Иктидори бодинҷон дар Гурҷистон - сардиҳои хеле болаззатӣ. Мазмуни тайёрии он ҳоло омӯхта мешавад.
Иктидори бодании бодом
Компонентњо:
- бодинҷон - 500 г;
- филфилакка - 1 адад;
- Механикаи шамолдиҳандаи бразили Булғористон - 1 адад;
- помидор калон - 1 адад;
- ҳанут;
- сабзӣ - 240 г;
- равғани равғани растанӣ - 100 мл;
- parsley - 25 г;
- дона сирпиёз - 4-5 дона;
- намак.
Омодагӣ
Eggplants пок карда, дар мукааб crushed ва дар ШМШ frying ҷойгир бо равғани preheated. Мо тақрибан сесаду як соат намак ва fry кашида истодаем. Дар дохили дигар шӯрбо, пошидани решакан ва сабзӣ тақрибан 5 дақиқа. Бодинҷон омода бо қаламфури ширин ва сирпиёз дар як мошини суфтакунандаи гӯшт. Барои пиёз ва сабзӣ илова кардани помидор, тару тоза ва намак. Мо қариб як сесаду як соатро бартараф мекунем, сипас онро ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт меафканем ё онро бо як blender вайрон мекунем. Ҳамаи компонентҳоро омехта, дар parsley shredded гузошта. Мо ҳама чизро хуб омӯхтаем, тухмҳои ширинро аз бодинҷон то 4 дақиқа гарм кунед. Ва он гоҳ мо ба вай дод, ки дубора ва ба мизи хизмат.
Гурҷии бодинҷон дар Гурҷистон барои зимистон
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- ќаламфури ширин - 250 г;
- пиёз - 350 г;
- кабудии гилемро, parsley, basil - 50 г;
- донаҳои сирпиёз - 10 адад;
- равғани растанӣ - 75 мл.
Омодагӣ
Eggplants барои ман барои хуб ва дар давоми нисфи lengthwise буриданд. Ангуштро бо равған ва ҷойгиршударо дар сутуни нонпазӣ буред. Дар 250 грамм барои 20 дақиқа оҷил. Сипас, сабзавот аз танӯр, истихроҷ ва сабусакҳо мешаванд. Ҷисми ҷисмро ба мукаабҳои бурида буред. Маснуоти хурди пиёз ва қаламфури шамъро мепӯшонанд. Помидор аввал blanch, ва он гоҳ, онҳоро аз пӯст дур кунед ва онро ба як тормоз. Дар saucepan рехт ва гарм кардани равған, мо дар он як рон, гузошта ќаламфури ва, ба шӯр доимо, мо қариб 5 дақиқа. Сипас дар помидор рехт ва, ба шӯр, дар гармии паст барои 5 дақиқа бештар тобистонист. Илова кардани бодинҷон ва пухтан барои 8 дақиқа дигар. Сиёҳ покиза аз тариқи матбуот пахш карда мешавад ва мо сабзавотро хушк мекунем. Ҳамаи ин дар як saucepan, намак, дар ҳоле, ки лозим аст, каме аз Сахарм бичашонем ва қариб 10 дақиқа пухтан. Иктидори навбатӣ аз бодинҷонҳо дар Гурҷистон дар зарфҳо ҷойгир карда шуда, бо lids фаро гирифта шудааст. Онҳоро дар як контейнер об насб кунед ва дар давоми чорякаи як соат стерилизатсия кунед. Баъд аз ин, мо фавран қубур, рол, пошида ва онро cool сард. Мо корро дар хунук нигоҳ медорем.
Итилаи бодинҷон дар хона
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 2,5 кг;
- бодинҷон - 2,5 кг;
- сирпиёз - 10 дандикҳо;
- пиёз - 1,4 кг;
- 1 кг;
- сабзӣ - 900 г;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавотҳо сабусакҳо шудаанд. Аз ќаламфури мо тухмиро тоза мекунем. Помидор бо оби ҷӯшон фаро гирифта шудаанд ва пӯстро мегиранд. Бодиринг пиёз ба қисмҳои хурд, grate ба сабзӣ. Ва мо помидор гирем. Дар ШМШ, гарм кардани равған, пиёз ба он даравида, сипас сабзӣ ҷойгир кунед ва то нармаш пухтан. Ҳамаи ин бо равған помидор пур мешавад. Дар танӯр preheated мо ќаламфури ва бодинҷон оҷур ва сипас мо онҳоро аз пӯст тоза. Сабзавоти пухташуда тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад ва сипас дар панел ҷойгир аст. Мо ним соат сабзавот дорем. Қаламфури ҷолибе хеле хурди хурд аст, ва сирпиёз тавассути матбуот мегузарад. Мо компонентҳоро ба панел, podsalivaem, қаламфури фиристодем. Паҳн кардани тухм дар шартц ва фавран бо lids sterile.
Лутфан бодинҷон "Шумо ангушти худро пӯшед!"
Компонентњо:
- бодинҷон - 5 кг;
- помидор пухтааст - 4 кг;
- роҳбарони сирпиёз - 3 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1,5 кг;
- намаки ғайриоддӣ - 70 г;
- Баҳри гилин гарм - 4 дона.
- пиёз - 2 кг;
- кабудї аз бодиён ва parsley.
Омодагӣ
Қаламрави шӯришӣ ва қаламфури бодиринг, инчунин 2/3 помидор, мо ба зарядиҳо гузошта шуда, онҳоро дар болои ангиштҳо шуста мекунем. Он гоҳ мо онҳоро аз пӯст менӯшем. Пиёз пӯст пора карда шуд. То он даме, ки онҳо дар равған пошидаанд, онҳоро шуста, сипас онҳоро ба табақ табдил диҳед. Ҳамаи сабзавот дар як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида шудаанд. Маҷмӯи дар натиҷаи дар saucepan гузошта, дар равған рехт ва тақрибан як соат дар гармии миёна пухтан. Сипас дар намак рехт, инчунин таҳрик кунед ва тухмро барои 2 соати дигар пазед. Қариб як соат пеш аз хӯрок рехт, гиёҳҳои мазлумонро, сирпиёз рехтанд. Мо тухмро омода дар шартц, тақрибан ним соат ва сипас онҳоро баста.