Ҷам аз себ комил ва дар шакли сафед бе ягон иловаҳо. Аммо бо шарикон ё компонентҳои иловагӣ ва ҳанут, себ пурра дар тарбияи нав, эҷоди як мазмуни илоҳӣ аз таркиби тару тоза. Вариантҳои ашёи барои чунин мураббо дар матни мо оварда шудаанд.
Роҳбандии себ каме бо иловаро афлесун ва дорчин - дорухат
Компонентњо:
- себҳои сафед пухта - 955 г;
- афлесун - 345 г;
- шакар 945 гр;
- об 215 мл;
- дорчин (замин) - 1 пӯлод.
Омодагӣ
Барои роҳбандӣ, шумо метавонед аллакай ҳар гуна себро гиред, вале беҳтарин то ҳол дер мешавад, ҳатто меваи тирамоҳӣ. Онҳо бояд пухта шаванд, бидуни тарсу ҳарос ва коса, ки агар ҳозир бошад, бояд бурида шаванд ва партоянд. Мо инчунин меваҳои аз пӯст ва тухмҳо бо асбоби тозаро тоза карда, ҷисми боқимондаро ба қисмҳои баробар тақсим мекунем.
Бо мақсади таназзули танаи самбо, мо қуттиҳои себро ба пухтупази шадид ҷалб намекунем, вале усули логарро дар якҷоягӣ бо infiltration long, infusion ва сардкунӣ истифода баред.
Барои ин, аз оби шакар покиза ва гулӯлабор, шарбат шакар шакарро кашида, ба омехта бо садақа бо акрабаки зуд ва ба рехтани сӯзанакҳои себ тайёркардашуда барои кобед, ки барои нигаҳдории онҳо мувофиқ аст. Мо зарфро бо гармии дар гармии кам ва либос то тамом кардани аломатҳои начандон калони ҷӯшидани партофта партофтам. Хомӯш кардани оташ ва роҳбандии ояндаи ба хунук ва гудохт. Баъд аз хунуккунӣ, гармкунӣ пешгуфтор ба қариб напазед ва онро боз шуста.
Дар ин марҳила, мо аз афлесунон аз пӯст тоза, онҳоро ба иловаро тоза кунед, ки дар навбати худ аз филми безарарӣ ва шаробро дар шарбат илова мекунанд. Сипас дар якчанд рози аз дорчин хоки заминро партофта истодаед. Мо бори дигар ба роҳбандӣ меафтед, биёед баъд аз панҷ дақиқа ҷӯшон ва сипас онро дар коркарди хушк ва хушкида пӯшед. Барои кафолат додани кор, метавонад дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад ва дар шароити ҳуҷайра он бояд барои худдорӣ кардан ва дар зери «куртаат бо сақф бо сақф» сӯзанро суст кунад.
Ин дорухат барои роҳбандии себ бо афлесун "Pyatiminutka" ном дорад, зеро он танҳо панҷ дақиқа пухта аст.
Чӣ тавр ба роҳбандии себ бо афлесун ва лимӯ пухта - дорухат
Компонентњо:
- себҳои сафед пухта - 955 г;
- ороишӣ - 445 г;
- лимон - 180 г;
- шакар қум - 0,8 кг.
Омодагӣ
Агар себ ва афлесун барои роҳбандӣ истифода шаванд, пас шарбати лимӯ ба он илова карда мешавад, ки бичашонем аз блистер. Ҳамчунин навъҳои лӯбиёҳо бо лоғарҳои лиму дар якҷоягӣ бо пӯст, вале дар ин ҳолат ба шумо лозим аст, ки барои он, ки роҳбандии омода метавонад талх бошад, омода аст.
Мева барои роҳбандӣ дар ҳамон тарзи дар ҳолати қаблӣ омода карда шудаанд. Мо себ шуста аз пӯст тоза, онҳоро дар нисфи бурида ва бурида қуттиҳои тухм. Қисми селлюл ба иловаро бурида ва, агар дилхоҳ бошанд, дар якчанд қисмҳо. Бо афлесунҳо низ пӯст, мо онҳоро ба lobules disassemble, ки дар навбати худ аз тамоми филми тоза. Шумо метавонед онҳоро пурра ё тарк кунед, ба монанди себ, ба якчанд дона бурида.
Мо себ хобида бо шакар ва барои ҷудо кардани шарбати барои панҷ соат тарк. Баъд аз ин, шарбати лимӯ ба массаи себ ғарқ кунед ва зарфро бо коргоҳи дар оташдон ҷойгир кунед. Пас аз ҷӯшидани, оташро ба чунин шиддат, ки роҳбандӣ танҳо як каме пойдор ва бӯй надорад. Кукро бо даври давравӣ барои муддати чилу як дақиқа пӯшед, пас аз он ки мо иловаро норанҷӣ гузошта ва баъд аз ҷӯшон бори дигар барои 10 дақиқа напазед.
Барои нигаҳдорӣ, бояд ба табобати муолиҷа бо гармкунакҳои хушкида гармтар гардед, онро мӯҳр занед ва онро сард созед.