр кишварҳо маъмул аст. Дар баъзе роҳҳо, ин табақ ёдовар аст, ки Фарату Фаронса Фаронса.
Лехо формулаи устувор надорад, аммо ҷузъҳои муқоисашаванда ва ҳатмии он қаламфури помидор, помидор ва пиёз мебошанд. Илова бар ин, lecho вируси метавонад воҳиди дигар компонентҳо (масалан, хук, тухм, тухм мурғ) ва сабзавотҳои гуногун, аз ҷумла, масолеҳ, сабус ва бодиринг иборат бошад.
Дар Русия ва боқимондаи фазои пасошӯравӣ, дорухои лакоткӣ ба муддати таҷрибаи амалии худ, ба мисли қоида, дар қитъаи растанӣ ва дар зимистон ҷамъоварӣ карда шудааст.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба lecho аз бодиринг омода, ва чӣ тавр ба он омода барои зимистон.
Леко реаксияи бодиринг бо қаламфури ширин ва помидор
Компонентњо:
- бодиринг хурд - 1 кг;
- помидор сурх пухтааст - тақрибан 500 г;
- Қаламфури ширин - 5 адад;
- Қаламфури гармии гарм - 1 дона.
- сирпиёз - 5-8 дентҳо;
- пиёз - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- тухмиҳои coriander ва бодиён ва ќаламфури ширин;
- донаҳо;
- барг халиҷ;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Пиёз пӯст ва сабзӣ сабукфикрона шир ё дар равғани растанӣ дар шӯраи чуқурӣ бар гармии миёна захира мекунанд. Равғанҳо пушаймон нестанд.
Помидор, ќаламфури ширин ва талх, биёед ба воситаи мошини суфтакунандаи гўшт (ё истифода кардани як blender, якҷоя). Дар натиҷа омехта ба бичашонем, илова кардани тамоми ҳанут ва илова кардани, дар як saucepan ба як напазед. Мо ба як буридаи бодиринг ба иловаро гузошта, пас мо барои 3 дақиқа дигар пухтан. Иловаи пиёз сабзӣ-сабзӣ.
Мо сирпиёз дар банкаҳои sterilized, ва он гоҳ - омехта сабзавот бо бодиринг. Мо банкаҳои бо ler стерилизатсияро пӯшед. Мо дар ҳавзаи об гузоштем ва барои 20 дақиқа пас аз оби ҷӯшон дар либоспӯшӣ стерилизатсия кард. Мо таркиб ё паҳн кардани lids ва банкаҳои поёнро зер кунед. То он даме, Мо ғизои консервиро дар атмосфера нигоҳ медорем. Дар мавсими хунук, махсусан дар охири зимистон ва аввали баҳор, ин омодагии сабзавот барои менюи мо хуб аст.
Бо роҳи, ба ҷои якҷоя бо як бодиринг шумо метавонед барои тайёр кардани zucchini ҷавон ҷавон.
Ба ҷои помидор дар лехо пухтани бодиринг дар фасли зимистон, шумо метавонед хамираи помидор , дар ин версияи, пеш аз ҷӯшидани, хамираи помидор бо об ба муттасилии сметана моеъро истифода баред. Кӯшиш кунед, ки помидор помидор бе таркиби консервабарорӣ интихоб кунед, ин маҳсулот - дар preservative беҳтарин.
Леко реаксияи бодиринг барои ҳифзи зимистон
Компонентњо:
- бодиринг - тақрибан 2,5 кг;
- помидор - тақрибан 1,5 кг;
- Қаламфури ширин - тақрибан 0,5 кг;
- сирпиёз - 5-12 денткҳо;
- сирко 5-9% - 1-1,5 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- шакар - 100 г;
- ќаламфури гарм;
- тухмиҳои coriander ва бод;
- намак - 2 tbsp. бо равған бо слайд.
Омодагӣ
Хориҷ ба яти ва тухмии ќаламфури. Биёед помидор ва ќаламфаро тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт бурида, решаи сирпиёзро бинед.
Лехо бо хӯрокҳои гӯшт ё моҳӣ, инчунин бо биринҷ, макарон ва хӯрокҳои дигар, аз ҷумла либосҳо, чунин комбинатҳо махсусан барои равғани зироатҳои гуногун хизмат мекунанд.