Мисли аксари ашёи классикӣ, satsivi дорои шумораи зиёди вариантҳо дорад, аммо таркиби он тақрибан доимӣ боқӣ мемонад: фаровонӣ аз чормағзҳои замин, ҳанут мисли гамбӯла ва софон, бисёр сирпиёз ва сирко. Номгӯи сеҳриҳо ин хӯрокҳои бо ин чошнӣ пухташуда, чун қоида, парранда (мурғ ва Туркия) дар он ҷойгиранд, аммо имконият барои парвариши моҳӣ ва гӯшт аз байн нарафтааст. Мо тавзеҳ медиҳем, ки чӣ тавр тайёр кардани satsivi дар поён.
Чӣ тавр ба satsivi дар Гурҷистон аз мурғ пухтан?
Компонентњо:
- чормағз - 3 1/2 адад;
- шўрбои мурғ - 2,5 литр;
- солиман сабз - 1 1/2 ст .;
- дандонҳои сирпиёз - 10 дона.
- пиёз - 95 г;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- равғани зайтун - 55 мл;
- бӯйҳои мурғ - 1,2 кг;
- paprika - 3 tsp.
- Тӯли замин, дорчин - 1 қошуқи;
- fenugreek замин - 1 қошуқи;
- решаи шаффоф;
- Сиркаҳои тухм - 2 дона;
- сирко шароби сурх - 35 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо дуруст satshivi аз мурғ тайёр кунед, шумо бояд равған биринҷ кунед. Барои ин, чормағзро бо ним каме шўрбои пур кунед, нисфи сирпиёз ва пиёз, як равған ва қаламфури гармро илова кунед. Ҳама чизро дар як хамвор когазӣ гиред. Чӯҷа хушк ва бо намак баҳр пошед. Нигоҳ кунед, ки парранда то қаҳва, илова кардани пиёз бо сирпиёз ва ќаламфури, ҳанут, абрҳоро, барои якчанд дақиқа тарк кунед. Бо пардаи шарбат якҷоя кунед ва дар шўр боқимонда рехт. Тақвиятро дар зери меъда то миёна кам кунед, пас парранда барои тақрибан ним соат қадаҳро тарк кунед.
Бо мақсади thickts ба чошнии, шумо метавонед ба орд илова, вале мо онро бо як ҷуфт тухм тухм иваз кунед. Сиёҳҳои бо порае аз чошнии қабати кабуд ва баргаштан ба шӯр, ҳангоми пошидани сӯзанак, кам кардани гармӣ, мавсими бо намак ва сирко, ва сипас аз гармӣ дур кунед.
Чӣ тавр пухтан satsivi аз Туркия дар Гурҷистон дар хона?
Компонентњо:
- Туркия - 1,8 кг;
- равған - 45 г;
- пиёз - 65 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- орд - 5 г;
- шўрбои мурғ - 360 мл;
- сирко шароб - 35 мл;
- ғизои замин, дорчин - 1/4 tsp;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- решаи шаффоф;
- чормағз - 1 tbsp.
Омодагӣ
Туркияро бо равған ва намак пажмурда ва ооз дар 200 дар сад дар як соат. Ҳар 20 дақиқа, парранда бо равған гудохта, ва дар миёнаи пухтупаз ба тарафи дигар равед. Тайёриро бо роҳи тайёр кардани корд бо равған якбора санҷед: шарбат равшан аст, ки гӯшт метавонад аз танӯр истихроҷ карда шавад.
Пеш аз он ки шумо чошнии мусиқии мусиқиро ба даст оред, чормағзро ба чап мегузоред. Файлаҳои пиёз парда ва сирпиёз, пошидани тамоми орд ва рехт, шўрбои. Иловаи хушбӯй, равған бирезед ва бигзор чошнии thicken. Бо парранда пухта хизмат кунед.