"Маарар" - ин маънои онро надорад, ки мардум дар макроони Русия ном доранд. Макарони фаронсавї Фаронсаи маъруф на танњо дар Фаронса, балки дар Канада, ИМА ва Япония. Номи ширини "Макарони" аз amaxone (mackarone / maccherone ital) меояд. Ин маънои онро дорад, ки «дуздидан, пошидан» маънои онро дорад. Мувофиқи суханони ном, усули таркиби компонентҳои асосӣ - хокаи бодомро нишон медиҳад.
Макарони
Фаронса "Макарони" маҳсули қаннодӣ мебошад, ки исмаш аз мотам мебошад. Макарони "макарони" аз сафедпӯшон тухм, бодомҳо, шакар гулӯгиранда, хокаи шакар ва рангҳои хӯрокворӣ. Одатан, ин шириниҳо се қабат доранд - байни ду кукиҳо як қабати яхмос ё мурғ. Мазмуни «Маарарони» дар шаҳрҳои гуногуни Фаронса албатта гуногун аст. Дар Амниен, масалан, на танҳо бодом, балки мева ва асал истифода мебаранд.
Дар дорухона барои макарон
Компонентњо:
- 200 г шакар (кристаллҳо бояд хурд бошанд), ва беҳтар - шакар ориз;
- 100-130 г орди бодом (яхмази бодом, хеле хокистарӣ);
- 50 мл оби судак;
- 100 г (3-4 дона) сафед тухм;
- 3 г сафедаи хушк;
- баъзе банан ва дорчин;
- баъзе рангҳои хӯрокворӣ (ихтиёрӣ).
Омода:
Чӣ тавр ба пухта расидани "Макарони"? Мо орди бодомро месароварем: ядрои бодом тақрибан як ҳафта пошида, пошида ва хушк мешавад. 150 грамм шакар пур аз об дар як saucepan ва бар оташ. Дар ҳоле, ки шарбат дубора истеҳсол мешавад, мо метавонем сафедпӯшии тухмро беҳтар карда, бо илова кардани сафедаи хушк дар суръати пасти, тадриҷан рехтани шакар боқимонда. То он даме, ки шарбат ба сӯзании қавӣ ба даст меоварад. Акнун каме сайд ва бодиққат, бо шӯриши доимӣ, ба шарбати ба squirrels рехт (на баръакс!). Мо онро омехта мекунем, ки массаи бо табассуми ҳамворро гирем. Ба орди бодом ба хамир дар як чанд ҳилла омехта кунед. Дар ҳамон марҳилаи пухтупаз, илова дорчин, Бахром ва ранг. Беҳтар, албатта, табиӣ, барои мисол, шарбат малина ё шарбат.
Мо "макарон"
Мо пӯшиши пошидани бо қабати дӯкони фолгаи (ё коғази коғазӣ) гузоштем. Пойгоҳи қаннодӣ бо хамирро пур кунед ва ҷӯшед, ки хамирро ба сатили нонпазӣ бо паҳлӯҳои тақрибии 2 см дихед. Агар дар хамираи хамиртурушҳо вуҷуд дошта бошед, шумо метавонед онҳоро ҳар кадоми онҳоро бо дандонпӯшӣ бедор кунед. Мо як варақаи нонпазиро бо ширҳои оянда дар танӯр ҷойгир карда, тақрибан 140-160 евро такмил медиҳем. Мо cookies барои 12-15 дақиқа. Гардани он, ки ҳангоми ба даст овардани он бояд ба ангуштони худ пайваст нашавад. Кукиҳо бояд тайёр бошанд, пас як қаҳвахона бо ягон яхмос ё мураббо (маҳлули қабати) ба шумо маъқул шавед ва бо дигар кукиҳо фаро гиред. Бояд қайд кард, ки фаронсавӣ одатан ба гулакҳо (яхмоли кремакӣ) ё қӯр
Кремҳои анъанавӣ барои "Макарони"
Ганаш ба таври зерин омода карда шудааст: гармии 50 мл яхмос, гарм кардани онҳо 80 грамм шоколад ё 100 грамм шоколад сафед, то омехта ва хунук.
Равғани лимӯ. Застаи ду лимӯ бо 200 г шакар-қум омехта. Сипас шарбати лимӯ (4 лимӯ) ба шакар ва омехта бодиққат. Ғайр аз ин, мо бояд як лотерея ё як аломати чор тухмро ҷуброн кунем. Мо ба шакар рехтем ва барои ним соат таркем. Селро ба як saucepan хурд ва тақрибан 40-50 грамм равғани табиӣ илова кунед. Мо дар гармии миёна ва каме, то даме, ки қабатҳои калони ширинро пухта хоҳем кард. Албатта, пеш аз мубоҳиса, яхмос бояд хунук карда шавад.
Омодагӣ "Макарони" хуб аст, ки бо чой, қаҳва, рейбос ё дигар нӯшокиҳои сершумор хизмат кунад. Шумо метавонед хизмат ва як шиша рехта, масалан, шоколад, бодом, ё мева.