Lecho як табақ сабзавоти маъмул аст, ки ба мо аз хӯроквории Маҷористон омад. Мушакҳои асосии он аз анъанаи помидор ва пиллаҳои большетикӣ баромадаанд. Аммо айни замон ин дорухои ин табақ аксаран тағйир ёфтааст: он пӯшида ва ғафсӣ, тозагӣ, ширин ё ҷолиб аст. Аммо дар ҳама ҳолат, Lecho snack delicious delicious, муносиб барои қариб ҳама либос. Биёед, шумо бо шумо чӣ тавр тайёр кардани lecho бо сабзӣ дида мебароем.
Дар дорухат lecho бо сабзӣ
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- Баҳри Bulgarian - 2 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- намак - 2 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 3 tbsp. юми;
- донаҳо - 10 адад;
- сирпиёз - барои тамиз.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, аввал, биёед ҳамаи компонентонро омода созем. Қаламфури болаззат шуста, бо дастмоле бофта, бурида баста шуд, бурида ба бурида ва тухмиҳоро тоза кард. Сипас боз боз дагаред, сабзида хушк ва бурида ба тасмаҳои. Сабзӣ аз пӯст тоза карда шудаанд, шуста шуда, дар grater калон калон шуданд.
Акнун биёед бо помидор бо шумо. Дар хотир доред, ки муттасилкунандаи табақи мо асосан аз самти аслии помидор вобаста аст. Агар шумо помидорҳои ширинро харидед, пас лако як миқдори андак аст, ва агар об, ки моеъ аст. Аз ин рӯ, помидорҳо шуста мешаванд ва аз онҳо ҷудо карда, якчанд сонияро ба оби ҷӯшон кам мекунанд. Сипас, онҳоро ба қисмҳои хурди ғафсашон кашида, онҳоро ба чаппа гузоред ва онҳоро ба оташ гузоред. Мо онро ба напазед меорем ва сипас онро ба воситаи ҷумбонидан ба тамоми тухмҳо халос мекунем.
Дигар дар афшураи помидор омода мо намак, як реги шакар, карнавал, нахўд палид ва мо омехта мекунем. Шумо метавонед ин табақро ҷӯйборҳои ҷолибе диҳед, илова ба бичашонем ва шарбати помидор. Қаламфури Bulgarian ва сабзӣ омода дар saucepan чуқур тоза ва афшураи помидор рехт. Ҳама чизро бодиққат кунед ва хӯрокҳоро дар оташ гузоред. Давра ба давра, ба омма сабзавот ба напазед ва на барои 5-10 дақиқа напазед. Муҳимтар аз ҳама - нармафзори пилин нест, ва он гоҳ хеле заиф мегардад ва lecho тамаркузи беназири худро аз даст медиҳад.
Пеш аз ба охир расидани пухтупаз, мо ба тайёр кардани шартц барои резинӣ рӯ меоварем. Барои ин, мо онҳоро пешакӣ партофта, онҳоро бо истифодаи содаи нонпазӣ шуста, онҳоро барои мурурҳо ё тарқишҳо тафтиш кунед. Сипас мо банкаҳоеро, ки ба шумо дастрасӣ доранд, ба стерилизатсия ва ба пӯлоди ошхона тоза кунед. Лехо ба помидор, сабзӣ ва қаламфури тайёр карда шуд, ки дар зарфҳои омодашуда, гармкунакҳо ва стерилизатсия шудаанд: литр - 10 дақиқа ва се литр - 20 дақиқа. Сипас мо онро мӯҳр мекунем, ба таври фаврӣ онро зер кунед, онро дар як кампал гарм ва онро тарк кунед.
Лехо помидор ва сабзӣ
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 200 мл;
- сабзӣ - 1 кг;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- помидор - 5 кг;
- шакар - 230 г;
- намак - 2 tbsp. юми;
- сирко - 100 мл;
- сирпиёз - 6 дентҳо.
Омодагӣ
Помидор шуста, шуста ба иловаро калон ва бурида peduncle. Он гоҳ мо онро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бо як grate калон, рӯй помидор ба авокадо. Сабзӣ шуста, корд дар қабати болоии борик ва сабзавот дар grater coarse резед. Акнун дар як saucepan калон помидор помидор бо сабзӣ, ба напазед ва напазед барои 20 дақиқа.
Баъд аз ин, рехт, дар равғани растанӣ, сирко, мо намак, шакар, ќаламфури гарм бурида ва сирпиёз бурида. Ҳамаи омехта ва пухтан барои 10 дақиқа. Сипас лехо дар банкаҳои sterile, наздик, дар як кампал пӯшед ва то даме, ки пурра хунук.