Pide як табақ аз cuisine туркӣ аст. Он мисли pizza - як торте, ки аз хамиртуруши бо таркиби гуногун сохта шудаанд. Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пиёлаҳои ошомиданӣ худат пухтан.
Равған барои сабз
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 170 г;
- оби сард судак - 80 мл;
- хушк пӯст - 7 г;
- намак - рози;
- шакар - 1 қошуқи.
Барои пур кардан:
- Захираҳои Нидерланд - 100 г;
- равған - 20 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 1 қошуқ;
- кабудї аз бодиён ва parsley.
Омодагӣ
Ногаҳон аз ҷумбонидан дар як косаи, дар теппаи ниҳоӣ мо ба тиреза, ки мо ба намак, шакар ва хамиртуруши рехт. Об рехт дар оҳиста, knee knee. Сипас, мо онро бо дастмоле мепӯшонем ва дақиқаҳоро барои 25-30 тарк кунед. Пас аз санҷиш, мо як тилло тартиб медиҳем, қабати қабатҳои онро ба ҳам мепайвандад. Соҳаи санҷиш бояд тақрибан 40 см ва дарозии 15-ум бошад. Онро аз болои торт пошида бо равған нарм кунед ва бо панир завҷааш дар биринҷии калон пошед. Акнун кунҷҳои қошуқи flat барои 2-3 см дар дохили. Равғани мо бо тухм латукӯбамонро ширин кунед ва онро пешакӣ ба 250 дараҷа гарм кунед 5 дақиқа. Мо чӯбро аз танӯр гирифта, бо гиёҳҳои биносту решакан карда, онро ба миз гузошта, онро бурида ба қисмҳои 3-4 см васеъ мекунад.
Pike бо гӯшт
Pide, ё дар дигар роҳи, pizza туркӣ бо якчанд пури дигар омода карда шудааст. Ин табақ бо гӯшт хеле болаззат аст.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 2,5 дона;
- равғани офтобӣ - 120 мл;
- шир гарм аст - 120 мл;
- йогурти табиӣ - 100 г;
- намак - 0,5 tsp.
- хушк пӯст - 6 г;
- yolks - 2 адад;
- равған - 30 г.
Барои пур кардан:
- гов замин - 200 г;
- помидор - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- кабудӣ - 30 г;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Барои шир, омехта ва равған, сипас нисфи пиёла орд ба ин омма илова кунед ва хуб омехта кунед. Акнун мо ба намак ва нисфи пиёла орд рехтем, боз мо онро омехта мекунем. Он гоҳ мо ба хамиртуруши рехтанием, онро омехта карда, боқимондаи он ордро илова мекунем. Туркҳо мехоҳанд, ки хамирро бо lobe гӯш кунанд. Пас, мо бояд ин гуна хамирро гирем - нармаш, ба монанди гӯшт. Миқдори масолеҳро бо матои намӣ фаро мегирад ва тақрибан ним соат ҷудо карда мешавад.
Дар айни замон, мо пур кардани тайёр ҳастем: аз помидор мо пӯстро тоза мекунем, ин кор осонтар аст, агар мо аввал бо оби ҷӯшон гарм шавем.
Ҳоло вақти он аст, ки ба озмоиши мо баргардад: мо онро ба 3 қисм тақсим мекунем, ки ҳар яки онҳо барпо карда мешаванд - мо бояд як қабати решаи дандоншударо гирем. Коғазҳои қабатӣ дар дохили бадан ҷойгир шудаанд ва дар ниҳоят якбора якҷоя шудаанд. Зарф кардани сатҳи хамир бо зардии қамчин, пур аз миёна дар миёна. Pike бо гӯшт дар танӯр то анбӯҳи гулҳои пухта. Пардаҳои тайёр бо равған гудохташуда ва ба мизи хизмат карда мешавад.