Нишон аз Ҳиндустон душвор аст, ки нурро даъват кунад, зеро аксари онҳо аз бисёр шакар ё пӯсти равған иборатанд, бинобар ин барои онҳое, ки қарор доданд аз танаффус истеъмол кунанд ва шириниҳои ширинро аз дили худ ҳал кунанд.
Рӯйхатро барои шириниҳои Ҳиндустон "Лада"
Хонаҳои Ҳиндустон чизе монанди транзит, ки аз омехтаи чурпасҳо, равған ва шакар бо чормағз ва хушбӯй тайёр карда шудааст. Ин шириниҳо оғози беҳтарин ва оддӣ барои шинос шудан бо шириниҳои шириниҳои маъмулӣ мебошад.
Компонентњо:
- орди гандум 420 г;
- равғани гино (ё равғанҳои оддӣ) - 240 г;
- шакар - 340 г;
- дар як баргҳои бодом ва чормағзҳо;
- решаи суфра (ихтиёрӣ);
- Cardamom ground - 1 ½ tsp.
Омодагӣ
- Сатҳи равған ё ghee дар як ШМШ frying калон. Ба равған гудохташуда, бирезед, орди гандум ва fry барои дигар 5-6 дақиқа то он даме, ки шумо як мазза фарқияти nutty.
- Иловаи чормағз ва шӯрча ба орди орди, пухтупазро барои 4-5 дақиқа давом диҳед, то омехтаи ранг ба як торик тағйир меёбад.
- Дар охири омодагӣ, як каме карамom хок ва ширин бо шакар пошидани.
- Зичро ба ҳарорати дилхоҳ нигоҳ кунед, онро ба қисмҳо тақсим кунед ва ба туфайли тухмҳои пинг-пинҳон барпо кардани сақфҳо сар кунед.
Ширинии анъанавии ғизои Ҳиндустон "Бурчи"
Дар робита ба компонентҳо, дорухои буфӣ қариб ки ба дорухона барои таркиб, вале техникаи пухтупазӣ қариб баробар аст, ва дар айни замон таъми ниҳоӣ аз табақ, фарогирии гуногун аст.
Компонентњо:
- орд - 125 г;
- шакар - 320 г;
- равған (гудохта) - 120 мл;
- об 120 мл;
- Муште аз бодом.
Омодагӣ
- Баъд аз гудохтани равған, бирезед он орд ва fry то омма кофӣ зич ва пластикӣ.
- Обро бо шакар омезед ва то он даме, ки намуна хуб аст, пухта гиред.
- Ҳангоми зичии дилхоҳ расидан, шарбатро бо чарогҳои орд омехта кунед ва донаҳои бодомро резед.
- Дар ин марҳила, ба масоле илова карда мешавад, ки ба ҳар гуна хўришҳо, матерҳо ва рангҳои озуқаворӣ бичашонем.
- То он даме, ки тамоман тамокукашӣ, ба қисмҳо тақсим мешавад ва метавонад дилаш дилхоҳ бошад, бо дилхоҳ дили худ: пошидани роксет, чормағз ё дар ин шакл пошидан.
Чӣ тавр хӯрокҳои Ҳиндустон "Jalebi"
Дигар орзуҳои анъанавии Ҳиндустон плиткаҳои пӯсти сафед, ки аз омехтаи орди гандум ва орди гандум тайёр карда шудаанд, дар шарбат хушк мешаванд.
Компонентњо:
- орди гандум - 1 адад;
- равған - 35 г;
- йогурт - 165 мл;
- орди гандум - 55 г;
- об;
- равған барои чуқурӣ;
- шарбат шакар .
Омодагӣ
- Ба гандум омехта бо йогурт, равған гудохта, решаи намак ва орди гандум.
- Бо илова кардани қисмҳои оби хунук ба омехта то даме, ки шумо хамиртуруши хеле ғафс кунед, рехтани лифҳо ҳангоми ҳосил кардани кобед.
- Хамирро ба як шиша бо сӯрохии танг ё болишти курси бо хурди хурдтарин резед.
- Равғани чуқурро пешгирӣ кунед ва ба хамиртуруши дар шакли як спирт сар кунед. Fry ба spirals ба як ранги зебои маъруф, ва он гоҳ бо об бо шарбати шакар оддӣ.
Ҳасади анъанавии "Pala undrallu"
Ин шириниҳои сершумор теппаҳои биринҷ дар шир ширин пухтаанд. Ин тамаддуни анъанавии Ҳиндустон бо шарафи идҳои бузург омода шудааст.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди биринҷ - ½ мавод;
- об 230 мл;
- рози намак;
- ghee oil - 10 г.
Барои шир:
- шир - 330 мл;
- шакар - 75 г;
- рози калий;
- chips Coconut - 15 г.
Омодагӣ
- Нишон додани оби намакин ба напазед ва бо равған омехта кунед. Вақте, ки об пажмурда мешавад, бирезед биринчро ба он бирезед, ва ба шӯр, ба мутобиқати олиҷаноб оварда мерасонад.
- Тозакунии орди биринҷ, хунук ба зарфҳо ва дар як дастмоле қабат резед, то ки ба рӯи ҳаво ҳаво нашавад.
- Ширро бо шакар ва cardamom омехта кунед, илова кардани мурғи Coconut. Тақволҳои биринҷро тарк кунед ва қариб 5 дақиқа пухтанро сар кунед.